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沒吃過就別說你是資深日本控!「博多華味鳥」百年傳統「水炊雞肉鍋」,告訴你什麼叫做真正的火鍋!

文字:編輯 鄭雅之2017/06/26
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沒吃過就別說你是資深日本控!位於九州百年水炊鍋名店「博多華味鳥」與台灣橘焱國際餐飲集團攜手合作,秉持著職人的精神,在台灣地區獻上最正宗的百年水炊雞肉鍋,並預計兩年內會南下至台中、台南、高雄展店。為慶祝新店成立即日起至6/30,來店用餐想88折優惠(僅限台北信義店)。
博多華味鳥日式料理

水炊鍋源自於日本福岡的博多,是單純以水和雞肉熬煮的雞肉火鍋了麗,其湯頭不添加任何的調味料,完全展現雞肉的香甜味,呈現食材最原始的面貌,在日本當地已有800年的歷史。而「博多華味鳥」是博多地區水炊鍋的翹楚,百年的盛名,倚賴與眾不同的「雞肉」,在台灣使用有夢幻雞美名的「桂丁土雞」,將湯頭熬煮至極致呈現給老饕。
博多華味鳥日式料理
博多華味鳥日式料理

華味鳥的湯頭,清新醇厚,充滿膠質的美味,創使人林田平三郎,以法式的清湯做法,融合中國清水煮雞的料理方式,做成適合日本人的口味,在台灣使用桂丁土雞熬煮出的湯頭,比照法國布列斯規格,口感細緻、肉質香甜,湯底以不加任何調味料的雞腿骨細細熬煮,完美重現水炊鍋的料理精隨。
博多華味鳥日式料理
博多華味鳥日式料理

水炊鍋最重要的湯頭,將由服務人員提供「湯頭試飲服務」,純濃的雞湯佐以蔥花,讓老饕可以先品嘗最原味的雞湯頭,再添加膠原蛋白凍,湯頭由淺至濃,使味蕾能感受多重的風味。套餐中提供帶骨肉、絞肉、雞肉丸子、蔬菜等食材,是一道健康資樣身體的鍋物。更特別提供特製橙醋和柚子胡椒,帶出雞肉的鮮甜美味。
博多華味鳥日式料理
博多華味鳥日式料理
博多華味鳥日式料理

套餐中亦提供精緻的日式小菜、醃製物可食用。除了鍋物中燉雞肉之外,另外,特製華味鳥炸雞、炸軟骨、特製醬汁雞肉等特色雞肉可品嘗。
博多華味鳥日式料理
博多華味鳥日式料理


博多華味鳥 台北信義店
地址:台北市信義區松壽路26號1樓(NEO19商場大樓)
營業時間:18:00-22:30(最後入場)
電話:(02)2723-7080



新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 鄭雅之 採訪編輯

 





文字:編輯 鄭雅之2017/06/26

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博多華味鳥 (台北信義店)

4.50
台北市信義區松壽路26號1樓
02-2723-7080

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