《Taipei Walker》帶你吃遍2017超夯新開店。
2017年台灣美食市場好熱鬧！跨海來展的人氣餐廳數不完，讓我們不用搭飛機出國也能品嚐世界各地的美味，強調美好空間氛圍的餐廳也在台灣各地開幕，讓網美們爭先恐後搶拍打卡。本期Taipei Walker，網羅北中南東各地特色的新開店，帶你感受今年最火紅的美食潮流。
北部
★五之神製作所 台灣（2017.09 OPEN）
若提到蝦湯頭的沾麵，在日本榜上有名的非新宿五之神製作所莫屬，台灣為海外首店，取新宿店的兩款蝦沾麵與大久保店的蝦湯麵為台灣店的常備品項，並派日本師傅常駐，以豐富的火侯經驗熬煮出蝦湯最完美的鮮味。
▲濃厚蝦沾麵230元／小、中、260元／大／濃厚的蝦湯加入熬製10小時的豚骨湯頭，搭配全粒粉（一整顆小麥研磨而成）製作的自家麵條，入口時從麵條的麥香與咬勁到沾汁的濃郁鮮美，十分過癮。
DATA
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號（近捷運市政府站）
電話：（02）2746-6867
營業時間：11：00～15：00、17：00～21：00；六日11：00～21：00
★MORIZUMI拉麵 森住康二（2017.09 OPEN）
森住康二以優雅美味的料理風格著稱，並於連續兩年榮獲米其林一星殊榮。這次台灣首店開幕，為了維持每一碗拉麵的高品質，每日限量400碗拉麵。MORIZUMI拉麵 森住康二首店就位於遠東SOGO百貨忠孝館內，價格親民，希望每位喜愛拉麵的客人都能夠輕鬆的享用職人用心製作的美味。
▲辛口味噌拉麵280元／高湯採用兩種不同的味噌融合而成，兩年熟成的麴味噌及半年熟成的白味噌，並加入大量青蔥提味，濃醇的味噌香及香辣的湯頭，很適合重口味的饕客。
DATA
地址：台北市大安區忠孝東路四段45號B1（遠東SOGO百貨忠孝館，近捷運忠孝復興站）
電話：（02）2345-8111
營業時間：11：00～21：30；六日 假前11：00～22：00
★NARA Thai Cuisine（2017.10 OPEN）
NARA Thai Cuisine創立於2004年，是國人遊泰必訪的泰國料理餐廳，以正宗泰國美味佳餚征服來自全球各地饕客的味蕾。台灣首店除生鮮類外，均使用與泰國本店相同的食材及香料，不用拜訪曼谷就能體驗到經典的泰式美味。
DATA
地址：台北市大安區忠孝東路四段45號11F（遠東SOGO百貨忠孝館，近捷運忠孝復興站）
營業時間：11：00～21：30、五六假前 11：00～22：00
★漉 海鮮蒸氣鍋 （光復店）（2017.08 OPEN）
漉 海鮮蒸氣鍋以蒸氣烹煮的方式來料理食材，透過精準的時間掌控，以蒸氣穿透蒸氣盤加熱食材，呈現海鮮最佳的鮮甜熟度。走進店裡，明亮清爽的空間相當舒適，店內特別設置水產池，放置每日從漁港直送而來的活跳跳魚、蝦，還有機會吃到每日野生魚種。
▲在開始享用美味之前，在服務人員引導下，先將未煮熟的干貝香菇粥置於鍋底，再依序從蝦貝類、生蠔、中卷到肉類、龍蝦蒸煮享用，隨著烹煮，海鮮原汁將滴入底層粥底，待所有食材烹煮完畢，拌入蛋液、蔥花，就是一鍋鮮味十足的海鮮粥。
DATA 地址：台北市松山區光復北路112號2F（近捷運南京三民站）
電話：（02）2577-7992
營業時間：11：00～00：00
★悄悄 黑眼圈（2017.087OPEN）
悄悄 黑眼圈，是針對附近上班族為目標客群的司康咖啡外帶吧，使用OTFES的手沖咖啡機，提供品質穩定且不需久候的手沖咖啡，外帶吧固定提供五種口味的司康，每月更換口味，當天早上從工作室送來已成型的半生麵糰，現場烘烤20分鐘，售出前可複熱、夾上鮮奶油，外酥內軟的濃郁口感與黑咖啡非常合拍！
▲司康45∼60元（前）／顆／手工製作的司康，厚實的高度使表面酥脆而內裡仍有濕潤的口感，購買時可請店員回烤加熱，還可以選擇搭配鮮奶油或蜂蜜。黑磚歐蕾80元（後）／使用咖啡製作的黑磚冰塊加入鮮奶，愈喝咖啡的味道愈濃，層次豐富。
DATA
地址：台北市大安區安和路一段24號（近捷運忠孝敦化站）
電話：0968-771-917
營業時間：08：00～17：00
★WakeWake 醒醒工作室（2017.087OPEN）
WakeWake醒醒工作室是由三 姊妹一 起 經營的預約制甜點店，門口的粉色圓形旋轉門是整間店的靈魂，如展覽般一步步帶領 大家走進 她們的設計，正值不同年齡階段的少女們，在旋轉門前展現出不同姿態，也成為這個空間的一部分。除了裝置藝術，她們認為食物最能貼近人心，以融合設計概念的餐點直接傳達他們的心意。
▲頑張って柴犬80元／純手工製作的柴犬醬油糰子，將柴犬製成經典醬油糰子，讓療癒的柴犬模樣為每個人加油打氣，可愛地讓視覺與味蕾都無法招架！
DATA
地址：桃園市楊梅區四維路29號
電話：無
營業時間：14：00～18：00；六日11：00～18：00（確切營業時間與公休日以FB粉絲專頁公告為主）
★GÜ Food（2017.08OPEN）
GÜ Food位於天母棒球場附近的巷弄中，大面透亮的玻璃窗搭上清爽的木質色更顯溫馨。也可與店主人話家常，來這裡就像到鄰居家般的自在。
▲這裡提供豐富菜色，像是家常定食、異國風味烤餅等，絕對滿足你的口慾。
DATA
地址：台北市士林區士東路91巷40弄2號（近捷運芝山站）
電話：（02）2872-1016
中部
★探魚（2017.06OPEN）
由六角國際集團引進的探魚是來自中國的連鎖餐飲品牌，由於裝潢時尚，又結合了藝術，散發著文青氣息，因此也被稱為是最文青的烤魚店，台灣首店選擇在台中落腳。走進店裡映入眼簾的是色彩繽紛的店裝巧思，設計師以復古、懷舊為發想，並加上工業風元素，使店內呈現新舊交融的風格。
▲鴛鴦糍粑100元（前）／外皮薄酥的細緻年糕，口感吃起來Q彈，帶有淡淡芝麻香氣。探魚春捲100元（中）／裡面包了竹筍、香菇、起司等餡料，咬起來滿足又過癮。重慶豆花烤魚—凌波魚950元（後）／凌波魚的魚刺少，很容易吃，搭配入味的滷水豆腐，吃了令人回味再三。
DATA
地址：台中市南屯區公益路二段171號
電話：（04）2326-6695
營業時間：11：30～15：00、17：00～23：00；六11：00～24：00；日 11：00～23：00
★大江戶町鰻や（2017.08OPEN）
大江戶町鰻や是一間結合了居酒屋與鰻魚料理的新形態鰻魚專賣店，全店強調料理的新鮮美味，因此用餐期間都可以看見師傅現場處理鰻魚，處理後便以帶有淡淡果木香氣的台灣龍眼 炭來碳烤鰻魚，為鰻魚更增添香氣；店內有多達十種不同吃法的鰻魚飯，光是看菜單就令人眼花撩亂，多種創意特色鰻魚料理也等你親自來品嚐。
▲鰻魚桶二吃390元／以磯邊燒為概念的鰻魚桶二吃，可以先將海苔放在小火爐上稍微烤到酥脆，再放入米飯與鰻魚，包起後一起入口，自己動手包好吃又好玩。
地址：台中市南屯區文心南二路1號2F
電話：（04）2473-7711
營業時間：11：30～14：30、17：00～22：00
★某處Somewhere（2017.02OPEN）
某處Somewhere離台中車站不遠，原是舊肥皂工廠，是棟有著50多年歷史的老宅，在經過重新裝潢後，成功讓老屋重獲新生，室內用餐空間明亮，戶外空間更是令人眼睛為之一亮，還特別設置一個舞台搭配上大大的SW燈台，成為了絕佳的拍攝場地。店內各角落都精心設計，連廁所都以甜美的粉紅色為主，讓每個客人都能拍出美美的照片。
▲巧蕉棉花OREO220元／甜口味的比薩，香蕉與巧克力的完美搭配，每一口都甜入心。
DATA
地址：台中市東區復興路四段17巷14號
電話：（04）2223-2723
營業時間：12：00～22：00（LO21：00）
★蕾芙蕊Le Foreri（2017.06OPEN）
以法文「森林」為名的蕾芙蕊，於2017年頂讓舊店面重新開幕，加入乾燥花、草皮、小樹等裝飾的空間，清新風格在街巷裡獨樹一格，成為網路高人氣的森林系下午茶餐館。蕾芙蕊最知名的是獨家研製的「罪惡奶昔系列」，將鬆餅與奶昔結合在一起，加上水果夾心、棉花糖、餅乾、鮮奶油等，超級浮誇的華麗堆疊風格。
▲粉紅罪惡杯210元／草莓果醬奶昔堆疊鬆餅，撒上水果、餅乾與各種口味軟糖，杯口用巧克力米與棉花糖裝飾，極盡華麗之能事。
DATA
地址：台中市東區振興路2-6號
電話：（04）2223-2765
營業時間：10：00～21：00
★冰田ガリガリ（2017.04OPEN）
以水泥灰調、大型植栽，點綴一 些古道具，打造出清新冷調風格，並推出兩款微酒精冰品：將白蘭地加入巧克力醬中增添香氣的男子白蘭地可可冰，貝禮詩奶酒與焦糖烤布蕾甜美融合的愛爾蘭奶酒布蕾冰，都是非嚐不可的大人系刨冰
DATA
地址：台中市西區公正路156巷19號
電話：（04）2302-6816
營業時間：13：00～18：30；六日12：00～18：30
南部
★餃子の王將（漢神巨蛋店）（2017.04OPEN）
餃子の王將在日本擁有700多家分店，四月進軍高雄開設台灣一號店，為確保品質、口味與日本相同，於屏東專設廠房製造餃子皮、餡料，再配送至店舖，麵粉則從日本北海道進口；烹飪區域設置在店中央，料理過程完全透明化。
▲王將煎餃75元／6個／招牌煎餃外皮煎至酥脆、內餡飽滿多汁，搭配獨家醬料一起品嚐，別有一番風味。
DATA
地址：高雄市左營區博愛二路777號4F（高雄漢神巨蛋，近高雄捷運巨蛋站）
電話：（07）586-7556
營業時間：11：00～22：00；五六假11：00～22：30
★CAPSTONE steakhouse（2017.04OPEN）
牛排教父鄧有癸前進南台灣開設全新品牌，進駐於H2O水京棧國際酒店一樓。餐點除了延續品牌經典款，已成絕響的小牛清湯也在菜單上重現，是店內的限定口味；除了美味餐點，氣派 空間也為餐食享受更增添情調。
▲美國頂級老饕牛排套餐價2980元／選用美國頂級牛排，並以十足份量和最佳口感的生熟度呈現，滿足老饕們無比挑剔的味蕾。
DATA
地址：高雄市鼓山區明華路366號1F（H2O水京棧國際酒店，近高雄捷運巨蛋站）
電話：（07）555-9682
營業時間：12：00～15：00、18：00～22：00；六日假11：30～15：00、17：30～22：00
★PARIPARI（2017.01OPEN）
Paripari是日本外來語（パリパリ），在日治年代總會浮現穿得光鮮亮麗上街玩樂的時空環境。於是從PARIPARI構想應運而生的老屋空間，結合了選物、咖啡館與民宿的複合情境老式地磚花磚搭配古董傢俬老件，讓人置身其中，宛若電影場景裡。坐在二樓窗台喝咖啡，在台南古都特有巷 弄文化的緩 慢步調下，懷舊情調令人著迷停留。
▲茴香風味烤豬肩200元／現點現烤的豬肩肉原味呈現，綜合沙拉搭配自製蘋果醬，加上小丞事的傷心土司，配上香醇咖啡，享受悠閒brunch。
DATA
地址：台南市中西區忠義路二段158巷9號
電話：0925-892-192（鳥飛古物店）
營業時間：11：00～18：00
★海丘法式甜點工作室 Pâtisserie seaknoll（2017.03OPEN）
由黃先生和亨利開設的河床工作室在台北已經是知名的人氣甜點店，現在他們前進亨利的故鄉台南開二號店，亨利在靠海的安平長大，因此取名為海丘工作室，延續河床的環保精神，不提供外帶包材，慕名前來的人潮絡繹不絕。
DATA
地址：台南市中西區神農街145號
電話：（06）221-3324
營業時間：13：30～19：00
※賣完為止（內用時段為13：00、15：00、17：00，可電話預約或現場候位）
★星球食饌（2017.05OPEN）
今年五月甫開張的星球食饌，是全台第四大星象館，更是唯一天文主題的蔬食餐廳。餐廳利用縮影模擬當天的星空，用餐時可體會日夜轉換情境，一頓飯等於經 歷了三天三夜的獨特饗宴。在星導人員帶領下，還能夠尋找屬於自己的銀河星座，並以希臘神話人物設計餐點，義大利麵與燉飯果真是賞「星」悅目。
▲赫利歐斯蛋黃麵329元／象徵太陽系起源的太陽神，以白醬為基底的淡黃麵，太陽的意象簡單純粹的滋味。
DATA
地址：台南市安平區永華路二段329號
電話：（06）297-3698
營業時間：11：30～14：30、17：30～21：30
東部
★黑金通（2017.05OPEN）
座落在花蓮舊火車站前的老房子，純白色的外觀與保存良好的內部空間，黑金通一開店就吸引許多目光。店內的餐點以日式定食為主，都是自家研發的菜色，不管是擺盤、配菜都很精緻，整套餐點看起來有質感，色香味俱佳。
▲炭燒牛五花265元／以澳洲特選牛五花肉加上自製的炭燒醬汁，軟嫩的牛肉、豐富的配菜，口感比日式壽喜燒更有層次。
DATA
地址：花蓮縣花蓮市中山路48號
電話：（03）831-1386
營業時間：11：30∼20：30
★奇幻地咖啡館 Wonderland café（2017.01OPEN）
兩個來自台南的大男孩因為到花蓮唸書，畢業後決定在花蓮開店，賣的是自己喜歡的義式大利麵、焙果、三明治等輕食，提供清爽無負擔的美味餐點。飲料部分也秉持自製的原則，不管是果汁、茶飲或咖啡，都強調現點現做。店裡的佈置採用大量的乾燥花，這些花卉全都是兩人從濱江市場買鮮花自己烘乾，並根據節氣變化一年更換四次。
▲松子青醬義式雞肉三明治240元／是店內的人氣美食，以東台灣出產的雞肉、新鮮蔬菜搭配自製的青醬還有優格、水果，份量大又美味。
DATA
地址：花蓮縣花蓮市和平路597號2F
電話：（03）832-1883
營業時間：11：00∼20：00
★森山舍: morning mountain（2017.01OPEN）
由日式老房改建而成，有大片的草皮與樹木圍繞，從早午餐到定食通通有，採用花蓮當地無毒蔬果，用料實在又新鮮。
▲特別推薦歐式麵包盤∼舒適的氣氛與店內空間，無論是好友聚會或獨自前往都很推薦唷！
DATA
地址：花蓮縣花蓮市林政街10號
電話：（03）835-1987
營業時間：9:00∼18:00
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