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編輯 鄭雅之2017/04/21發表,55,612 人次瀏覽

100元就能吃米其林!「了凡香港油雞飯麵」台灣一號店今天開賣!首推獨家款菜色不能錯過!

今天午餐就吃這個吧!新加坡小吃店「了凡香港油雞飯麵」打破米其林百年傳統,榮獲世界第一間一星米其林攤販,終於在台灣正式開幕啦!選擇在星級料理集散地的「HOYII北車站」落腳,將招牌四大菜:油雞、叉燒、燒肉、排骨原汁原味呈現,與鄰近的香港「添好運」和即將開幕的「蔦拉麵」,一同打造全台最平價的米其林美食街!


創辦人陳翰銘主廚將畢生所學的精華投身在油雞料理中,於2009年才開幕屬於自己小攤販「了凡香港油雞飯麵」,以平價、美味的名聲,短時間風靡全新加坡,造成未開店就有大批民眾排隊、下午便銷售一空的景象,更吸引米其林的注意,於2016年打破米其林百年傳統,破例首次頒發一星榮耀給攤販!


做為海外第一站的台灣,將新加坡原汁原味的菜色完整呈現,共推出油雞、叉燒、燒肉、排骨四款招牌菜,分別搭配飯、撈麵、陽春麵,更特別為愛喝湯的台灣人推出限定「蘿蔔排骨湯」,是運用香港傳統煲湯手法熬製。而油雞的獨門醬料更是從新加坡直接進口,就是要讓台灣人彷佛在新加坡本店用餐的錯覺!



「油雞」選用台灣本土肉雞,搭配當歸、八角等中藥獨門調配的醬料整隻熬煮,讓肌肉完整吸收,外皮呈現油亮的焦糖色光澤、肉質滑嫩多汁;「叉燒」則是選用肥瘦分明的豬肉,獨門醬料長時間醃製入味,再以高溫燒烤至焦脆的口感;「燒肉」保留充滿膠質的豬皮,呈現軟嫩Q彈的風味。


了凡


了凡香港油雞飯麵
地址:台北市忠孝西路一段36號1F(HOYII北車站)
電話:02-2311-8078
營業時間:11:00-22:00

新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 鄭雅之 採訪編輯





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