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挑戰最美法義料理!好樣餐桌 VVG Table搶攻「東區巷弄」美食必吃稱號,打造出全新「好樣餐桌」現代法義料理新美學。

文字:編輯 李維唐|攝影:編輯 李維唐即時報導2019/06/13
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當料理不在只是追求「味道」的極致美味,更追求「視覺」上的全新用餐感受。許多餐飲業者紛紛打造出「質感」、「美味」並重的餐飲環境,生活美學「好樣VVG」看見消費者的需求,特別在台北東區巷弄推出全新好樣餐桌VVGTable,要用現代法義料理新美學搶攻必吃稱號。
好樣餐桌 VVG Table / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載

本次新開店「好樣餐桌VVGTable」打造充滿手感溫度的復古雅致空間,現場除了有極緻品味的咖啡、讓網美不能不拍的早午餐,還有老饕們必吃的桂丁雞一夜干、圓鱈魚子醬起司湯、明太子干貝義大利麵等多種創意料理。
好樣餐桌 VVG Table / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載

好樣餐桌VVGTable以「餐桌」為名,在日常生活中,餐桌不只是一種靜態的家具物件,而是人與所愛之人相會的地點。好樣VVG希望每一位來到這裡取餐的朋友們,可以一同分享美食與美酒,與朋友重溫感情、友誼與回憶,連結更豐富的人際關係,創造屬於自己的人生故事。
好樣餐桌 VVG Table / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載

在餐點方面主廚以現代法義料理手法,加入亞洲風味元素與在地材料,每一道菜都藏有味覺與視覺的亮點。其中「海鮮溫沙拉「以輕辣泰式紅咖哩帶出生食級干貝、天使紅蝦與澎湖透抽的鮮甜。
而油花均勻的「肋眼牛排」搭配的是來自中華料理的麻辣醬,混搭出無國界風格。以及高溫慢烤雞胸肉搭運用Marsala義大利馬沙拉加烈葡萄酒醬的獨特果香,以鑲肉手法讓蘑菇醬汁溫柔滲入肌理之中,口感柔嫩多汁。
好樣餐桌 VVG Table / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載

此外,選用台灣特有,肉質Q彈鮮甜的桂丁雞肉,以昆布、清酒、柳橙等材料調製成與海水相等鹹度的鹽水中,以日本處理鮮魚的「一夜干」傳統手法醃漬。
經過一夜風乾的桂丁雞,上桌前輕煎至三分熟,風味和醃製時的果香結合,風乾濃縮後的味道更濃郁,創造出如頂級刺身般尾韻無窮的食感。
好樣餐桌 VVG Table / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載
好樣餐桌 VVG Table / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載

還有好樣VVG餐廳的不敗經典款「明太子干貝義大利麵」,以慢燉自製雞湯打底,蒜香帶出干貝的鮮甜,最後在Linguine細扁麵的彈牙口感上增添鮮美的明太子醬、鮮美風味極為討喜,是不分年齡與性別點選率最高的義大利麵。
好樣餐桌 VVG Table / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載
好樣餐桌 VVG Table / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載


 

好樣餐桌VVGTable咖啡、早午餐、現代法義餐酒
營業時間:12:00-22:00
電話:02-27114723
地址:台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄14號
好樣餐桌 VVG Table / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載



此外,甜點控一定要知道的人氣甜點店「法國的秘密甜點」,不僅在網路上、或在實體店鋪都擁有超高人氣,而這次「法國的秘密甜點」更全新插旗堪稱「美食集散地」的微風台北車站,並且同步推出獨家限定甜點,要讓更多甜點控品嚐到更多變、更特別的手工甜點。
法國的秘密甜點 / WalkerLand窩客島提供 未經許可,不得轉載

全文介紹:挑戰北車最夯甜點稱號!甜點控狂推「法國的秘密甜點」強勢插旗微風北車,獨家限定甜點一定要朝聖。



文字:編輯 李維唐|攝影:編輯 李維唐|圖片來源:VVG Table2019/06/13

 

新聞訊息由 VVG Table 提供 WalkerLand窩客島編輯 李維唐 整理編輯
 

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