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自己做的月餅最好吃!百年手工餅店「舊振南」首席師傅親自傳授百年老店最具代表性的「廣式月餅」。

文字:編輯 李維唐2017/10/03
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秋節吃月餅是國人家庭傳統習俗,象徵全家團圓之意,也是漢餅店年度最繁忙的時節。然而時下消費者,不只是希望買到最傳統的廣式月餅,更希望可以親自做出專屬於自己的廣式月餅。
ABC Cooking Studio

ABC Cooking Studio廚藝教室與台灣手工百年餅店「舊振南」合作,在秋節前夕特別邀請到舊振南知名漢餅師傅張晉源(源師),親自傳授百年老店最具代表性的「廣式月餅」,要讓ABC學員在家也能輕鬆將香噴噴月餅擺上桌。
ABC Cooking Studio

提倡手作美食的ABC Cooking Studio憑著去年與舊振南合作「中日銘菓-綠豆椪&和菓子」課程,創下近300名學生報名的好佳績,為回饋學員的支持,今年中秋節再度邀請「舊振南」滿足學員期待之外,漢餅專家張晉源(源師)師傅親自傳授廣式「棗泥核桃月餅」與「蓮蓉松子月餅」。
ABC Cooking Studio

從事前的材料準備開始、餅皮製作、內餡備料到烘烤上桌,層層工序獻上源師最道地製作月餅的獨門絕活。備受敬重的源師自小接觸漢餅,曾在日本橫濱名店「重慶飯店」負責中式點心,擅長各種中式及日式糕點,學習漢餅資歷超過50年,30分鐘能做出120顆綠豆椪。源師表示,相較於步驟繁複的法式西點,漢餅的工序看似簡單,但從揉麵到烤製的過程,溫度與力道的掌控都十分微妙。


ABC Cooking Studio特別推出<中秋銘菓-豆沙月餅&水信玄餅課程>,即日開課至10月8日為止,報名請洽官網www.abc-cooking.com.tw與四據點教室電話。


SOGO敦化教室(02) 2721-3911
板橋環球教室(02)2966-0321
大葉高島屋教室(02)2836-3171
南港教室(02)2651-2611




新聞訊息由 ABC Cooking Studio 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯





文字:編輯 李維唐2017/10/03

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