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編輯 李維唐2018/03/01發表,4,007 人次瀏覽

獨家限定在地口味!Tsuta蔦推出日本社長最愛的「台味」拉麵,Tsuta蔦「赤肉燥拉麵」每日限量供應。

日本拉麵之所以被許多拉麵控喜歡,不單只是因為來自於「日本」,更是因為日本拉麵最重視的除了「水」、「麵」、「湯頭」,還有一項最重要的就是如何有效正確的使用「在地當日」食材,料理出最美味、最貼近拉麵控的,日常料理美食。
Tsuta蔦 / WalkerLand窩客島整理提供
Tsuta蔦 / WalkerLand窩客島整理提供

Tsuta蔦創辦人大西祐貴社長,自來台開設第一間拉麵店之後,就不斷的走訪台灣各地,包含台灣人熟悉的迪化街、濱江市場,探索台灣有什麼在地美食、在地食材,是可以融合到「Tsuta蔦」拉麵,更希望可以讓台灣的拉麵控品嚐到專屬台灣味的拉麵。
Tsuta蔦 / WalkerLand窩客島整理提供

而在2018/03/01推出全新專屬於台灣人的在地口味「赤肉燥拉麵」,研發靈感來自日本名古屋的特產台灣拉麵。選用「鮮香肉燥」、「當季韭菜」、「脆口銀芽」及「帶勁生大蒜」,讓一整碗「台灣拉麵 - 赤肉燥拉麵」充滿著「台味」的元素,而這一碗「大西風格」的日式拉麵,更希望可以讓拉麵控吃到最高品質,因此每日會依照當日食材「限量提供」。
Tsuta蔦 / WalkerLand窩客島整理提供

而新口味「赤肉燥拉麵」的靈魂食材「辣油」,更是社長獨家研發的特殊秘方,要求每一位主廚每天要在店內新鮮現製。並且考量健康訴求,特別選用義大利特級初榨橄欖油提煉,辛香滋味中略帶清新,成為整碗拉麵必嚐的重點之一。
Tsuta蔦 / WalkerLand窩客島整理提供

在「肉燥」部份,了解到台灣人對於「肉燥」的執著及堅持,社長發揮巧思,使用特殊繁複工法去除多餘油脂,充滿翻炒後的鑊香卻不膩口。湯底使用「Tsuta蔦」主打的拉麵高湯,嚴選全雞及海瓜子、五種小魚乾,每日耗費長時間熬製而成。讓一整碗「赤肉燥拉麵」不只是有著台灣人最熟悉的味道,還有著日本拉麵的靈魂。
Tsuta蔦 / WalkerLand窩客島整理提供


Tsuta蔦門市營業資訊
HOYII北車站店
地址:台北市忠孝西路一段36號1F(台北捷運車站M6出口)
電話:02-2370-3978

台中JMall店
地址:台中市西屯區臺灣大道四段1038號1樓
電話:(04) 2462-3078
Tsuta蔦 / WalkerLand窩客島整理提供


而在拉麵的戰國時代,除了世界第一碗米其林拉麵Tsuta蔦之外,你知道WalkerLand窩客島的美食窩客們還推薦了什麼必吃的拉麵嗎?

每日限量100碗
美食窩客 女子的休假計劃 推薦 一心拉麵 說:
一心使用宜蘭在地食材「三星蔥」,很能代表地域性的一碗拉麵,配料有三星蔥、叉燒碎丁、豚骨湯頭、筍干、溏心蛋、海苔..等,特別要講一下荀干,風味嫩中帶有脆感鹹香的很涮嘴呀...<全文介紹及店家資訊>
美食窩客 女子的休假計劃 推薦 一心拉麵  / WalkerLand窩客島整理提供
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新竹也吃得到來自大阪的拉麵
美食窩客 淺藍lightblue 造訪 神虎拉麵 說:
黑虎拉麵是以焦蔥為主角,湯底喝起來有蒜香但是不會太過刺激,冷冷的天尤其暖胃...<全文介紹及店家資訊>
美食窩客 淺藍lightblue 造訪 神虎拉麵 美食窩客 淺藍lightblue 造訪 神虎拉麵
美食窩客 淺藍lightblue 造訪 神虎拉麵 美食窩客 淺藍lightblue 造訪 神虎拉麵




新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯





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