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堪稱CP值最高天丼專賣店!超高人氣日本美食「琥珀天丼」插旗台北101,不排隊別說自己是吃貨。

文字:編輯 鄭雅之2018/04/16
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熱愛日本美食的吃貨們注意!來自日本知名餐飲集團的「琥珀天丼」正式登陸台北101!以獨門麵衣炸出如同琥珀色的炸物,首間店就開在各國旅客眾多的新加坡,表明了將日本傳統美食擴展至全世界的決心。於今日(4/16)正式在台北101地下一樓正式開幕,勢必將吸引台灣、外國饕客前來排隊用餐。
台北101「琥珀天丼」台灣一號店  / WalkerLand窩客島提供
台北101「琥珀天丼」台灣一號店  / WalkerLand窩客島提供

在新加坡全球首店開幕以來,累積許多死忠饕客的擁戴,每到用餐時間總是大排長龍,可見「琥珀天丼」的高人氣。而首次登台展店,也秉持著店內五大美味關鍵,為台灣吃貨帶來最道地的日式天丼。為了在天丼方面更加專精,店內只推出三款天丼:經典招牌「琥珀天丼」、蔬食愛好者首選「野菜天丼」、海鮮控必吃「海老八天丼」。
台北101「琥珀天丼」台灣一號店  / WalkerLand窩客島提供
台北101「琥珀天丼」台灣一號店  / WalkerLand窩客島提供
台北101「琥珀天丼」台灣一號店  / WalkerLand窩客島提供


由多種粉依比例製成的獨家麵衣,再配合以沙拉油和芝麻油調配成的獨門炸油,讓琥珀天丼的炸物不僅可以鎖住食材的原汁原味,入口時更能享受到「卡滋」的酥脆感。最終淋上添加紅糖的獨特醬汁,讓整碗天丼打破炸物容易膩的刻版印象,更專門為愛吃辣的台灣人研發「香辣醬」,以台灣新鮮辣椒製成使天丼增添獨特的味蕾。
台北101「琥珀天丼」台灣一號店  / WalkerLand窩客島提供
台北101「琥珀天丼」台灣一號店  / WalkerLand窩客島提供

天丼除了酥脆炸物之外,米也是很重要的好吃關鍵。琥珀天丼特別選用日本官方認定為最佳的品牌米「七星米」做為基本款,是在北海道地區種植並用雪水灌溉成就的好米。另外,看準近年養生飲食的興起,也提供日本各地生產的「十六穀米」,提供給饕客自由選擇。
台北101「琥珀天丼」台灣一號店  / WalkerLand窩客島提供
台北101「琥珀天丼」台灣一號店  / WalkerLand窩客島提供
台北101「琥珀天丼」台灣一號店  / WalkerLand窩客島提供


琥珀天丼
時間:周日~周四 11:00~21:30 / 周五、周六及國定假日前夕 11:00~22:00
地址:台北市信義區市府路45號B1美食街(台北101店)



新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 鄭雅之、李維唐 採訪編輯





文字:編輯 鄭雅之2018/04/16

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Tendon Kohaku天丼琥珀 (台北101店)

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台北市信義區市府路45號B1美食街
02-8101-8111

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