FB分享 收藏店家 G+

【高雄】會呼吸的麻糬~有福記麻糬

布丁
本次滿意度: 0.00
  • 美味度0.00
  • 服務品質0.00
  • 裝潢氣氛0.00
  • CP值0.00
2012/01/06 00:00:00
128
6,430
回報歇業/錯誤

(高雄市苓雅區福德三路206號服飾店門口  福德三路與河南路口  

AM 9 - PM 12      PM 2:30 - 6      (07) 721 - 4846      0929836606)  

 

前言:在我心中第一的麻糬仍舊是阿綿麻糬

不過,對南高雄的朋友來說,阿綿簡直像歪果一樣遙不可及吧

那麼,今天就來造訪位於苓雅區的有福記手工麻糬吧

 

2攤子.JPG

位於福德、河南路口,有個頗具古味的木質攤子

 湊近一看,充滿童趣的字樣告訴您:這兒可是傳承了四十年的手工麻糬 

2009年從父親有福先生手中接手經營的黃小姐,發揮巧思與創意

 將原本不起眼的推車改造成如此迷人的風情

 保留父親獨創的綠豆口味,再發展出紅豆、花生、芝麻四種口味

 

3麻糬與綠豆.JPG

每日新鮮製作的手工麻糬帶到攤子上時還熱騰騰的,比乒乓球大的就是綠豆囉!

 

4麻糬製作中.JPG

說綠豆是招牌一點也不為過,先將飽滿的綠豆球包裹入麻糬內

客人下訂後,對半切開,加入糖粉、花生、芝麻,搓揉成緊實的長條狀

外層再裹上花生粉增添香氣

一種口味、三種滋味,絕對是您的第一選擇

價位貴些,因為選用了成本較高的紅豆精製,什麼都不加,就看紅豆麻糬對決

 

5老闆娘.jpg

親切的老闆娘有問必答、侃侃道來,對自家產品的熱愛與信心一覽無遺

認真的女人真是太美麗了,忍不住請她入鏡 

 

6一盒麻糬.jpg

泥砍砍泥砍砍,麻糬與9公分的名片一般長,更別提幾乎擠爆塑膠盒的飽滿身形

一個十來元?真的不貴啦!

 

7紅豆.jpg

(↑紅豆麻糬,15元)

每日現做的麻糬帶到攤子上仍是熱呼呼的,回家時已近中午,仍舊是窩心的微溫

為了搭配紅豆沈穩的滋味,外層特意使用了綜合穀粉,而非香氣強烈的花生粉

 

8紅豆斷面.jpg

若說咬下後麻糬就像彈簧般ㄉㄨㄞㄉㄨㄞㄉㄨㄞ地回彈,那就太誇張了

這麼說吧,第一個吃的是包粉料內餡的花生口味

剛咬下時由於餡料太飽滿,相形之下薄透的皮存在感不高

看不到回彈的麻糬勁道,有點失望

然而,吃紅豆口味時,因為餡料緊實,麻糬比例顯得高些

咬開後緊盯著它瞧,本以為它不動如山

卻發現它簡直像是有活著般悄悄地探頭、舒張、伸展,簡直像在吐納呼吸似地

猶如春雷驚鳴後的嫩芽被喚醒了內在的生命力,以低調的姿態慢慢茁壯生長!

並非會嚼到嘴巴酸的Q彈,而是這般延展開來的柔軟勁道令我刮目相看

 

篩成細密泥狀的紅豆沒有無謂甜度

入口後只見自然樸實的紅豆醇香在味蕾上輕輕柔柔地蔓延開來

 

9綠豆斷面.jpg

(↑綠豆麻糬,13元)

表情符號推綠豆!表情符號

相較於磨成泥的紅豆餡,綠豆熬得綿軟,卻仍保有顆粒形體以確保口感

雖然並非泥狀,但綠豆粒幾乎入口即化

粉類的素材和帶著潤澤的綠豆完美融合,減低了粉類內餡可能有的乾澀感

配上軟Q的麻糬,不論口感、滋味,都豐富到極點!

 

 10花生斷面.jpg

(↑花生麻糬,13元)

花生餡帶著顆粒,透著純樸的香氣

可惜可惜可惜~真是上了年紀了我!

連和粉餡一起包覆其中的細膩糖粉甜度都無福消受

並非真的甜到膩人,若是均勻調在粉餡裡還OK

但因為是先填粉料、再加一小匙糖粉,糖粉一吃就是一小球

撥掉會連餡料一起剷除,害我撥也不是、不撥也不是,一整個左右為難啊(仆跪)

 

11芝麻.jpg 

(↑芝麻麻糬,13元)

芝麻內餡並未打到細粉狀,保有咀嚼感

但是~老問題啊老問題,就是那萬惡的糖粉啊(抱頭~)

 

12價位.jpg 

好奇地問著店裡有賣花生糖啊?原來這是老老闆手做的冬季限定花生芝麻糖

老闆娘熱情地將糖全給掏了出來說要請我

一整個太阿沙力了啊可愛的老闆娘,嚇得我趕緊掏錢包

 

13芝麻糖.jpg 

(↑芝麻糖,15元)

芝麻糖不甜不膩,不過太芝麻了,略帶苦味

 

14花生糖1.jpg

(↑花生糖,15元)

雖然偏愛鳳山木崙的硬糖質地

但這款花生軟糖口感挺好,黏牙度控制得宜,吃了嘴巴停不住呢

配上麥芽自然醇甜,適合喜歡樸實古早味的朋友

 

15花生糖2.jpg

(↑花生糖,15元)

表情符號最愛這款超!濃!花生糖啊表情符號

強力推薦身為花生控的捧由嚐嚐,

麼會那麼濃啊這花生糖簡直是濃縮版貢糖

不若貢糖酥脆,這款花生糖麥芽糖用得紮實,延展度高,跟前款花生軟糖又不同

 

16地瓜酥.jpg

 (↑地瓜酥,15元)

扛棒上沒有的隱藏版地瓜酥,是老闆娘研發的品項

地瓜酥蜜到一個不行,對不嗜甜的我來說厚重了些

但甜蜜裡透著的地瓜醇香絲毫不遜色

 

完食心得:

1. 請注意!有福記麻糬個頭之大,吃多保證正餐吃不下

2. 不嗜甜的朋友記得請老闆娘不要放糖粉,更能盡情享受素材原味

3. 酥糖類純手工不含防腐劑,天熱了麥芽糖容易液化,影響賣相

4.  約莫四月溫度漸高後就停止供應,要吃趁早!

 

17名片.jpg

 

本篇共有1710字

加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡
回報歇業/錯誤

有福記麻糬

有福記麻糬

4.47
高雄市苓雅區福德三路206號
07-721-4846

【高雄】會呼吸的麻糬~有福記麻糬0則留言

網友留言

店家資訊

有福記麻糬

4.47

> > >

高雄市苓雅區福德三路206號
07-721-4846
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

新北市 38熊 照片

38熊

4.07 (3人評鑑)
區域:新北市
南投縣 鹿谷天香茶行 照片

鹿谷天香茶行

4.00 (1人評鑑)
區域:南投縣
台北市 Q彈閨蜜 照片

Q彈閨蜜

4.00 (1人評鑑)
區域:台北市
嘉義市 純情專賣所 照片

純情專賣所

5.00 (1人評鑑)
區域:嘉義市
台南市 進福大灣花生糖 照片

進福大灣花生糖

3.95 (1人評鑑)
區域:台南市