史上最華麗頂級消暑大餐！國賓大飯店A CUT牛排館要用「海洋、鮮果」讓你認識不一樣的A CUT。

國賓大飯店A CUT牛排館一直是許多美食饕客指定必吃餐廳之一，不論是最上乘的美國和澳洲進口牛排料理，還是不定期經由主廚們巧思創意發想出來的期間限定料理，都是讓喜愛牛排的饕客們讚不絕口。


而本次國賓大飯店A CUT牛排館行政主廚凌維廉和廚藝團隊更是創意發想出全新的「最消暑頂級大餐｣，以「海洋｣、「鮮果｣和「酸香｣為消暑主題，一共設計10道美食。


其中「塔斯馬尼亞干貝」選用澳洲塔斯馬尼亞純淨海域孕育出的扇貝，煎至五分熟入口即可嘗到鮮嫩口感，搭配海藻泥、昆布粥製成的脆餅，海味餘韻從喉間透出，番茄泡沫則帶出干貝的細緻鮮甜，為一道「全海洋風格｣的料理。


在主餐部分，「乾式熟成鴨胸」整道菜色十分有童心食趣，玉米絲調味烘乾，油炸出如鳥巢般的裝飾，上面放上自製迷迭香爆米花，彷彿巢中碩大的雞蛋般。
櫻桃鴨胸肉色如同櫻桃果肉般綻放，肉質鮮嫩、醬料酸香，一口咬下香腴鴨肉與其豐厚脂肪在口中化開融合，清新醬料卻化解油膩口感。


並且在甜點方面，「香蕉舒芙蕾」選用國民水果香蕉，飽滿圓熟的香蕉泥與MARIE BRIZARD香蕉酒依比例完美調配，入口時的陣陣芬芳香蕉香氣，漸漸浮現出優雅醇厚酒香，兩者交融，口齒之間存留著滑順迷人餘味。



A CUT STEAKHOUSE
電話：02-2571-0389
地址：台北國賓大飯店 台北市中山北路二段63號B1






新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯

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