找到自己的品味！文華精品引領餐飲時尚，Café de Lugano 盧卡諾義法咖啡館 5/5優雅開幕。

文華精品於一樓中庭打造台北最具歐洲風情的咖啡館- Café de Lugano盧卡諾義法咖啡館，特邀請美國知名設計師芭芭拉（Barbara Allen）操刀，結合法國當代畫家Jacques Pellegrin原創畫作，耗資上億打造融合歐式奢華與現代感的室內空間，及充滿南歐繽紛色彩與悠閒氛圍的戶外中庭。



並延攬擁有深厚義法料理資歷、擅長將在地食材融入正統法菜的林庭右（Leo）為主廚，以現代擺盤與貼近消費者的口味呈現經典義法料理，供應早午餐、單點、晚餐、及調酒飲品，為白日黑夜注入不同美味與風情，室內戶外各異的風格情調，讓Café de Lugano成為台北最具歐洲風情的咖啡館。



在早午餐系列餐點之中推薦「脆皮豬燕麥粥」以健康高纖低熱量的燕麥創新演繹義式燉飯，黑毛豬取帶皮五花肉低溫烹調再慢煎至表皮金黃酥脆，彷彿港式脆皮燒肉的口感，讓早餐的燕麥粥不再無聊，更多了創新的品嚐價值。


而在「酒館的菜」之中特別要介紹「油封鴨腿與溏心蛋」遵循傳統法式油封鴨工序，鴨腿以多種香草及些許花椒、馬告醃製一日，再油封低溫慢烤四小時，造就肉質鹹香軟嫩，搭配白花菜泥與醋漬白花菜，及從童趣鴨腳造型容器倒出之溏心蛋作為季節蔬菜醬汁，中和油封鴨的重口味。


在「深夜小食」料理，「滷水與油漬蔬菜」是為林董事長所設計的潮州菜與法國菜混血美味，整條牛舌加入各式香料及花椒、馬告、雞高湯、蔬菜滷3小時至軟嫩，增加白酒比例讓較為明顯的酸度降低牛舌油膩感，搭配煙燻鴨賞、膽肝，油封蔬菜及高麗菜脆片，為小酌良伴！
下酒必備的「脆皮南風雞翅」則為台式剝皮辣椒雞的解構版，雞翅以白味噌、酸奶、白酒、檸檬汁、洋蔥、薑等醃製入味，再炸至酥香，搭配剝皮辣椒醬，入口令人會心一笑。