跟著咖啡烘焙冠軍陳志煌「小吃台北」，用味蕾嚐一遍屬於台北的老味道！

曾獲得北歐盃烘豆冠軍的陳志煌，不僅對於咖啡有著過人的執著與熱情，他對於尋找美味的老字號小吃也是頗有研究。「我一直覺得品味咖啡跟品嚐美食其實很像，其實咖啡、美食這二者是分不開的。」這一回，跟著他穿梭在街頭巷弄中，聽他一一介紹這些擁有幾十年的老味道，用味蕾感受美味的台北與店家的人情味。


台北市的飲食老舖大多集中在開發歷史悠久的西區，分佈在延平北路、慈聖宮周遭、涼州街、柴寮 仔等，一直到龍山寺、萬華、南機場一帶，這些老店舖的外觀通常樸實無華，絲毫不起眼，隱身在你走路經過時不會注意到的巷內角落， 共通點是用餐時間人聲鼎沸，食物道地，上年紀的顧客很多，而且價格親民。 


我很欣賞在萬華車站附近巷內，經營已超過一甲子的「麗珠什錦麵」，麗珠什錦麵是極少數由無名攤商逐漸演變成小餐館的例子， 現在由第二代老闆郭先生經營，至今仍按照半個世紀前的古早手法製作餐點。這家老店每天清晨自己煉製豬油，店內使用的豬油全部一手 包辦，看似不起眼的麵條是蕎麥麵，配料、湯頭可都大有學問！


距離麗珠什錦麵步行只要十分鐘的南機場夜市更是道地美食的寶庫，南機場市集雖然以夜市聞名，但其實從早到晚都有不同的傳統美食輪番上陣，如果你一早來到這裡，有美味的虱目魚粥、有獨門辣醬的美味夾餡料蛋餅、燒餅油 條、台式漢堡……。


如果中午抵達南機場，有排隊秒殺的彰化肉圓， 老店水餃、米糕與爽口的高麗菜水煎包，如果你在傍晚之後造訪南機場，精采的老店舖全都甦醒了，在夜色中飄逸著屬於這個城市的風采 味道。  老舖的魅力在於歷史傳承、美味，與接地氣！跟著我們的腳步， 開始台北老店舖的探訪之旅吧！



資料訊息由 TaipeiWalker 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 鄭雅之 整理編輯