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編輯 李維唐2018/02/09發表,12,835 人次瀏覽

搶攻高CP值小資客群!牛排教父旗下D&C Bistro推出全新33道菜色,用要超高CP值「百元料理」創造Fun Dining新食尚潮流。

新飲食文化不只是要好吃、好拍,更要能超高CP值才能拉近老饕們的心。而許多餐酒館也因為了解老饕對於「食材」、「酒品」的挑選上不只是要重視變化、更要能不斷創新,才能滿足每一位老饕的需求。而牛排教父旗下D&C Bistro跳出傳統Bistro框架推出全新2.0「Fun Dining」新食尚潮流。
D&C Bistro / WalkerLand窩客島整理提供
D&C Bistro / WalkerLand窩客島整理提供

牛排教父體系唯一餐酒館「D&C Bistro」在總主廚吳曉芳的領軍下,首度發表餐飲界前所未有、且截然不同的「FUN Dining」餐飲新型態。其中運用牛排教父品牌餐廳資源及優勢,將頂級優質食材運用細緻烹飪工法,並融合各國界菜系的優質元素,針對冷食、熱食以及主餐三大餐式設計「Chill U up」、「Warm U up」、「Feed U up」三大分類特色餐點。
D&C Bistro / WalkerLand窩客島整理提供
D&C Bistro / WalkerLand窩客島整理提供
D&C Bistro / WalkerLand窩客島整理提供

而在冷食「Chill U up」方面,主廚特別推薦「辣豆子培根」,不只是經典酒吧下酒菜,主廚發揮巧思將堅果蜜漬之後裹上粉漿酥炸撒上香料粉,充滿甜、鹹、辣口感,除了堅果、培根之外,加入紅、綠辣椒佐色,要為老饕在每一口都能帶來強烈衝擊及多層次風味。
D&C Bistro / WalkerLand窩客島整理提供

熱食「Warm U up」一定不能錯過「松露餃烏龍茶雞湯」,主廚堅持每日手工製作松露餃,另搭配用老母雞熬煮、經過澄清工序而成的澄清雞湯,用餐時可將茶湯倒入杯中與松露餃一同品嚐,是最佳暖胃料理。
D&C Bistro / WalkerLand窩客島整理提供

而在創意料理之中「鹹鱈魚棒棒」可謂西式可樂餅,主食材為鹹鱈魚,魚乾用水泡發去骨去皮,再將魚肉用牛奶川燙將腥味去掉,以手撕方式讓魚肉更細碎,再拌炒至如魚鬆般,另以1:1比例拌入馬鈴薯泥,捏成球狀酥炸,鹹鮮厚重滋味融合至極,做工繁複。
D&C Bistro / WalkerLand窩客島整理提供

主食「Feed U up」一定要推薦的「和牛漢飽堡」,選用頂級和牛漢堡肉,以澳洲和牛靠近臀部瘦肉及日本和牛油質較豐肥肉製成,另以獨特手工拍打工法讓肉質軟嫩,肉排每天新鮮現做,從混合肉排到煎熟上桌,火候皆需控制不可過高,另搭配哇沙米美奶滋、BBQ醬,中和肉質油膩口感,要讓老饕們品嚐到最高CP值的享受。
D&C Bistro / WalkerLand窩客島整理提供

而在主廚推薦最高CP值的一碗飯「太陽和牛滷肉飯」,依循傳統古法,以紅蔥頭、醬油、米酒、高粱酒、紹興酒、冰糖等材料製作,肉品採用日本和牛,由於手切和肉比一般豬肉顆粒較大,滷製工序溫度須精算控管,另飯上覆蓋太陽蛋一同拌勻享用,並佐以手作的小黃瓜、及用鬱金香粉醃製過後的蘿蔔等醃菜,搭配池上越光米飯口口豐盛,堪稱必吃料理之一。
D&C Bistro / WalkerLand窩客島整理提供



「D&C Bistro」以全新風貌進入FUN Dining食代,將於2018/2/7~2018/2/14午餐期間,舉辦迎新年紅包抽抽樂活動,讓老饕們有機會抽中免費兌換「海龍王長麵」、「不等於年排」…等多項吃貨好禮。
D&C Bistro / WalkerLand窩客島整理提供

D&C Bistro 餐廳資訊
店址:台北市中山區敬業二路69巷55號
電話:(02) 8502-5779
營業時間:週一 ~ 週日,12:00~15:00、18:00~22:00




而為了讓更多喜歡 D&C Bistro 餐廳的老饕可以品嚐全新的菜色,WalkerLand窩客島與D&C Bistro要送老饕們免費品嚐全新的創意料理,只要你回答下列問題,即有機會獲得免費餐券。

● 活動問題:
很多人都知道牛排教父鄧有癸所創造出來的「老饕牛排」,是許多牛排控堅持今生一定要品嚐一次的牛排料理。

問題:
那你知道鄧師父最早是在那一間餐廳首度推出「老饕牛排」?
而鄧師父又是從那一間餐廳開始就有了「牛排教父」的稱號?

(參加留言贈獎活動,需在 窩客島官網文章 下方作答才符合抽獎資格,若在其他社群平台中作答,為無效留言。)

● 活動贈品:
海龍王長面(共抽出2名)
風味調酒(共抽出1名)
臘腸鑲蘑菇(共抽出1名)
松露餃烏龍茶雞湯(共抽出1名)
塔可脆餅飯(共抽出1名)
伊比利火腿(共抽出1名)

● 活動時間:即日起 至 2018/02/21(三) 23:59

● 得獎公佈:2018/02/23(五) 18:00 公佈於 窩客島 line 官方生活圈WalkerLand主頁

● 注意事項:
(1) 得獎公布後,WalkerLand窩客島客服中心將會統一寄送「得獎通知細節辦法」至得獎者註冊信箱,請得獎者留意是否收到信件,若無收到信件請主動通知,而未在指定時間回覆資訊及內容視同放棄得獎機會,且獎項不再另補得獎者。
(2) 主辦單位保留修改活動與獎項細節權利,無須事前通知。
(3) 如對活動有任何問題,請傳訊息至WalkerLand窩客島粉絲團,我們將儘速回覆。
(4) 若為同IP留言,直接視為抽獎大隊,將取消抽獎資格。





新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯





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那你知道鄧師父最早是在那一間餐廳首度推出「老饕牛排」? 而鄧師父又是從那一間餐廳開始就有了「牛排教父」的稱號?22則留言

Joyce Shih 2018-02-21
~( ̄▽ ̄)~* 感謝你參與本次活動.目前此留言被管理者「神隱」了.顆顆!
阿橘 2018-02-21
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蔡欣芸 2018-02-21
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anitah 2018-02-21
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chilih 2018-02-21
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rosaliah 2018-02-21
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felizh 2018-02-21
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may10679 2018-02-21
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王淑鈴 2018-02-19
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Sally Chen 2018-02-19
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蔡清志 2018-02-18
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Serena Cheng 2018-02-17
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冬子 2018-02-15
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雪球餅乾 2018-02-15
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Claire Lin 2018-02-14
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Chun 2018-02-14
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Ann Jhan 2018-02-14
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Hui-ping Chen 2018-02-14
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碰芃 2018-02-14
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Tanya 2018-02-12
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