大胃王準備好了！英迪格酒店推出「重量級大份量美食」2KG 慢烤戰斧牛排、波士頓龍蝦手抓海鮮桶，挑戰誰說大份量沒有「美食」。

近年來美食文化不只是要吃到美味，更是要追求視覺上的滿足。也因為消費者有這樣的需求，許多餐飲業者都推出「大份量」、「超好拍」美食，也讓更多IG網美、網帥為了美照前往用餐。高雄英迪格酒店二樓的Wok on the Park全日餐廳為了滿足消費者的需求，不只是推出「重量級大份量美食」，更要讓老饕們品嚐到「大份量」也有美味的料理。


Wok on the Park全日餐廳的主廚團隊品嚐各國香料，搭配不同料理手法，羅列出數道適合4人分享的重量級主餐，有美式慢烤戰斧牛排(近2公斤)、星馬風味波士頓龍蝦手抓海鮮桶(1公斤)、辣椒蟹(1公斤)、黑胡椒蟹(1公斤)、老粵菜手扎稻草香妃牛(1公斤)，要用「大份量美食」搶攻IG網美、網帥必拍清單。



其中行政主廚端出多年功力所練就的經典粵菜「手札稻草香妃牛」，他選用美國特選帶骨牛小排用自製稻草繩綑綁，放入多種中藥材和香料的滷汁中熬煮六小時，上桌時將草繩剪開，馬上香味撲鼻，牛肉入味軟嫩，輕輕一拉就能跟骨頭分離，油脂與瘦肉分布恰到好處。


老饕們最期待的「慢烤美國Choice等級52盎司戰斧牛排」，精選肉質嫩香氣足的肋眼部位，以百里香、龍蒿、奧勒岡等綜合香料醃製，並經過三~四小時的低溫舒肥，再放上高溫烤盤煎烤，從微焦外皮往內吃每一層都有不同感受，主廚在客人品嚐前也會建議撒上法國鹽之花或夏威夷火山鹽增加層次感。


此外，針對海鮮控則是推出了「星馬風味海鮮桶」，滿載超過1公斤重的新鮮海產，有波士頓龍蝦、白蝦、淡菜、干貝等都僅用熱水川燙鎖住鮮甜，立刻加入與新加坡辣椒蟹同樣調味的醬料中大火拌炒入味。
還有斯里蘭卡蟹，也是俗稱的大沙公來製作黑胡椒蟹及辣椒螃蟹等新加坡國菜。時令大沙公肉質細緻，每隻重達1公斤，醬料味濃令人吮指回味。