溫泉鄉的川湘菜！北投「大地酒店」推這道絕世好菜，饕客慕名而來！

溫泉鄉也有美食！提到北投絕對少不了溫泉，以溫泉聞名的北投小鎮隱藏不少美食，位於北投奇岩路上的「大地酒店」開幕屆滿周年，其飯店裡的藏書閣是不少旅人必訪經典場景。館內中菜館「奇岩一號」的川湘料理別具特色，擁有三十年川湘料理的主廚李昭明，熟稔川菜料理的精隨，並加以改良，呈現出別具風味的川味菜式，招牌菜「剁椒魚頭」鮮腴肥美，不少饕客上們指名就是這一味。



以川湘菜為號召的奇岩一號，找來擁有近30年經歷的川菜名廚李昭明掌舵，國人熟悉的湘川料理，透過主廚李昭明的巧手，運用在地食材與四川料理元素，變成一道道獨特的經典菜！「剁椒魚頭」NT1380，碩大肥美的大頭鰱，襯上香氣迸發的剁椒醬，香辣味十足，讓人食慾大開，特別是魚下巴膠質豐滿，滑嫩細緻的口感，愛吃魚的饕客們肯定會來上一客，不然會肯定會捶胸頓足，來訪前記得要先預訂，不然可是吃不到！





魚料理不只著重在魚頭本身，更要品味的是特製剁椒醬，主廚特選四川特有的泡燈籠椒，再添上花椒油和紅油，獨特的辣椒香氣，辣中帶麻，將剁椒湯汁拌入北投新鮮的油光麵，鮮辣微麻的舒暢口感，讓人一吃就會上癮。另一道料理「口水雞」，麻中帶辣，肉質彈嫩好入口，更是不容錯過的經典佳餚。

大地酒店 奇岩一號
電話：(02)5551-8888
地址：台北市北投區奇岩路1號

◎特別企劃│北投泡湯美食

窩客島小編：上班打字打到間五十肩，每天煩惱多多皮膚沒光澤！週一到週五每天上班、加班、睡覺、上班...那周末還在等什麼？還不犒賞自己一下！？在暖暖的溫泉裡泡的心暖暖、皮膚白拋拋幼咪咪、全身通體舒暢！<<看全文>>



情報來源：窩客島編輯採訪報導