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數位編輯 李維唐2019/01/25發表,11,445 人次瀏覽

日式料理新美學!頂級料理The Ukai Taipei打造出全新餐飲型態,不只是頂級、更要用完美廚藝來挑戰老饕的嘴。

不論是多麼高級的食材、還是多麼時尚的裝璜,如果沒有一等一廚藝的大廚負責掌杓,讓可能是沒有辦法滿足老饕的嘴。由高雄御盟集團與日本 UKAI 集團合作打造全新餐廳 The Ukai Taipei,不只是提供頂級食材料理、更要用完美廚藝來挑戰老饕的嘴。
The Ukai Taipei / WalkerLand窩客島整理提供

在日本東京已有 50 餘年歷史的 UKAI 集團,自創業之初就秉持著 「款待之心 おもてなし」 將美味究極的食材結合料理職人純熟精湛的技法,傳遞每個幸福的時刻。而再次與 UKAI 集團攜手創立 「The Ukai Taipei」 進駐台北微風南山,秉承著“打造百年老字號”的店鋪理念,在料理上追求極致,嚴選當季食材創作最佳料理,提供被評為“UKAI 料理”的獨創料理。
The Ukai Taipei / WalkerLand窩客島整理提供
The Ukai Taipei / WalkerLand窩客島整理提供

本次笹野總料理長來到台灣一年多的時間,不斷地與團隊發掘新事物,除了日本進口的食材外,也融入了台灣在地食材如:桂丁雞、宜蘭九孔鮑魚、澎湖龍蝦及小農栽種的各式蔬菜,兩者結合激盪出更多火花,讓饕客們品嚐到絕佳的美味。
The Ukai Taipei / WalkerLand窩客島整理提供
The Ukai Taipei / WalkerLand窩客島整理提供

而在食器上,笹野總料理長也親自一一挑選,希望可以讓到訪的每一位貴賓感受超凡的用餐體驗,鐵板燒的現代摩登、割烹的內斂優雅,巧妙融合現代與傳統氛圍,選用了日本京燒、有田燒…等,更挑選了台灣藝術家的陶藝創作,來自台南的青青土氣 Chin Chin Pottery,每一件作品都滿載著創作者的手感溫度,回歸質樸的事物本質,令人感受到滿滿心意。
The Ukai Taipei / WalkerLand窩客島整理提供


The Ukai Taipei
地址:台北市信義區松智路17號46樓 (微風南山 46 樓)
電話:02-7730-1166 (電話預約時間:14:00-17:00)
座位數:割烹 - 38   鐵板燒 – 30
The Ukai Taipei / WalkerLand窩客島整理提供

菜單類型 & 價格
無菜單料理,料理長每日依食材狀況調整

Teppanyaki 鐵板燒
Lunch 午餐 : NT$ 2,500 or NT$ 3,500
Dinner 晚餐:NT$ 6,000 or NT$ 7,000

Kappou 割烹
Lunch 午餐:NT$ 2,200 or NT$ 3,300
Dinner 晚餐:NT$ 4,500 or NT$ 5,500
The Ukai Taipei / WalkerLand窩客島整理提供





 

新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯
 

 

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