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編輯 顏爾嫻2018/04/25發表,14,433 人次瀏覽

吃到飽控出動!君悅「凱菲屋」吃到飽自助餐廳推出全新「印度風味料理」,印度咖哩、印度薄餅、道地印度菜全部吃到飽。

印度料理在台灣可以說是接受度非常高的異國料理,提到印度,不少人腦中都會浮現拉茶、咖哩和各種香料,也普遍受到民眾的喜愛,而台北君悅飯店的「凱菲屋」自助餐廳更推出印度風味料理,讓饕客可以一飽口福,盡情享受道地印度料理的美味。凱菲屋  / WalkerLand窩客島提供
凱菲屋  / WalkerLand窩客島提供
凱菲屋  / WalkerLand窩客島提供

本次推出的印度風味料理中,以「海德拉巴香料雞飯」最耗費時間,必須預先準備好二成熟、四成熟與七成熟共三種不同熟度的米,依序鋪在使用紅辣椒粉、薑黃和番紅花等香料醃製一晚的雞肉上,再以慢火炊煮,造就軟嫩的雞肉和彈牙米飯。
凱菲屋  / WalkerLand窩客島提供
凱菲屋  / WalkerLand窩客島提供

而針對印度料理中不可缺少的薄餅類,除了有包入起司、彩椒的朵莎煎餅,可以搭配優格醬、辣醬、椰奶醬、茄醬等一起食用外,也有厚度較厚的甩餅,除了可以單吃,也能搭配各式咖哩醬、香料燉蔬菜、番茄奶油坦督里雞等,讓饕客自由搭配享受不同風味。
凱菲屋  / WalkerLand窩客島提供
凱菲屋  / WalkerLand窩客島提供
凱菲屋  / WalkerLand窩客島提供

甜品部分除了使用丁香、荳蔻豆莢及肉桂等香料製作的印度拉茶外,北印度甜餅和堅果牛奶不能錯過。北印度甜餅需先將麵粉糰揉捏成蝴蝶餅(pretzel)或圓形油炸後,淋上糖漿,作法類似甜甜圈卻有截然不同的口味。堅果牛奶源自於印度北方首都勒克腦,使用杏仁、開心果、玫瑰花瓣、番紅花、茴香等香料,加上牛奶與糖熬煮,呈現滑順的香料香氣。
凱菲屋  / WalkerLand窩客島提供
凱菲屋  / WalkerLand窩客島提供
凱菲屋  / WalkerLand窩客島提供
凱菲屋  / WalkerLand窩客島提供



除了推出全新印度料理吃到飽的「凱菲屋」,美食窩客們還發現幾間你一定要知道的印度料理餐廳,一起來看看有什麼好吃的吧!
美食窩客 大食怪芷芷 在「3 idiots 三個傻瓜印度蔬食餐廳-公館店」說:
鷹嘴豆因為浸泡在熱熱的咖哩醬中,所以吃起來比剛剛沙拉裡的還要來的軟嫩許多,這一道吃起來就沒有那麼辣,但是我喜歡他們家的咖哩醬,香濃下飯,給我來3碗白飯我都可以吃完...<全文介紹及店家資訊>
美食窩客 大食怪芷芷提供 / 3 idiots 三個傻瓜印度蔬食餐廳-公館店

美食窩客 陸安妮 在「無責任 Irresponsible」說:
奶油雞咖哩的味道真的是香濃,印度風味看起來口味感覺頗重,其實吃起來不會太辣,是很溫順的奶油香咖哩,雞肉給的不多,不過燉煮的入味軟嫩,每口都是甘醇的咖哩味,配上白飯一口接一口,很讓人喜歡...<全文介紹及店家資訊>
美食窩客 陸安妮 提供 / 無責任 Irresponsible




新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 顏爾嫻 採訪編輯


 





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