日本連鎖餐廳Royal Host樂雅樂家庭餐廳又推出新菜單啦！主打經典日式家庭餐廳料理，在台灣深耕多年的樂雅樂，一貫的風味不因時間而走味，身為老字號餐廳卻不因此而自滿。期間不斷創新研發新菜單，更不定期推出季節限定的特色料理。今年春季首次以在地食材結合台灣料理烹飪手法，從主食類到飲料甜點，全新打造「接地氣」的和風洋食料理，就讓我們瞧瞧兩者之間會碰撞出什麼樣的絕妙滋味，一起體驗在地共食樂。
說到Royal Host樂雅樂家庭餐廳不得不提那經典的招牌美味和牛漢堡排，這次我們直擊廚房瞧瞧這來頭不小的和牛漢堡排製作過程，由頂級澳洲和牛與台灣屏東盤克夏黑豚豬以7：3黃金比例混合的肉排，在職人熟練的拍打動作下將空氣拍出，厚實的和牛漢堡排，放上煎台後滋滋作響，再以紅酒提味，瞬間廚房肉香四溢。上桌前再淋上一匙樂雅樂秘製多蜜醬汁，這醬料也不容小覷，融合了蔬菜甘甜、牛骨美味以及紅酒的濃醇香氣，經過主廚三日熬煮，唯有對料理堅持才能成就如此經典的美味。
和牛漢堡排X蘋果鳳梨藍鑽蝦
台式熱炒經典料理在Royal Host樂雅樂家庭餐廳也吃的到？這道蘋果鳳梨藍鑽蝦將「鳳梨蝦球」昇華至另一境界，成為更精緻的料理。嚴選來自阿拉伯紅海飽滿Q彈的藍鑽蝦，沾上薄薄蛋液油炸，鎖住鮮蝦的甜味，醬料以鳳梨原汁、百香果汁、美乃滋及優格調和而成，再以新鮮蘋果片與鳳梨片點綴，每一道工法絕不馬虎處理，微酸微甜的清爽滋味讓人胃口大開，配上招牌日式和牛漢堡排，看看那精美的橫切面，肉汁不斷滲出，兩大經典料理攜手出美味的新高度。
和牛軟殼蟹刈包漢堡派對盤
招牌日式和牛漢堡排，這次與台式漢堡「刈包」相遇，配上馬茲瑞拉起司及樂雅樂獨門多蜜醬汁，視覺上實在無法明確界定為漢堡還是刈包。一上桌，毫不猶豫一口咬下，肉汁直接在口中噴發，將各種食材元素在嘴裡融合出最完美的風味，味覺上的衝擊告訴我們這就是漢堡啊！派對盤中還有香酥爽脆的海味軟殼蟹，以及台灣甘甜味的地瓜薯條，直接顛覆你對漢堡薯條的定義。
秘製火雞肉飯佐酥炸軟殼蟹
以嘉義平民小吃「火雞肉飯」為概念，精選台灣良質米佐上整隻雞蒸煮所熬出的獨門油蔥醬汁，再毫不客氣地放入大量火雞肉絲與酥炸紅蔥頭，完美呈現火雞肉質韌Q的極佳口感，搭配香煎新鮮爽口櫛瓜、杏包菇與酥炸海味軟殼蟹，使整體口感層次更為豐富，撲鼻而來的油蔥香氣讓人不禁一口接著一口，整盤吃完也毫無膩口的感覺，原來古早味也能如此創新。
和風三杯雞御膳&台式鹽酥雞拼盤
在上菜時就已經聞到一股濃郁香味，聞起來似乎是熟悉的「三杯雞」！？看看這道先將雞肉以日式手法料理成唐揚炸雞，暖香馥郁的麻油加入薑、蒜煸出迷人香味，再用上台灣特有料理米酒還有取代醬油的日本樂雅樂獨家照燒醬與雞肉大火翻炒，起鍋前下不可或缺的九層塔，和風三杯雞就此誕生，酥脆香嫩的雞肉裹著不死鹹的醬汁，如此下飯的銷魂滋味讓白飯一下就見底了。
若加上一盤花雕酒醃製過的檸香鹽酥雞、多汁杏鮑菇、地瓜薯條組合的台式鹽酥雞拼盤，涮嘴到停不下來，再沾點特調的海鮮番茄咖哩醬，還是請服務生再多上幾碗飯吧！
黑糖珍珠奶茶鬆餅&黑糖珍珠香草巧克力聖代
將台灣國民飲品「珍珠奶茶」發揚光大，融入鬆餅及聖代兩樣超人氣和風甜點。多層次的鬆餅夾入奶茶風味餡料及清爽的紅茶凍，整體甜而不膩，上頭抹上北海道十勝四葉香緹奶油與黑糖珍珠，讓鬆軟綿密的口感多了Q彈咬勁，奶味與茶香達到完美平衡，難怪一端出來就讓少女為之瘋狂，一個人吃完根本不成問題。
而聖代原本就用料豐富，香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、甜麥仁、消化餅、濃醇四葉香緹、甜筒軟糖，這次再加入奶茶風味內餡及黑糖珍珠，堆疊出前所未有的夢幻甜點，每吃一口內心都在吶喊「我真幸福！」。
芋香冰淇淋春捲&粉彩火龍果檸檬愛玉
身為台灣台灣獨有甜點美食之一的「春捲冰淇淋」，用薄可透光的香Q潤餅皮，包入傳統風味的芋頭冰淇淋、花生麥芽糖粉與香菜，就是令人熟悉的古早味，盤裡搭配新鮮香蕉、水蜜桃與奇異果，佐上紅茶凍與鮮奶油，新鮮的水果讓整體更爽口，還有樂雅樂自製花生麥芽糖，點綴上新巧思，讓這道傳統甜食搖身變成有別以往的精緻甜點。
另一道台灣特色甜品「檸檬愛玉」，樂雅樂將它打造成時尚氣泡飲品，如果不喜愛太甜的飲品就一定要來這杯粉彩火龍果檸檬愛玉，以蜂蜜取代糖水，檸檬愛玉中加入火龍果凍，最後倒入富含花青素的蝶豆花水，酸甜的滋味正好去除油膩感，不含人工添加，在杯中渲染出天然的夢幻漸層，美到讓人捨不得喝啊~
『期間限定』體驗在地共食樂就趁現在！
Royal Host樂雅樂家庭餐廳季節限定菜單每次都讓人驚艷不已，這次也不例外，不得不折服主廚的巧思，讓傳統台灣熱炒料理以經典日式洋食方式呈現且毫無違和，不只是單純的創新，在地食材的新鮮與符合在地人的口味，將台灣料理的調味香發揮淋漓盡致，每道菜都交織出絕妙好滋味，讓美味以乘法方式翻倍，不禁讓人期待樂雅樂未來還會帶來什麼樣的驚喜。現在，快呼叫你的親朋好友，一起享用今年春季限定的「在地共食樂」吧！
店家相關資訊請洽Royal Host樂雅樂官網
整理編輯：Walker新發現／平面攝影：泰坦攝影。
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