如果你只知道烤鴨三吃，那就落伍了！西華飯店推出「冠軍鴨套餐」，挑戰味蕾的「冰火烤鴨三重奏」。

擁有47年燒臘經驗的香港師傅鄭啟貽，以港式金黃片皮鴨、酸甜「樂楊汁」及台灣古早味花生冰淇淋捲，巧妙搭出撞擊味蕾的「冰火烤鴨三重奏」。即日起只有「西華飯店、台北萬豪酒店」吃的到全新「冠軍鴨套餐」。


「冰火烤鴨三重奏」是烤鴨三吃搭配冰淇淋的絕妙組合。鄭師傅運用台灣宜蘭在地「北京鴨」，攝氏110度爐烤出誘人淺金色澤，分成「烤鴨搭百香果青木瓜」及「烤鴨捲」兩種形式上桌，第二吃則是十種中藥材慢滷之「辣滷鴨翅」。第三吃是鴨湯、鴨粥、鴨絲米粉三選一，把烤鴨風韻發揮得淋漓盡致。



其中鴨絲米粉，選用鴨背肉取下切絲，與鴨架、鴨骨及港式老母雞高湯，一同熬煮製成香濃湯底。蔥薑爆香後加入榨菜絲和北菇絲拌炒，而後加入高湯與新竹米粉共同煨煮至軟滑口感，希望帶給饕客們不同以往的全新風味。


而鄭師傅了解到，除了品嚐美味的烤鴨料理之外，如何能夠讓饕客們在品嚐的同時還可以讓味道更加提升。因此搭配出最解膩的冰飲，讓饕客們再品嚐完烤鴨之後，可以藉由調和無子冰梅、茉莉香片及葡萄柚汁的「夏梅汁」，酸甜冰涼而使烤鴨大餐吃來更口口過癮。




「冰火烤鴨三重奏」NT$3,800 / 六人份
片皮鴨
辣滷鴨翅
鴨絲米粉/ 鴨絲酸菜湯/ 私房鴨粥三選一
芒果冰淇淋花生捲
樂楊汁/ 夏梅汁二選一


台北西華飯店
服務電話：02-27186666

台北萬豪酒店
服務電話：02-85029999






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