隨著第一本台北米其林指南的發佈，對於許多喜歡收集「星星」的台灣老饕們來說，不只是可以更快速的收集美食星星之外，最重要的就是可以發現到台灣的美食讓人著迷的地方。
因此米其林為了滿足台灣老饕們的需求，特別從2018年11月1日至30日間史無前例的推出台北「米其林月」，由二十間台北米其林指南的星級與餐盤餐廳將特別為米其林月推出限定菜單，將讓台灣老饕品嚐到台灣在地美食最迷人的味道。
本次參與台北「米其林月」的餐廳包括唯一獲得三星的粵菜餐廳頤宮、二星的日本料理祥雲龍吟和中式料理請客樓、以及一星的創意料理態芮（Taïrroir）。
除了星級餐廳，共襄盛舉的還有米其林餐盤餐廳，如台北花園大酒店的Prime One牛排館、時尚歐陸料理JE Kitchen，以及日本料理小馬和Maru等。
而本次台北「米其林月」以「重譯經典」（Re-interpreting Classics）為主軸，餐廳與主廚們將各自發揮巧思與創意，向經典料理致敬。其中西班牙大廚Daniel Negreira在自家餐廳隱丹廚挑戰傳統西班牙海鮮燉飯，及喜來登大飯店安東廳以黑松露調味蛋花湯，重新演譯法式清湯。
而中式料理也將展現新意，賓客們可以在粵菜餐廳辰園品嚐到燉燕窩和松茸蘑菇湯或在頤宮品嚐一道「廚師的回憶」。
台北「米其林月」 參與餐廳
Le Palais ｜頤宮
The Guest House ｜ 請客樓
Ryugin ｜ 祥雲龍吟
Kitcho | 吉兆割烹壽司
Sushi Ryu | 鮨隆
Taïrroir | 態芮
Tien Hsiang Lo | 天香樓
Ya Ge | 雅閣
Antoine Room | 安東廳
Chou Chou
Hidden By DN | 隱丹廚
JE Kitchen
Kouma | 小馬
Maru
Monsieur L
Orchid | 蘭
Prime One | 牛排館
Tamai |日本橋玉井
The Dragon | 辰園
TORIKI | 鳥喜
老饕專屬的米其林月！台北米其林餐廳聯手推出期間限定菜單，要讓老饕們品嚐到最頂級的米其林料理。
2018-11-09
文字：編輯 李維唐
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