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張子豪2016/05/02發表,23,356 人次瀏覽

最潮肉舖開張!台畜「ROU by T-HAM」精品肉舖,重塑肉食新體驗!



籌備半年,引領台灣肉品文化近50年的T-HAM台畜,今年成立的全新精品肉鋪「RÒU by T-HAM」,襲經典傳承肉品堅持,提供國內外精緻肉品、互動廚房空間,在台北仁愛敦南圓環商圈掀起最潮的食肉風尚。​



打破肉舖刻板印象,「RÒU by T-HAM」一樓為肉舖賣店,展現潔淨、專業與人文感空間,店內陳設嚴格遵守生熟食分離的衛生條件與專業設備,將熟食與生肉完全分開擺設及分切處理,中間以牆面與大型展示櫃阻隔,將肉品衛生作業管理規範落實於實體販售店。​



不惜成本,台畜從國外引進價值50萬以上的專業切肉機,並由專業的切肉師提供客製化分切服務,業者強調店內服務的切肉師、肉品師皆具備畜牧或動物科學背景、以及豐富生鮮肉專業經驗,提供民眾專業的肉品知識、建議與交流。​



「RÒU by T-HAM」以肉品為主力,店內販售的商品主要有2大類:Fresh RÒU鮮肉類、Cooked RÒU熟肉類。這裡進口肉品占七成,有來自日本、美國、西班牙各國的頂級生肉,像是頂級伊比利黑豬、美國極黑金牌和牛以及獨家代理南九州畜產鹿兒島黑豬。國內肉品,像是頗受市場歡迎的關山晶鑽豬,在這裡也能買得到。



熟肉類包含各式美味肉製產品,像是胡桃木煙燻培根、西班牙伊比利風乾香腸等,其中委託台畜肉品職人研發監製「職人特製手工肉品系列」,講究職人燻製工法及獨特調味,以無味精、無防腐劑等低負擔為訴求的美味,每日限量販售。





「RÒU by T-HAM」二樓則規劃為餐食體驗空間,未來會不定期舉辦互動課程與活動,也會供應餐飲及代客烹調。慶祝開幕,RÒU推出限定優惠,即日起至5/8止,關山晶鑽豬小里肌、後腿肉一台斤(600g)特價99元;鹿兒島黑豚肉火鍋肉片,里肌肉、五花肉享79折優惠。

RÒU by T-HAM
電話:02-2755-2606
地址:台北市大安區敦化南路一段326號

情報來源:窩客島編輯室採訪報導





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