不能錯過的「川麻牛三寶」！台北美福大飯店推出「美福極品粽夏禮盒」，要用優質食材、精湛廚藝搶攻必吃端午粽子稱號。

一年一度的端午粽子節，也是各家飯店業者一年一度「頂級食材」對決的時刻，希望藉由端午節讓每一位老饕可以認識飯店的優質食材、精湛廚藝。台北美福大飯店潮粵坊港潮餐廳即日起至6月7日推出「美福極品粽夏禮盒」，以美福嚴選的優質食材和潮粵坊點心主廚的精湛廚藝，精心設計出六款匠心獨具的風味粽子，要有「心」感動每一位老饕。


本次「美福極品粽夏禮盒」共有六款匠心獨具的風味粽子，有主打花椒香氣，帶有微辣口味的「川麻牛三寶粽」、經典不敗的傳統口味「原味燒肉粽」、酒香甘醇的「花雕雞粽」、道地廣東風味的「裹蒸鹹芋粽」、好評不斷的「紫米蓮子豆沙粽」以及爽口清甜的「柚香芋泥粽」，單入NT$180起，凡於5月20日前預訂即可享有早鳥優惠。


其中傳統創新兼備的「川麻牛三寶粽」，主廚嚴選美國牛肉，挑選出口感軟嫩的牛腩、爽脆的牛肚，以及Q彈的紐澳牛筋，於特調的川麻滷汁中燉煮4小時，再將吸收了牛肉精華的川麻醬汁與糯米混合蒸至入味，每一口都能嚐到牛肉渾厚的香氣在口中蔓延，伴隨著花椒帶來的微辣滋味，麻而不辣，辣又不嗆，絕對是喜歡嚐鮮或者嗜辣的老饕不可錯過的選擇。


而端午佳節少不了一顆「原味燒肉粽」，主廚用大火將豬五花的油脂逼出，再加入蝦米、魷魚拌炒後，以慢火滷煮2小時，讓海鮮的鮮味及豬肉的肉香巧妙地融合，最後將生糯米和鹹香的菜脯、鹹蛋黃、風味十足的香菇及炸至金黃的油蔥酥，以散發淡淡筍香的桂竹葉包裹水煮後，便可以一嚐表面黏稠但內層米飯粒粒分明的層次口感。


此外，「花雕雞粽」以陳年花雕酒醃漬充滿彈性的長糯米和肉質鮮嫩的仿雞腿肉，搭配扎實彈牙的杏鮑菇、香氣濃郁的鹹蛋黃，每一口都能吃到甘醇濃厚的酒香。
還有限定推出的「裹蒸鹹芋粽」則為廣東地方的傳統特產，尺寸和份量都較一般粽子來得大且重，象徵包裹著豐衣足食和來年的好運，將港式臘腸及肝腸，選用苗栗公館特產的檳榔心品種芋頭，其特色就是質地鬆軟，能夠品嚐到綿密均勻的芋香，配上提出鮮味的蝦米，再加入裹蒸粽不可或缺的鹹蛋黃增加香氣，最後以清香的荷葉包裹浸水慢蒸8小時後，散發出獨有的粵式風味。

台北美福大飯店
地址：台北市中山區樂群二路55號 
電話：02-7722-3399