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編輯 鄭雅之2017/10/19發表,8,668 人次瀏覽

法國最強的甜點大師來了!台北君悅酒店「茶苑」獨家限定下午茶組合,甜點控沒吃到會後悔。

法國最強的甜點大師來了!每四年舉行一次的法國最佳工藝師(MOF)評比,在甜點王國之稱的「法國」而言,是工藝師生涯中的最高榮耀!台北君悅酒店邀請2015年MOF最佳甜點師,亦是近百年的賽事中最年輕的冠軍得主-克里斯多弗‧何努客座。10/18-11/19於二樓茶苑下午茶獻上多樣新款甜點之外,一樓的Baguette禮品‧烘焙坊更有獨家販售甜點。
台北君悅酒店 茶苑/ WalkerLand窩客島提供

源起於1924年的MOF,在法國是屬於國家級獎項,冠軍最後會由法國總統親自頒授與法國國旗相同的藍白紅三色領圍,是法國工藝師職業生涯中追求的最高殊榮。本次客座的何努,除了有「巧克力界愛馬仕」之稱的法芙娜巧克力為主角製作各類甜點外,選用台灣在地水果為創作發想,推出文青鳳梨、巧香小姐等多款甜點新品。
台北君悅酒店 茶苑/ WalkerLand窩客島提供
台北君悅酒店 茶苑/ WalkerLand窩客島提供
台北君悅酒店 茶苑/ WalkerLand窩客島提供

一樓Baguette禮品‧烘焙坊獨家販售「鳳梨邂逅柚子」蛋糕卷,呼應台灣水果王國頭銜,選用台灣在地水果香水鳳梨和柚子茶作為基礎創作,微酸的鳳梨刺激著味蕾,。喜歡透過最簡單的美學,帶給甜點控在視覺與味覺上能獲得最單純美好的享受。

台北君悅酒店 茶苑/ WalkerLand窩客島提供

強調吃甜點不是負擔的概念,以蛋白霜為基底的「文青鳳梨」,以深厚的甜點功力將蛋白霜做減糖配方,入口即化、微酸軟綿的口感,顛覆大眾對於甜點甜膩膩的印象。在台北君悅酒店二樓的「茶苑」中推出期間限定下午茶,還有柑橘卡布捲一捲、巧香小姐、焦糖紳士、可麗露與魚子醬蝦等特色甜點、鹹品供品嚐。
台北君悅酒店 茶苑/ WalkerLand窩客島提供
台北君悅酒店 茶苑/ WalkerLand窩客島提供
台北君悅酒店 茶苑/ WalkerLand窩客島提供

克里斯多弗‧何努(Christophe Renou)
來自昂熱的何努,2000年入圍法國最佳學徒後,於國家烘焙甜點學校取得專業文憑。除曾事師Stephane Bourdillat及巧克力與甜點師協會「Relais Desserts」成員Lucien Moutarlier外,在2007年參加世界盃甜點競賽期間,亦接受眾多甜點大師指導,展現優異成績。2010年、2015年陸續獲得頂級甜點競賽Relais Desserts、MOF冠軍殊榮。
台北君悅酒店 茶苑/ WalkerLand窩客島提供


台北君悅酒店 茶苑
地址:台北市信義區松壽路2號
下午茶雙人套餐,每份NT$1,680(加收一成服務費)。



新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 鄭雅之 採訪編輯





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