名媛、網美新選擇！台北文華東方酒店新任西點主廚推出「初夏果漾」下午茶，要用用寶島食材打造出全新「精品下午茶饗宴」。

因為喜歡吃所以成為了「甜點師傅」，台北文華東方酒店的新任行政西點主廚任樂軒(Yam Lok Hin)，因為太喜歡吃甜點，所以放棄原先主修時尚設計的相關產業，便毅然轉念投入烘焙界，創造屬於自己的甜蜜新食尚。並從即日起於深受名媛貴婦青睞、猶如下午茶界愛馬仕的青隅推出「初夏果漾」下午茶。


台北文華東方酒店的新任行政西點主廚任樂軒為了讓台灣的名媛、網美品嚐到全新的「下午茶」，巧手運用鮮豔欲滴的寶島水果，包括芒果、荔枝、鳳梨、水蜜桃，以及名聞遐邇的台灣茗茶，打造多款令人垂涎的精品級美點，風味獨具的清爽酸甜滋味。


其中「櫻桃巧克力蛋糕」，主廚的靈感來自經典的黑森林蛋糕，黑巧克力製成的優雅外型其內填入櫻桃奶霜及黑巧克力瑪德蓮，其上的櫻桃造型巧克力則是注入香氣迷人的櫻桃白蘭地，一口咬下，酒香四溢，與濕潤不甜膩的櫻桃巧克力蛋糕完美搭配，令人回味無窮。


而「蜜桃香草杯」，主廚巧妙的將蜜桃以不同形式呈現豐富的口感與層次，由下而上依序是水蜜桃果凍、香草慕斯、蜜桃果粒和蜜桃庫利，最後再將粉紅巧克力片和蛋白霜綴飾其上，粉嫩可愛的甜點充滿食趣，啟人食慾。



「烏龍茶芒果百香果」以揚名國際的寶島茗茶「烏龍茶」製成茶香海綿蛋糕，配搭酸爽香甜的百香果奶霜，外層灑上開心果粉，其上再飾以白巧克力製成的美麗花瓣和芒果果凍，有如初夏花朵般盛開綻放，賞心悅目，可口美味。 。

除上述美點之外，下午茶的底層為鹹點，包含鮮蝦三明治、醃燻鮭魚慕斯佐酸奶油、鵝肝慕斯佐樹莓果凍、酥皮絲扇貝以及蟹肉卷，美味清爽無負擔。另外再附上外皮香酥內鬆軟的傳統英式司康，搭配英國傳統奶油醬與各式自製鮮果口味果醬，經典風味令人愛不釋口。




亞洲型男主廚任樂軒(Hin)在發表全新下午茶的同時，也說明了他對於甜點的態度。主廚表示當客人品嘗甜點時，美味與否才是最直接也是評定甜點優劣的最大關鍵，透過豐富口感及味覺完美體驗，扣人心弦，令人讚嘆。
而「純粹、優雅、注重美味」更是任主廚設計甜點的宗旨，強調如何突顯食材本味以及食材之間的層次配搭，展現出獨特口感及完美和諧的味道是他最重視、也絕不可動搖的根基。





台北文華東方酒店 青隅
地址：台北市敦化北路158號1樓
電話：02-27156668



而除了台北文華東方酒店新任西點主廚推出「初夏果漾」下午茶，現在還有台北美福大飯店推出韓系美妝最強聯名下午茶，準備一同搶攻台北下午茶商機。


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