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【台中義大利麵】高沐手作料理餐廳,鐵鍋料理套餐只要$290,原本假日才有的排餐料理平日也開始提供囉!科博館、SOGO、金典附近美食餐廳

NiNi and Blue
本次滿意度: 3.95
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2016/01/08 21:09:31
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 高沐義大利麵14

高沐手作料理餐廳又推出新菜色,除了義大利麵外,更推出了鐵鍋料理,一樣以高CP值聞名,原本只有假日預約的排餐料理,在平日也能吃到囉!想簡單吃個義大利麵、排餐,或是當下流行的鐵鍋料理犒賞自己,來高沐通通可以滿足你的需求,下次來科博館附近尋找巷弄美食餐廳,來尋找一下這間低調的家庭式義大利麵餐廳

粉絲頁與最新活動查詢:https://goo.gl/gPrv5c

初訪文章(麵類、燉飯篇)http://niniblue.pixnet.net/blog/post/195233604

地址:台中市北區博館東街5號

電話:04-23267789

營業時間: 周一至周六 早上11:00-2:30 下午5:30-9點 周日公休 

 

高沐義大利麵06

一樣低調的外觀裝潢,沒有甚麼搶眼的霓虹燈與大型招牌

不變的是那些一次成主顧的客人及用餐時間絡繹不絕的人潮

高沐義大利麵33

 高沐一樓以白色為基底顏色,沒有甚麼過多的裝潢擺設

 不過牆壁上的畫作卻意外的相當的引人注意,其中還有幾幅選用粉筆畫作

高沐義大利麵05

一樓座位區不多,看到客滿時,別急著走開

 可以詢問一下店家二樓是否還有座位,但最建議還是先電話預約比較保險

 高沐義大利麵31

 櫃檯上方吧檯那幅畫作在小小角落還特別註明"這是畫的",真的好厲害喔!!

一開始我們也以為是電腦列印出來的   

高沐義大利麵32

不只是牆面上的畫作,在樓梯間也有許多小幅作品,這些都是老闆朋友親手創作的喔!

高沐義大利麵04

 高沐沒有加收10%的清潔費,不過基本的環境整潔和服務還是很好

高沐義大利麵01

  二樓空間很大、座位多,店家也有提供嬰兒座椅的服務

不少家庭帶小小孩來吃晚餐

高沐義大利麵02

桌上的水杯倒放、避免灰塵,餐具也使用透明餐盒裝盛,起司罐更有保鮮膜封住

高沐義大利麵07

 小黑板上會不定時更新高沐私房料理,餐點不斷出陳推新不用怕吃膩

高沐義大利麵03

目前最火紅的就是鐵鍋系列,一道鐵鍋料理+一道燉飯+濃湯+黃金柚子茶,只要290元

重點是還不用加服務費,餐點的搭配組合也會每月調整

這次我們吃到的是鬱金香野菇燉飯搭配‎鐵鍋白酒海鮮燉蔬菜

只要再加70元就可以升級成全餐,多了沙拉、麵包、甜點,相當划算

高沐FB粉絲頁提供的menu價位:https://goo.gl/X6nHuf

高沐義大利麵08

 出門用餐當然是要升級全餐來犒賞自己

沙拉(升級套餐):幾樣冰涼的新鮮蔬果處理好後,淋上自製的優格醬

那微酸的口感和蔬果的脆甜搭配得剛剛好

高沐義大利麵09

  玉米濃湯(升級套餐):濃湯的部分會不定期更換,上次喝到的芋頭濃湯還印象深刻

初訪的芋頭湯http://niniblue.pixnet.net/blog/post/195233604

高沐義大利麵10

湯品濃稠適中,入口後那淡淡的牛奶香氣相當迷人

玉米粒在咀嚼後散發出甜味,沒有被濃湯本身給掩沒

高沐義大利麵11

 吃完沙拉、濃湯後,緊接著是今天的重頭戲~鬱金香野菇燉飯搭配‎鐵鍋白酒海鮮燉蔬菜

高沐義大利麵14

沒錯!!!290的餐點就是有這兩盤手作料理,光看讓人覺得相當舒服

鐵鍋上有蝦子、魚肉、蛤蠣、淡菜、花椰菜、杏鮑菇、香菇等食材

經由鐵盤的烹煮加熱,將所有食材的精華完整濃縮在一起 

高沐義大利麵12

 蔬菜中滲透入海鮮的鮮味,海鮮則因為蔬菜而增加了甜味

兩者相輔相成,彼此互相包容,成就更高的味道

在享用的時候,可以把底層的湯汁再淋在食材上面增加鮮甜味  

高沐義大利麵25

 吃完海鮮後的湯汁也是精華所在,可以加入燉飯中或沾麵包一同享用

不同的組合方式搭配出不同火花,不變的是一樣好吃

高沐義大利麵13

蛤蠣份量頗多,而且都有超過十元硬幣大小 

高沐義大利麵27

鬱金香野菇燉飯新推出的私房料理,端上桌那金黃色的色澤耀眼奪目

燉飯除了加入鬱金香料以外,還加入了洋蔥、番茄、香菇、奶油,來增加香氣與甜味

高沐義大利麵15

 少量的番茄用特有的酸香適時中和了燉飯會膩的口感,讓人可以一口接著一口,輕鬆KO這一道料理

燉飯的米粒是屬於比較有彈性口感的,如果想吃軟嫩一點的米飯,也可以事先跟主廚溝通

高沐義大利麵16

 吃飽飯足後當然不能錯過飲料,這次餐點搭配的是黃金柚子茶

柚子茶中還加入了金桔增加風味,那甜甜酸酸的口感,讓人神清氣爽!! 

高沐義大利麵17

新推出的排餐料理,讓想吃更具特色主廚私房料理的人,可以嘗試看看

主廚套餐從前菜、濃湯、麵包到主餐、飲料、甜點通通有,價位大約$500左右

高沐義大利麵19

主廚沙拉

燻鮭魚片擺成花朵形狀放置中間,底層用新鮮蔬菜陪襯,最後加點鮭魚卵、麵包丁,再淋上自製橄欖油

鮭魚片不會太過死鹹,肉質軟嫩細緻,那豐富的鮭魚油脂增加蔬菜的滑順感

高沐義大利麵18

麵包:塗上自製的羅勒葉奶油醬,簡單實在

 搭配軟法麵包,外皮還有點乳酪絲的鹹香味,烤熱之後香氣十足 

高沐義大利麵23

 主廚濃湯:大瓜濃湯

瓠瓜切到細碎,與其他食材一起熬煮,濃湯入口讓人感到相當滑順

不同於常見的濃郁奶香類濃湯,大瓜濃湯走清爽路線,喝再多也不膩

高沐義大利麵20

 主餐:主廚炙燒豬排

主餐上桌時,那陣陣飄散出來的焦香味太誘人了,香氣不輸給五星級廚房剛出爐的排餐類

高沐義大利麵21

 炙燒的網狀烙痕讓豬排看起來更可口

 高沐的豬排不強調軟嫩、入口即化等口感,它吃的是原味

走肉質本位路線,肉的品質是紮紮實實看的到吃得出來

高沐義大利麵22

入口有嚼勁,越嚼越香,肉汁也慢慢釋放出來

這嚼勁來自於肉的品質,而不是筋部位

帶有脂肪的部位咬起來多了油脂滑潤很好吃~

高沐義大利麵26

一旁的馬鈴薯泥很輕鬆沾附在豬肉排身上,入口又是不同口感

不添加過多調味,如果覺得需要重口味的還會另外附加特調醬汁

高沐義大利麵24

   

最後來個甜點完美結束 

高沐義大利麵28

甜點種類也會有變化而不同,這次吃到的是起司和藍莓兩種口味

高沐的餐點多是自家手作為主,與其他廠商配合的甜點雖不是自家創作,但是有出乎意料之外的好吃

最上層的藍莓果凍與中間的慕斯中和了最底層蛋糕底的濕潤度,意外的好吃!

高沐義大利麵29

 拿過義大利麵創意比賽優勝的高沐對自家餐點有著無比的堅持

帶點鄉村家庭式的餐館,不走特色裝潢路線,專以餐點取勝

高沐不提供wifi,希望難得面對面聚餐的時候大家可以聊聊天增進彼此感情 

 

整個家庭溫馨風格的高沐希望讓大家有家人一起吃飯的溫暖感

高沐義大利麵30

 最近又到歲末年終尾牙的時刻,員工不多的小公司很適合來這辦尾牙

高沐有提供包場服務,公司老闆把到五星級餐廳省下來的餐費變成摸彩活動獎品

員工應該會更高興更有感覺,工作起來也更起勁。詳情請電洽

 粉絲頁與最新活動查詢:https://goo.gl/gPrv5c

 初訪文章(麵類、燉飯篇)http://niniblue.pixnet.net/blog/post/195233604

 地址:台中市北區博館東街5號

 電話:04-23267789

 營業時間: 周一至周六 早上11:00-2:30 下午5:30-9點 周日公休 

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