甜點控真的不能錯過！紐約明星甜點主廚Jason Licker九月快閃LONGTAIL及WILDWOOD，期間限定推出。

說到甜點就一定要知道紐約明星甜點主廚Jason Licker，熱愛在亞洲各地旅行的甜點主廚Jason Licker本次特別與台北米其林一星餐廳LONGATIL共同合作推出Lickerland烘焙書中五款創意甜點。



Jason Licker於甜點結合多重亞洲元素的風格與無限創意，正與林明健主廚在LONGATIL融入其亞洲各地旅遊經歷及生活體驗，結合國際視野展現異國風味的當代料理相呼應，此次Jason將於林明健主廚旗下的LONGATIL餐廳酒吧及WILDWOOD原木燒烤餐廳呈現：白巧克力清酒奶霜、熔岩抹茶塔、巧克力條、烤布蕾、柑橘黑芝麻慕斯等五款經典之作。


其中「白巧克力清酒奶霜 White Chocolate-Junmai」，以法芙娜白巧克力搭配純米釀造清酒奶霜，白巧克力的香甜與清酒的濃烈讓綿密奶霜滋味均衡而恰到好處，柚香莓果的馥郁果香與酸甜氣息，和海鹽太妃糖脆片及清香紫蘇果凍完美搭配，外形像是中式「皮蛋豆腐」般，創造出視覺與味覺的反差感。


而「熔岩抹茶塔Matcha 」，此道甜點靈感來自經典的熔岩巧克力蛋糕，選用京都抹茶來製作內餡，填入酥脆塔皮，搭配Jason Licker最喜愛的法芙娜孟加里64%黑巧克力製作之冰淇淋，巧克力濃厚風味之中帶有些許酸度，與濃稠流洩的清香抹茶餡完美配搭，撒上巧克力脆片更添香脆口感。

喜歡巧克力的巧克力控不能錯過的「巧克力條The Chocolate Bar」，濃郁巧克力與百香果風味焦糖在濃郁與酸甜間形成絕妙平衡，薄脆酥皮與香蕉果凍則讓人有吃糖果條的感覺，此款甜點結合了大家日常熟悉的各種滋味，加入令人無法抗拒的元素，充滿童趣甜蜜。


Jason Licker將於9月13日（週四）下午及晚間在WILDWOOD原木燒烤餐廳、9月14~15日（週五六）晚間於LONGTAIL餐廳酒吧，呈獻呈現上述五款結合東方風情的創意甜點，配搭林明健主廚融合亞洲多國元素的料理，為台北食尚圈再掀美味話題。



LONGTAIL
地址：台北市敦化南路二段174號
電話：02-2732-6616

WILDWOOD
地址：台北市松壽路9號 新光三越信義新天地A9館4F
電話：02-2722-8886




新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯