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​​傳說中的廚魔終於來了!老饕都要衝微風南山吃「​​​​​Daimon‧犇 廚魔館」,主打愛麗絲夢遊仙境風讓你驚喜滿滿。

文字:編輯 鄭雅之2019/05/26
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堪稱美食天堂的台灣,不僅擁有許多令人驚豔的台灣在地小吃、特色美食,來自世界各地的名廚也看準台灣吃貨老饕的「食」力紛紛進駐,讓台灣老饕不用出國也能品嘗到世界頂級料理。被譽為廚魔梁經倫主廚為全球華人主廚中創立的餐廳品牌累積的米其林星星數最多的主廚,此次和犇鐵板燒攜手合作,在微風南山一樓推出全新​​「​​​​​Daimon‧犇 廚魔館」,並以全新愛麗絲夢遊仙境的用餐體驗,帶給老饕不同的享受。
微風南山美食「Daimon‧犇 廚魔館」/ WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載
微風南山美食「Daimon‧犇 廚魔館」/ WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載

首次插旗台灣的香港米其林三星名廚梁經倫主廚,這次運用台灣在地食材發揮主廚擅長的創意完美的和國外高檔食材、料理手法結合,其中最特別的台西合併的料理「澄清宜蘭豪野鴨湯佐薑汁腐乳泡沫」,就是以台灣薑母鴨作為發想,特選宜蘭豪野鴨燉煮的高湯,並且用西式的澄清手法呈現,最後添加腐乳醬牛奶泡沫、老姜珍珠增加風味,視覺和味覺的雙重奏讓饕客為之一驚。
微風南山美食「Daimon‧犇 廚魔館」/ WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載
微風南山美食「Daimon‧犇 廚魔館」/ WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載

鐵板燒最重頭戲就是坐在吧台上看著師傅們在眼前表演一道道的美食秀,主菜部分的「日本鹿兒島肋眼和牛」,是選用的油脂比例最高等級鹿兒島和牛,豐富的和牛油脂在鐵板上滋滋作響,再淋上由乾牡蠣及新鮮生蠔獨家特調而成的蠔油牛肉醬汁,配上台灣在地龍鬚菜帶來清爽的口感,讓整體風味更佳。

微風南山美食「Daimon‧犇 廚魔館」/ WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載
微風南山美食「Daimon‧犇 廚魔館」/ WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載

而「Daimon廚魔館」最大的特色在於用餐環境,突破以往定點用餐的方式,特別推出「Fashionable Dining」作為特色。彷彿愛麗絲夢遊仙境用餐方式,共分為西式前菜酒吧區、創意鐵板燒區和奇幻溫暖的甜點區三個用餐區域,在每個用餐區域享用部分餐點,並隨之移動,邀請饕客一起進入美食的奇幻旅程。

微風南山美食「Daimon‧犇 廚魔館」/ WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載
微風南山美食「Daimon‧犇 廚魔館」/ WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載


廚魔梁經倫Alvin Leung介紹
人稱廚魔梁經倫(Alvin Leung)多年前在香港中環開了第一家餐廳Bo Inosaki後,創造出自己獨特的料理理念『極致中餐』(X-treme Chinese Cuisine),而另一代表作Bo Innovation從2014年到至今,連續獲得《米其林指南》(Michelin Guide)三星的榮耀,廣受大眾推崇喜愛。如今廚魔梁經倫先生不斷拓展他的餐飲帝國,並且在全球多個城市都擁有自己的餐廳,其中包含香港、多倫多、新加坡、倫敦、上海,於今年四月份,台北店取名為Daimon‧犇 廚魔館,與犇鐵板燒攜手合作,獨家進駐微風南山1樓,占地96坪、共46個座位。即日起開始試營運,勢必吸引饕客們的朝聖訂位。
微風南山美食「Daimon‧犇 廚魔館」/ WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載


Daimon‧犇 廚魔館
訂位專線:02-6617-0280
餐廳地址:台北市信義區松仁路100號1樓 (微風南山Delicacy)

餐廳營業時間:
午餐:11:30~14:00 (最後點餐時間13:30)
晚餐:18:00~23:00 (最後點餐時間21:00)


酒吧營業時間:
週日到週四 17:30-23:00 (最後點單22:00)
週五到週六 17:00-00:00 (最後點單23:00)



除此之外,被譽為台灣牛排界傳奇的「教父牛排」,在鄧有癸師傅的巧手下將牛排做到最極致的美味,並連續兩年榮獲台北米其林一星殊榮,是被牛排控譽為一生一定要吃過的傳奇牛排。此次受到新光三越的邀請,特別推出兩日限定又限量的「星廚饗宴」為新光三越美食訂候位服務週年慶慶祝。
教父牛排 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載

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文字:編輯 鄭雅之2019/05/26


新聞訊息由 Daimon‧犇 廚魔館,  提供 WalkerLand窩客島編輯 鄭雅之 整理編輯

 

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