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TaipeiWalker2017/10/01發表,9,900 人次瀏覽

還不快做筆記!2017全台68家最火新開店,名單直接列給你,還不知道就落伍了。

Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店  / WalkerLand窩客島提供

《Taipei Walker》帶你吃遍2017超夯新開店。
2017年台灣美食市場好熱鬧!跨海來展的人氣餐廳數不完,讓我們不用搭飛機出國也能品嚐世界各地的美味,強調美好空間氛圍的餐廳也在台灣各地開幕,讓網美們爭先恐後搶拍打卡。本期Taipei Walker,網羅北中南東各地特色的新開店,帶你感受今年最火紅的美食潮流。

北部

★五之神製作所 台灣(2017.09 OPEN)
若提到蝦湯頭的沾麵,在日本榜上有名的非新宿五之神製作所莫屬,台灣為海外首店,取新宿店的兩款蝦沾麵與大久保店的蝦湯麵為台灣店的常備品項,並派日本師傅常駐,以豐富的火侯經驗熬煮出蝦湯最完美的鮮味。

Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 五之神製作所  / WalkerLand窩客島提供
Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 五之神製作所  / WalkerLand窩客島提供
▲濃厚蝦沾麵230元/小、中、260元/大/濃厚的蝦湯加入熬製10小時的豚骨湯頭,搭配全粒粉(一整顆小麥研磨而成)製作的自家麵條,入口時從麵條的麥香與咬勁到沾汁的濃郁鮮美,十分過癮。

DATA
地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號(近捷運市政府站)
電話:(02)2746-6867
營業時間:11:00~15:00、17:00~21:00;六日11:00~21:00


★MORIZUMI拉麵 森住康二(2017.09 OPEN)
森住康二以優雅美味的料理風格著稱,並於連續兩年榮獲米其林一星殊榮。這次台灣首店開幕,為了維持每一碗拉麵的高品質,每日限量400碗拉麵。MORIZUMI拉麵 森住康二首店就位於遠東SOGO百貨忠孝館內,價格親民,希望每位喜愛拉麵的客人都能夠輕鬆的享用職人用心製作的美味。

Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 MORIZUMI拉麵 森住康二  / WalkerLand窩客島提供
Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 MORIZUMI拉麵 森住康二  / WalkerLand窩客島提供
▲辛口味噌拉麵280元/高湯採用兩種不同的味噌融合而成,兩年熟成的麴味噌及半年熟成的白味噌,並加入大量青蔥提味,濃醇的味噌香及香辣的湯頭,很適合重口味的饕客。

DATA
地址:台北市大安區忠孝東路四段45號B1(遠東SOGO百貨忠孝館,近捷運忠孝復興站)
電話:(02)2345-8111
營業時間:11:00~21:30;六日 假前11:00~22:00


★NARA Thai Cuisine(2017.10 OPEN)
NARA Thai Cuisine創立於2004年,是國人遊泰必訪的泰國料理餐廳,以正宗泰國美味佳餚征服來自全球各地饕客的味蕾。台灣首店除生鮮類外,均使用與泰國本店相同的食材及香料,不用拜訪曼谷就能體驗到經典的泰式美味。
Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 NARA Thai Cuisine  / WalkerLand窩客島提供

DATA
地址:台北市大安區忠孝東路四段45號11F(遠東SOGO百貨忠孝館,近捷運忠孝復興站)
營業時間:11:00~21:30、五六假前 11:00~22:00


★漉 海鮮蒸氣鍋 (光復店)(2017.08 OPEN)
漉 海鮮蒸氣鍋以蒸氣烹煮的方式來料理食材,透過精準的時間掌控,以蒸氣穿透蒸氣盤加熱食材,呈現海鮮最佳的鮮甜熟度。走進店裡,明亮清爽的空間相當舒適,店內特別設置水產池,放置每日從漁港直送而來的活跳跳魚、蝦,還有機會吃到每日野生魚種。

Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 漉 海鮮蒸氣鍋 / WalkerLand窩客島提供
Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 漉 海鮮蒸氣鍋 / WalkerLand窩客島提供
在開始享用美味之前,在服務人員引導下,先將未煮熟的干貝香菇粥置於鍋底,再依序從蝦貝類、生蠔、中卷到肉類、龍蝦蒸煮享用,隨著烹煮,海鮮原汁將滴入底層粥底,待所有食材烹煮完畢,拌入蛋液、蔥花,就是一鍋鮮味十足的海鮮粥。

DATA 地址:台北市松山區光復北路112號2F(近捷運南京三民站)
電話:(02)2577-7992
營業時間:11:00~00:00


★悄悄 黑眼圈(2017.087OPEN)
悄悄 黑眼圈,是針對附近上班族為目標客群的司康咖啡外帶吧,使用OTFES的手沖咖啡機,提供品質穩定且不需久候的手沖咖啡,外帶吧固定提供五種口味的司康,每月更換口味,當天早上從工作室送來已成型的半生麵糰,現場烘烤20分鐘,售出前可複熱、夾上鮮奶油,外酥內軟的濃郁口感與黑咖啡非常合拍!

Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 悄悄 黑眼圈 / WalkerLand窩客島提供
Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 悄悄 黑眼圈 / WalkerLand窩客島提供
▲司康45∼60元(前)/顆/手工製作的司康,厚實的高度使表面酥脆而內裡仍有濕潤的口感,購買時可請店員回烤加熱,還可以選擇搭配鮮奶油或蜂蜜。黑磚歐蕾80元(後)/使用咖啡製作的黑磚冰塊加入鮮奶,愈喝咖啡的味道愈濃,層次豐富。

DATA
地址:台北市大安區安和路一段24號(近捷運忠孝敦化站)
電話:0968-771-917
營業時間:08:00~17:00


★WakeWake 醒醒工作室(2017.087OPEN)
WakeWake醒醒工作室是由三 姊妹一 起 經營的預約制甜點店,門口的粉色圓形旋轉門是整間店的靈魂,如展覽般一步步帶領 大家走進 她們的設計,正值不同年齡階段的少女們,在旋轉門前展現出不同姿態,也成為這個空間的一部分。除了裝置藝術,她們認為食物最能貼近人心,以融合設計概念的餐點直接傳達他們的心意。

Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 WakeWake 醒醒工作室 / WalkerLand窩客島提供
Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 WakeWake 醒醒工作室 / WalkerLand窩客島提供
▲頑張って柴犬80元/純手工製作的柴犬醬油糰子,將柴犬製成經典醬油糰子,讓療癒的柴犬模樣為每個人加油打氣,可愛地讓視覺與味蕾都無法招架!

DATA
地址:桃園市楊梅區四維路29號
電話:無
營業時間:14:00~18:00;六日11:00~18:00(確切營業時間與公休日以FB粉絲專頁公告為主)


★GÜ Food(2017.08OPEN)
GÜ Food位於天母棒球場附近的巷弄中,大面透亮的玻璃窗搭上清爽的木質色更顯溫馨。也可與店主人話家常,來這裡就像到鄰居家般的自在。

Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 GÜ Food / WalkerLand窩客島提供
Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 GÜ Food / WalkerLand窩客島提供
▲這裡提供豐富菜色,像是家常定食、異國風味烤餅等,絕對滿足你的口慾。

DATA
地址:台北市士林區士東路91巷40弄2號(近捷運芝山站)
電話:(02)2872-1016



中部

★探魚(2017.06OPEN)
由六角國際集團引進的探魚是來自中國的連鎖餐飲品牌,由於裝潢時尚,又結合了藝術,散發著文青氣息,因此也被稱為是最文青的烤魚店,台灣首店選擇在台中落腳。走進店裡映入眼簾的是色彩繽紛的店裝巧思,設計師以復古、懷舊為發想,並加上工業風元素,使店內呈現新舊交融的風格。

Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 探魚 / WalkerLand窩客島提供
Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 探魚 / WalkerLand窩客島提供
▲鴛鴦糍粑100元(前)/外皮薄酥的細緻年糕,口感吃起來Q彈,帶有淡淡芝麻香氣。探魚春捲100元(中)/裡面包了竹筍、香菇、起司等餡料,咬起來滿足又過癮。重慶豆花烤魚—凌波魚950元(後)/凌波魚的魚刺少,很容易吃,搭配入味的滷水豆腐,吃了令人回味再三。

DATA
地址:台中市南屯區公益路二段171號
電話:(04)2326-6695
營業時間:11:30~15:00、17:00~23:00;六11:00~24:00;日 11:00~23:00


★大江戶町鰻や(2017.08OPEN)
大江戶町鰻や是一間結合了居酒屋與鰻魚料理的新形態鰻魚專賣店,全店強調料理的新鮮美味,因此用餐期間都可以看見師傅現場處理鰻魚,處理後便以帶有淡淡果木香氣的台灣龍眼 炭來碳烤鰻魚,為鰻魚更增添香氣;店內有多達十種不同吃法的鰻魚飯,光是看菜單就令人眼花撩亂,多種創意特色鰻魚料理也等你親自來品嚐。

Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 大江戶町鰻や / WalkerLand窩客島提供
Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 大江戶町鰻や / WalkerLand窩客島提供
▲鰻魚桶二吃390元/以磯邊燒為概念的鰻魚桶二吃,可以先將海苔放在小火爐上稍微烤到酥脆,再放入米飯與鰻魚,包起後一起入口,自己動手包好吃又好玩。

地址:台中市南屯區文心南二路1號2F
電話:(04)2473-7711
營業時間:11:30~14:30、17:00~22:00


★某處Somewhere(2017.02OPEN)
某處Somewhere離台中車站不遠,原是舊肥皂工廠,是棟有著50多年歷史的老宅,在經過重新裝潢後,成功讓老屋重獲新生,室內用餐空間明亮,戶外空間更是令人眼睛為之一亮,還特別設置一個舞台搭配上大大的SW燈台,成為了絕佳的拍攝場地。店內各角落都精心設計,連廁所都以甜美的粉紅色為主,讓每個客人都能拍出美美的照片。

Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 某處Somewhere / WalkerLand窩客島提供
Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 某處Somewhere / WalkerLand窩客島提供
▲巧蕉棉花OREO220元/甜口味的比薩,香蕉與巧克力的完美搭配,每一口都甜入心。

DATA
地址:台中市東區復興路四段17巷14號
電話:(04)2223-2723
營業時間:12:00~22:00(LO21:00)


★蕾芙蕊Le Foreri(2017.06OPEN)
以法文「森林」為名的蕾芙蕊,於2017年頂讓舊店面重新開幕,加入乾燥花、草皮、小樹等裝飾的空間,清新風格在街巷裡獨樹一格,成為網路高人氣的森林系下午茶餐館。蕾芙蕊最知名的是獨家研製的「罪惡奶昔系列」,將鬆餅與奶昔結合在一起,加上水果夾心、棉花糖、餅乾、鮮奶油等,超級浮誇的華麗堆疊風格。
Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 蕾芙蕊Le Foreri  / WalkerLand窩客島提供
Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 蕾芙蕊Le Foreri  / WalkerLand窩客島提供

▲粉紅罪惡杯210元/草莓果醬奶昔堆疊鬆餅,撒上水果、餅乾與各種口味軟糖,杯口用巧克力米與棉花糖裝飾,極盡華麗之能事。

DATA
地址:台中市東區振興路2-6號
電話:(04)2223-2765
營業時間:10:00~21:00


★冰田ガリガリ(2017.04OPEN)
以水泥灰調、大型植栽,點綴一 些古道具,打造出清新冷調風格,並推出兩款微酒精冰品:將白蘭地加入巧克力醬中增添香氣的男子白蘭地可可冰,貝禮詩奶酒與焦糖烤布蕾甜美融合的愛爾蘭奶酒布蕾冰,都是非嚐不可的大人系刨冰
Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 冰田ガリガリ  / WalkerLand窩客島提供
Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 冰田ガリガリ  / WalkerLand窩客島提供

DATA
地址:台中市西區公正路156巷19號
電話:(04)2302-6816
營業時間:13:00~18:30;六日12:00~18:30



南部

★餃子の王將(漢神巨蛋店)(2017.04OPEN)
餃子の王將在日本擁有700多家分店,四月進軍高雄開設台灣一號店,為確保品質、口味與日本相同,於屏東專設廠房製造餃子皮、餡料,再配送至店舖,麵粉則從日本北海道進口;烹飪區域設置在店中央,料理過程完全透明化。

Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 餃子の王將  / WalkerLand窩客島提供
▲王將煎餃75元/6個/招牌煎餃外皮煎至酥脆、內餡飽滿多汁,搭配獨家醬料一起品嚐,別有一番風味。

DATA
地址:高雄市左營區博愛二路777號4F(高雄漢神巨蛋,近高雄捷運巨蛋站)
電話:(07)586-7556
營業時間:11:00~22:00;五六假11:00~22:30


★CAPSTONE steakhouse(2017.04OPEN)
牛排教父鄧有癸前進南台灣開設全新品牌,進駐於H2O水京棧國際酒店一樓。餐點除了延續品牌經典款,已成絕響的小牛清湯也在菜單上重現,是店內的限定口味;除了美味餐點,氣派 空間也為餐食享受更增添情調。

Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 CAPSTONE steakhouse  / WalkerLand窩客島提供
▲美國頂級老饕牛排套餐價2980元/選用美國頂級牛排,並以十足份量和最佳口感的生熟度呈現,滿足老饕們無比挑剔的味蕾。

DATA
地址:高雄市鼓山區明華路366號1F(H2O水京棧國際酒店,近高雄捷運巨蛋站)
電話:(07)555-9682
營業時間:12:00~15:00、18:00~22:00;六日假11:30~15:00、17:30~22:00


★PARIPARI(2017.01OPEN)
Paripari是日本外來語(パリパリ),在日治年代總會浮現穿得光鮮亮麗上街玩樂的時空環境。於是從PARIPARI構想應運而生的老屋空間,結合了選物、咖啡館與民宿的複合情境老式地磚花磚搭配古董傢俬老件,讓人置身其中,宛若電影場景裡。坐在二樓窗台喝咖啡,在台南古都特有巷 弄文化的緩 慢步調下,懷舊情調令人著迷停留。

Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 PARIPARI  / WalkerLand窩客島提供
Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 PARIPARI  / WalkerLand窩客島提供
▲茴香風味烤豬肩200元/現點現烤的豬肩肉原味呈現,綜合沙拉搭配自製蘋果醬,加上小丞事的傷心土司,配上香醇咖啡,享受悠閒brunch。

DATA
地址:台南市中西區忠義路二段158巷9號
電話:0925-892-192(鳥飛古物店)
營業時間:11:00~18:00


★海丘法式甜點工作室 Pâtisserie seaknoll(2017.03OPEN)
由黃先生和亨利開設的河床工作室在台北已經是知名的人氣甜點店,現在他們前進亨利的故鄉台南開二號店,亨利在靠海的安平長大,因此取名為海丘工作室,延續河床的環保精神,不提供外帶包材,慕名前來的人潮絡繹不絕。
Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 海丘法式甜點工作室 Pâtisserie seaknoll / WalkerLand窩客島提供
Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 海丘法式甜點工作室 Pâtisserie seaknoll / WalkerLand窩客島提供

DATA
地址:台南市中西區神農街145號
電話:(06)221-3324
營業時間:13:30~19:00
※賣完為止(內用時段為13:00、15:00、17:00,可電話預約或現場候位)


★星球食饌(2017.05OPEN)
今年五月甫開張的星球食饌,是全台第四大星象館,更是唯一天文主題的蔬食餐廳。餐廳利用縮影模擬當天的星空,用餐時可體會日夜轉換情境,一頓飯等於經 歷了三天三夜的獨特饗宴。在星導人員帶領下,還能夠尋找屬於自己的銀河星座,並以希臘神話人物設計餐點,義大利麵與燉飯果真是賞「星」悅目。
Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 星球食饌 / WalkerLand窩客島提供

Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 星球食饌 / WalkerLand窩客島提供
▲赫利歐斯蛋黃麵329元/象徵太陽系起源的太陽神,以白醬為基底的淡黃麵,太陽的意象簡單純粹的滋味。

DATA
地址:台南市安平區永華路二段329號
電話:(06)297-3698
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30



東部

★黑金通(2017.05OPEN)
座落在花蓮舊火車站前的老房子,純白色的外觀與保存良好的內部空間,黑金通一開店就吸引許多目光。店內的餐點以日式定食為主,都是自家研發的菜色,不管是擺盤、配菜都很精緻,整套餐點看起來有質感,色香味俱佳。

Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 黑金通 / WalkerLand窩客島提供
Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 黑金通 / WalkerLand窩客島提供
▲炭燒牛五花265元/以澳洲特選牛五花肉加上自製的炭燒醬汁,軟嫩的牛肉、豐富的配菜,口感比日式壽喜燒更有層次。

DATA
地址:花蓮縣花蓮市中山路48號
電話:(03)831-1386
營業時間:11:30∼20:30


★奇幻地咖啡館 Wonderland café(2017.01OPEN)
兩個來自台南的大男孩因為到花蓮唸書,畢業後決定在花蓮開店,賣的是自己喜歡的義式大利麵、焙果、三明治等輕食,提供清爽無負擔的美味餐點。飲料部分也秉持自製的原則,不管是果汁、茶飲或咖啡,都強調現點現做。店裡的佈置採用大量的乾燥花,這些花卉全都是兩人從濱江市場買鮮花自己烘乾,並根據節氣變化一年更換四次。

Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 奇幻地咖啡館 Wonderland café / WalkerLand窩客島提供
Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 奇幻地咖啡館 Wonderland café / WalkerLand窩客島提供
▲松子青醬義式雞肉三明治240元/是店內的人氣美食,以東台灣出產的雞肉、新鮮蔬菜搭配自製的青醬還有優格、水果,份量大又美味。


DATA
地址:花蓮縣花蓮市和平路597號2F
電話:(03)832-1883
營業時間:11:00∼20:00


★森山舍: morning mountain(2017.01OPEN)
由日式老房改建而成,有大片的草皮與樹木圍繞,從早午餐到定食通通有,採用花蓮當地無毒蔬果,用料實在又新鮮。

Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 森山舍: morning mountain / WalkerLand窩客島提供
Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店 森山舍: morning mountain / WalkerLand窩客島提供
▲特別推薦歐式麵包盤∼舒適的氣氛與店內空間,無論是好友聚會或獨自前往都很推薦唷!

DATA
地址:花蓮縣花蓮市林政街10號
電話:(03)835-1987
營業時間:9:00∼18:00 

Taipei Walker 雜誌 10月號 新開店  / WalkerLand窩客島提供
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