讓你吃一口就到泰國！道地泰式家常菜「baan」插旗東區，近40道星級泰國料理搶攻泰菜控的心。

讓你吃一口就到泰國！以辣、酸、甜等鮮明風味著稱的泰國菜，在泰菜控心中具有難以取代的地位，而在東區就有一間泰式家常菜「baan」，由榮獲米其林一星殊榮的主廚Ton主導，帶來多款道地風味泰式料理，正式搶攻泰菜控的心。


泰籍主廚Ton將記憶中祖父母的拿手泰國菜完美復刻，以道地的泰式家常料理擄獲泰菜控的心，更堅持不使用現成咖哩，無論是各式醬料、蘸料、咖哩，都從零開始手工製作，並使用來自泰國的乾貨料理，強調不做辣度的調整，打造出最道地的泰式口味家常菜。



其中「脆炸豬肉條」以豬里肌和松阪豬兩個部位，手工切出每條約15公分的肉條，經過特調醬料醃製、冷凍、油炸，達到香酥柔韌兩種口感。而主廚推薦的「嘎拋牛肉」則是以打拋葉、小茴香、香菜籽等香料炒製，打造鹹香下飯的口感。

另一道「瑪莎曼羊排」則是使用來自泰國的乾辣椒、椰漿，和數種香料條配，加入羊肩排、羊膝和馬鈴薯一起燉煮，擁有酸甜、濃郁香氣。而「東北酸辣滷肉」則使用豬的四個部位滷至軟爛，以南薑、香茅、檸檬葉、泰國五香粉和辣椒等香料調味，有別於台灣在地的鹹甜滷肉。



baan
地址： 台北市大安區敦化南路一段233巷15號
電話： (02) 2711-0528
 

 

新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 顏爾嫻 採訪編輯

 

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