花蓮第一咖哩！ 家咖哩 台北松菸店3/26開幕！

現代社會對美食的健康、綠色意識逐漸抬頭，開始正視食物品質與來源的人也愈來愈多，擁有花蓮第一咖哩美名的《家咖哩》以「疼惜大地，誠食生活」為理念，在自然樸實的花蓮以最原始的食材風味呈現給每一位客人，不添加過多的油鹽與調味料，每一口都可以品嚐到大地的美味，感受在「家」吃飯的感覺。

▲陽光花園鮮蔬，特別為純素食及偏好蔬食的朋友細心料理的鮮蔬饗宴。

愛上純樸花蓮 創辦幸福咖哩
《家咖哩》創辦人任聿新(Rush)大學期間在花蓮東華大學唸了四年書，深深被花蓮的純樸所吸引，決定在此創業紮根。喜歡咖哩的Rush找到一位新加坡咖哩達人，願意傳授道地南洋咖哩的古法配方及繁複作法，於是說服擁有一身好廚藝，也夢想開一家自己的餐廳的媽媽鄭美惠往拜師學藝，並搬到花蓮一同生活。2006年，與母親一同攜手開創了《家咖哩》。

堅持使用台灣無毒香料與有機食材，更與在地小農契作，提供最天然的料理給客人，使用新加坡研習的的古法配方，也積極向各國料理取經，甚至融合原住民的特殊香料及料理方式，細細熬煮出獨一無二的花蓮在地咖哩，給顧客更多元化的美味享受。

《家咖哩》希望每位到來的客人，都能感受到宛如在家用餐的體驗，在家吃飯，可以吃到媽媽準備最健康、最有營養的滿足餐點，在這裡你可以體驗最親切、最溫暖的幸福氛圍，即使大家來自不同的城市與背景，只要在這裡，就像回到家一般溫馨，宛如一家人。

▲創辦人任聿新(Rush)與媽媽一同打造幸福咖哩。

台灣在地小農 最天然的食材
以「疼惜大地，誠食生活」為理念，Rush以行動找答案，努力了近十年，終於開創出供應者、使用者、消費者三贏的局面，《家咖哩》與眾多台灣小農契作，不僅可以讓顧客吃到對健康有益的無毒及有機食材，還能為所居住的環境盡一份心力。

Rush發現花蓮不管是氣候、土壤，還是水源，都非常適合種植香料，出產的香料品質極佳，於是開啟使用花蓮產香料製作花蓮在地咖哩的念頭，委請花蓮小農契種南薑、薑黃、香茅等無毒香料，更堅持選用南澳有機牧師米、味萬田有機豆腐與豆花、東昌定置漁場鮮魚、蜂之鄉天然蜂蜜、馬修嚴選優格等具有同樣理念的食安產品，不知不覺讓所有人都能越種越開心，越吃越幸福，大家也就這樣一起動起來了！於是，《家咖哩》這個名字，從此多了更深一層的內涵，彙集眾人的力量，宛如一個大家庭，同心協力創作出與眾不同的幸福菜色。透過咖哩香無遠弗屆的影響力，幫助了花蓮在地農業，現在也開設誠食商店，以《家咖哩》為品牌，在各大量販賣場及網購通路，推出各式醬料、料理包等誠食商品，更獲得《台灣美食獎》肯定。

 ▲家咖哩使用天然食材，蜂之鄉的龍眼蜜茶(左)、美菊園收成的薑(右上)、味萬田(右下)的有機豆腐與有機豆花，都是家咖哩的合作夥伴。

品嚐咖哩靈魂 驚喜的味蕾饗宴
咖哩的魅力不分國界，不僅有台灣，像是印度、泰國、馬來西亞、新加坡、日本，也都有發展獨特的咖哩風味，無論是辛香熱情、精緻優雅、清新樸實的滋味，在入口的那一刻總能感到一股溫暖的幸福感動，《家咖哩》融合各國獨特口感，創造直透心田的美味，在這裡可以吃到各式風味的咖哩！

▲椰香黃金豬，將燉煮到軟嫩多汁的豬肉，充分沾裹甘甜濃郁的咖哩醬料，每一口都吃得到新鮮食材的豐富纖維，創造出多層次卻不礙口的完美口感。

▲刺蔥咖哩豬腳，嚴選富含膠質的豬腳中段與在地原住民手採刺蔥一同燉煮，香Q 軟嫩，充分展現中式料理精髓，隱藏淡淡咖哩香。

咖哩的靈魂來自於獨特的醬汁，《家咖哩》皆使用新鮮的薑自行熬製而成，繁複的工序從去蕪存菁開始，接著切洗反覆六次，將切好的香料倒進研磨機裡打成泥，讓香氣更容易發散，再加上核果一起打，增添堅果香氣，接著下鍋調味爆香，散發水氣，提出香氣，更能保持醬料新鮮度，在這樣的過程中，就要花上六小時精心熬製，靜靜等待顏色從閃亮的金黃色變為濃郁內斂的咖啡色，才算完成，迷人的咖哩蘊含著對料理的執著與用心。

▲法式鄉村咖哩肉丸，爆漿起司肉丸搭配微辣香濃咖哩再淋上椰奶，在口中融合成前所未有的絕妙好滋味。

在這裡你可以品嚐到各式各樣的主餐，針對每項主餐，如牛板腱、雞腿、豬肉、炸魚，《家咖哩》也都特別熬製專屬醬料，讓食材與醬料做最完美的融合，每一道料理都相當耐人尋味，每一道主餐搭配不同前菜、飲料及甜點，白飯與醬汁都可以免費再續，在家吃得飽足，在《家咖哩》更是吃得滿足！

▲超值全餐，加100元可任選40元前菜、80元飲料及50元甜點。

從花蓮出走 傳遞美味咖哩
從2006年在花蓮開幕後，美味的咖哩風味與天然的食材，受到顧客廣大歡迎，許多遠道而來的客人就是為了品嚐這濃郁的新鮮風味！花蓮總店位於美崙的中美路上，店內的每個角落都是Rush細心規劃與佈置，讓客人有在家用餐般的輕鬆自在。
 

▲2014年6月4日，《家咖哩》遷進相隔一條街的七十年日式老宅(前身為奇業檜木館)，每一個角落都精心佈置。

2015年8月，《家咖哩》出走花蓮展店的第一站，選擇充滿人文氣息的台南，店面裝潢以溫暖的木質色系為主調，並成為「樂取餐食吧」創始店，將Curry揉合Cafeteria 自創新形態Curriteria，客人進門之後，先洗手，再進行取餐，分別為前菜、主餐、飲料、甜點，最後再到櫃台結帳，即可入座大快朵頤！

▲台南成大店為「樂取餐食吧」創始店，以行雲流水般的取餐程序，客人可快速品嚐咖哩特色風味。

同年11月，在花蓮《蜂之鄉》的邀請下，進駐「鳳林蜜蜂生態教育館」，讓民眾體驗遊玩的樂趣，還能享用健康美味的料理，裝潢設計除了延續樂取餐食吧的概念，並充分融合蜂巢意象之外，善用位於三樓的優勢，打造出一大片正對落地窗的用餐區，讓顧客一邊享用美食還可欣賞花蓮山色美景！

 ▲花蓮鳳林店對外的正對落地窗的用餐區，可以一邊欣賞美景，一邊享用美食。

從花蓮總店、台南成大店到花蓮鳳林店，《家咖哩》的餐廳內，都有個店中店，也就是「誠食商店」。除了販售《家咖哩》自家品牌產品如香料、醬料、料理包等，並嚴選具有相同理念合作夥伴的優質產品，讓人在家也可以輕鬆品嚐健康美味好食物，更為環境的健康盡一份心力！

在官方的粉絲團數據發現，台北的粉絲比例最高，《家咖哩》跨越了地域，悄悄打動了台北消費者的心。如今2016年《家咖哩》邁入重要的十年里程碑，即將在台北開設分店，將「疼惜大地，誠食生活」的理念深植人心。

台北展店開幕訊息

台北松菸店 3/26盛大開幕
台北市忠孝東路四段553巷46弄4號
 

台北安和店 4月開幕
台北市安和路一段127巷29弄13號

活動快報 台南成大店新春打卡送紅包，再送限量春聯 (送完為止)
活動時間：2016/2/10(三)至2/29(一)止

活動方式：凡於活動期間，在家咖啡消費不限金額並打卡，經店內服務人員確認OK後，即可抽紅包乙個。
注意事項：
1.    須於家咖哩台南成大電官方粉絲團打卡，tag幾人就可抽幾個紅包。
2.    若tag三人以上，請拿著抽到得紅包拍下團體照分享給店內服務人員。
3.    若抽到志耕農民宿雙人房免費住宿券、家咖哩主餐或套餐兌換券，請拍下得獎照分享給店內服務人員。