自己做的月餅最好吃！百年手工餅店「舊振南」首席師傅親自傳授百年老店最具代表性的「廣式月餅」。

秋節吃月餅是國人家庭傳統習俗，象徵全家團圓之意，也是漢餅店年度最繁忙的時節。然而時下消費者，不只是希望買到最傳統的廣式月餅，更希望可以親自做出專屬於自己的廣式月餅。


ABC Cooking Studio廚藝教室與台灣手工百年餅店「舊振南」合作，在秋節前夕特別邀請到舊振南知名漢餅師傅張晉源(源師)，親自傳授百年老店最具代表性的「廣式月餅」，要讓ABC學員在家也能輕鬆將香噴噴月餅擺上桌。


提倡手作美食的ABC Cooking Studio憑著去年與舊振南合作「中日銘菓-綠豆椪&和菓子」課程，創下近300名學生報名的好佳績，為回饋學員的支持，今年中秋節再度邀請「舊振南」滿足學員期待之外，漢餅專家張晉源(源師)師傅親自傳授廣式「棗泥核桃月餅」與「蓮蓉松子月餅」。


從事前的材料準備開始、餅皮製作、內餡備料到烘烤上桌，層層工序獻上源師最道地製作月餅的獨門絕活。備受敬重的源師自小接觸漢餅，曾在日本橫濱名店「重慶飯店」負責中式點心，擅長各種中式及日式糕點，學習漢餅資歷超過50年，30分鐘能做出120顆綠豆椪。源師表示，相較於步驟繁複的法式西點，漢餅的工序看似簡單，但從揉麵到烤製的過程，溫度與力道的掌控都十分微妙。


ABC Cooking Studio特別推出<中秋銘菓-豆沙月餅&水信玄餅課程>，即日開課至10月8日為止，報名請洽官網www.abc-cooking.com.tw與四據點教室電話。


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