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編輯 李維唐2018/08/17發表,3,403 人次瀏覽

甜食少女準備好了!台北君悅酒店茶苑以甜點建構歐風絮語,要用全新的幸福甜點打動你的少女心。

對於喜歡在午後時光品嚐著誘人甜點的少女們一定對台北君悅酒店「茶苑」不陌生,茶苑位於台北君悅酒店2樓,提供70席座位,氣氛優雅愜意,可俯瞰酒店大廳,提供多種中西式茗茶、香醇咖啡、各式飲品與精緻可口點心,在洋溢歐式風情的空間中盡情享用法式下午茶點心套餐。
台北君悅酒店茶苑 / WalkerLand窩客島整理提供

本次台北君悅酒店茶苑以甜點建構歐風絮語,要用全新的幸福甜點打動你的少女心。法籍點心房執行主廚博豊安(Julien Perrinet)以甜點之名,自7月30日(一)起至9月9日(日)止,於二樓茶苑推出「歐風絮語」下午茶雙人套餐,為歐洲留下印記,是美味而浪漫的風情。
台北君悅酒店茶苑 / WalkerLand窩客島整理提供

其中必吃甜點提拉米蘇,主廚將提拉米蘇以刷上咖啡的手指餅乾為底,中間填滿帶有濃郁奶香的馬斯卡邦起司奶餡,上層除了不可或缺的可可粉之外,再額外以Q彈咖啡凍、杜斯巧克力脆球與金箔增添口感與視覺效果,堆疊出喜悅與滿足。
台北君悅酒店茶苑 / WalkerLand窩客島整理提供

而鹹食方面,主廚推薦「燻鮭魚佐玉米煎餅與黃瓜茴香沙拉」,主廚選用挪威進口可生食等級鮭魚,不僅色澤溫潤如珊瑚,口感更是穠纖合度。玉米煎餅墊上茴香沙拉與燻鮭魚片和黃瓜;一口咬下,細細咀嚼,感受到的不只有爽脆有軟嫩,更有大海的甜與青草的香,山與水相逢的澎湃,是唇齒間迸發的洶湧。
除此之外「炸洋芋蘑菇餡餅」,主廚將奶油融化加入後洋芋碎、蘑菇碎與百里香一同炒香入味之後,再加入馬斯卡邦起司、帕馬森起司與奶油起司拌勻,冷卻後送入冰箱冰鎮,食用前取出捏塑成型並沾上蛋汁與麵包粉後入鍋油炸。
外表酥脆而帶有淡淡麵香,內餡則是洋芋、蘑菇、香料與多重起司交織而成的滑順溫潤口感,在每一次咀嚼中,體驗西班牙的熱情。
台北君悅酒店茶苑 / WalkerLand窩客島整理提供



茶苑 / 「歐風絮語」下午茶雙人套餐
活動日期:自7月30日(一)起至9月9日(日)止
地址:台北市信義區松壽路2號
電話:02-2720-1230


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新聞訊息由 台北君悅酒店 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯





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