剛開幕的新麻蒲海鷗韓式烤肉，我終於吃到你惹
聽說韓國當地的烤肉店來台展店，說什麼都要去吃
開幕前兩天才想起來要先預約，只訂到了12月中
吃到傳說中不是海鷗的海鷗肉，還有我大推的松阪豬
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新麻蒲海鷗臺灣1號店在捷運國父紀念館站附近
從1號出口出來走不到五分鐘就能看到，位在華視電視台正對面
我提前一個月連打了三天電話才打通，而且只訂到平日晚上的空位
假日貌似已經滿到一月份去了～～
新麻蒲海鷗在韓國是著名的連鎖烤肉店
首爾鬧區的新村、弘大都有店面
但我在首爾還未吃過，第一次就獻給了臺灣1號店
下次有機會再去首爾玩，一定要去吃吃韓國當地的口味
再比較看看台灣跟韓國店有沒有口味上的差別
走進店面後先跟櫃台人員核對定位資訊
位子僅保留十分鐘，而且要等人數到齊才能入座
我們三個人用餐，在靠近店門口的座位區域
靠近門口的有三小桌
位在櫃檯正後方的用餐區比較大，目前應該有快20個桌椅區
大家應該常聽說炸雞要配啤酒
那吃韓國燒肉就是要配燒酒啊！
他們竟然有提供最新口味的真露燒酒！！！
柚子 跟 水蜜桃兩種新口味都有～～～
可惜我是平日來吃，加上老公不喝酒的
只好等之後有機會找其他會喝酒的朋友來聚餐再點酒了
店內用餐時間限制為兩小時，趕緊來翻翻菜單ＭＥＮＵ
我們三個人，打算點三份肉一起分來吃
價位比韓國當地歸一點，每盤肉大約櫃上一百多台幣
不過肉的種類好像比韓國當地還多上不少
剛剛看到的燒酒一罐要價250台幣～即使小貴我還是好想喝
肉類除了單點 還可以用套餐式的搭配
店員推薦點套餐式，價格比較優惠而且還會贈送兩瓶飲料
不過我們想吃的肉品沒有同時搭配在套餐選擇內
所以還是選擇用原價單點的方式點餐
如果人多聚餐，想要在點一些烤物、煎餅拌飯搭配
特選烤物跟串燒類選擇也很多
擔心只點三盤肉會吃不飽，我們點了一碗韓式拌飯
主廚推薦的煎餅跟炒年糕
但聽說表現沒有很出色，所以跳過沒有點～
韓國烤肉盤，特別的爐邊蛋烤盤設計
還加了一區可以放置烤肉維持溫度但不會繼續烤到過焦的設計
烤肉沾醬有烤肉醬、洋蔥醬油跟蒜頭
店員推薦豬肉累可以沾洋蔥醬油
小菜五種 跟 羅曼生菜免費提供
可免費追加續點一盤，但吃第三盤開始每盤要加收50元
這盤胡麻沙拉吃起來蠻日式風味的
胡麻的酸甜還有一點水果果粒拌著生菜
生菜是用新鮮的羅曼生菜，菜葉頗大片
建議撕小塊一點比較好包肉一口塞下
點烤肉都會附贈盧邊肉一份，在倒入蛋汁前放一些泡菜末在爐邊
作法跟韓國當地的新麻蒲海鷗一樣
不過韓國當地是比較大塊的泡菜，台灣則是切的比較碎一點
放入泡菜不只可以增加蛋的味道，也可以藉由泡菜的醬汁讓蛋吃起來不會太乾
接著將蛋汁倒入爐邊外圍的圈圈
接著就是靜置等待爐邊蛋靠著外圍的溫度慢慢加熱蒸熟囉
接著店員開始將我們點的肉送上桌
第一盤是雪花沙朗牛 NTD $ 699
也是我們三盤裡面價位最高的，份量看起來有一點兒少
第二盤就是那神奇的 麻蒲海鷗肉 NTD $ 369
這個海鷗肉不是我們想像中會在天空飛的海鷗
它是豬肉來著，豬的橫隔膜肉
韓文的 海鷗肉跟豬橫隔膜肉發音近似，因此取諧音成為招牌店名
麻蒲海鷗肉是醬料醃漬的豬肉，店員提醒這份肉要擺到最後再烤
而且烤之前要先跟他們說一聲，因為醃漬肉的烤盤要更換成另一種
老實說，當肉送上桌的時候
我有點驚訝～～～因為好小盤啊！
大概就跟手掌差不多大小而已
雖然每盤肉的價位只比韓國貴上一百多台幣
但對應肉的份量我覺得有點小貴
不過上網參考網友們韓國的食記，盤子的大小好像差不多都是這尺寸
肉還沒開烤前，有點想來偷吃一下蒸蛋
不過還沒熟～～～只好等烤完肉再來吃它惹
雪花沙朗牛第一個開烤！
油脂與肉質彈性口感兼具的雪花莎朗
一份的價格相當於一餐中高價位的牛排
烤肉烤到熟藥等一段時間，把烤肉丟給老公顧
我們先吃點米飯墊墊胃，韓式拌飯 NTD $ 219
拌飯上桌的時候會直接提供一罐拌飯辣醬，想加多少自己加
給上滿滿的辣醬後把飯跟配菜拌勻
不過我覺得米飯有點太濕軟，配菜也沒有韓式小菜的口味
跟我在韓國當地吃到的韓式拌飯口味有點落差
這天烤肉都是我們自己烤的
只有剛開始的爐邊蛋蛋汁還有更換烤盤有店員協助
與韓國當地的店員會在一開始協助烤肉教學不太一樣
在韓國吃烤肉，有的會全程幫你烤好、剪好肉
有的則是在一開始教怎麼烤之後再交給客人自己烤
第三份肉上桌，是我覺得最好吃、最推薦 的一份
麻蒲松阪肉 NTD $ 349
它是原味而非醃漬肉，所以安排在雪花沙朗牛後面烤
雪花沙朗牛的肉比較厚一些，大概烤到三分熟後再來剪小塊
全生的肉比較不好剪，烤到外層有點褐色後再剪
與此同時，外觀看起來很像熟的爐邊蛋
內裡還未熟～（同桌的朋友有先試吃一小塊）
再繼續烤下去...
三分熟差不多了，大把的剪刀配烤肉夾出動！
在韓國吃烤肉就是靠這氣派的大剪刀
喀擦喀擦讓烤肉乖乖分成小塊
剪成長條塊狀後四面翻烤一陣子
牛肉大約烤到七分熟就可以吃囉～～
表層看起來有一點肉色的焦脆
先吃一口原味，肉質很有彈性而且還帶點油花的油脂感
不過甜度沒有太明顯，還是沾點烤肉醬吃比較有味道
無法馬上吃完又不想牛肉烤得太老，就放到盧邊區維持溫度慢慢享用
韓國烤肉必配的生菜包肉
將肉塊沾上烤肉醬，再把韓式泡菜、蔥絲放入
用羅曼生菜包起來再一口塞進嘴裡
一口塞才是最美味的吃法，但如果心儀對象在你面前
需要顧及形象的時候就還是小口小口吃吧
我跟我老公已經老夫老妻無形象可言，就以阿嬤姿態大口塞入
第二份開烤的就是我最愛的松阪豬～
松阪豬肉片比較薄，很快就可以烤熟
記得豬肉一定要烤到全熟才能吃喔！！！
看到松阪豬就像花枝一樣熟得彎曲翹起來
我開始期待它的彈性在我嘴巴裡跳耀著～
松阪豬肉片雖較薄，但是長度還是要修剪一下
比較好包入生菜裡面一起吃
烤到全熟的外層焦酥，開吃開吃！！！
這松阪豬不僅有彈性，而且還有點脆度的口感
好吃到我光沾著烤肉醬吃就忍不住連續吃了好幾塊
吃到第四塊才想起來我要包生菜啊啊啊
用生菜包肉來吃不只是口感豐富
同時也比較多纖多健康啊～
滿肚子肉肉不太好消化，搭配生菜吃才比較健康
烤到第二盤肉的時候，爐邊蛋終於熟了！！！
加入泡菜末吃起來的確比較有味道
不過蛋的外層還是有點因為烤太久而乾柴
韓式蒸蛋還是石鍋蒸蛋比較好吃，烤肉的爐邊蛋可能要加起司才會好一點
最後就來烤這盤不是海鷗的海鷗肉：豬橫隔膜肉
烤橫隔膜肉之前，請店員先更換烤盤
換成網狀的烤盤，才不會因為醃漬醬沾黏烤盤上產生焦焦的“糙灰搭”
橫隔膜是靠近肋骨部位的肉，油脂與瘦肉比例均勻
豬橫隔膜肉有先用醬料醃漬 ，口味鹹甜鹹甜
不用沾醬料就非常有味道
吃起來的口感是彈性、脆度與嚼勁兼具
因為有用 特製醬料醃漬，肉的外層很容易會產生焦脆得口感
吃起來鹹脆有味，但如果火爐沒顧好就很有可能烤到焦掉
麻蒲海鷗肉-豬橫隔膜肉口感蠻不錯
但我還是比較鍾情於松阪豬的口味跟口感
今天點的三盤肉喜好為 松阪豬＞雪花沙朗＞麻蒲海鷗肉
這天三人點了三份肉、一碗韓式拌飯，加上10%服務費
總共是台幣1800，平均一個人是600
有收服務費但沒有桌邊烤肉服務讓人有點失落
不過就烤肉口感跟味道是真的好吃，之後會想找能一起喝燒酒的朋友再來吃
可以算是目前在台北吃到的韓式烤肉前三名！
價位比韓國當地高一點點，但也還算正常價位
不過如果是三個大男生來吃，點三盤肉一定不夠～估計至少要點到五盤才能吃飽
那價位就 會是偏高了
明年如果有機會再到首爾玩耍
我一定要去吃吃韓國當地的麻蒲海鷗！！！
新麻蒲海鷗臺灣1號店마포갈매기
地址：台北市大安區延吉街131巷35號(華視正對面)
交通方式：捷運 國父紀念館站 1號出口 步行3分鐘
電話：02 2775 5110
營業時間：11:30-23:00
＊用餐時間限制2小時、有低消限制每人NTD $ 390
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