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牛排控一定要衝一波!台北萬豪酒店推出豪華頂級「爆米花牛排」,要用最頂級的奢華口感搶攻牛排控必吃清單。

文字:編輯 李維唐|攝影:編輯 李維唐採訪報導2019/07/18
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對於許多牛排控來說,一塊牛排的品質不只是要在意主廚的功力,最重要的就是牛肉的產地及畜養的方式。也因為每一塊肉品都有屬於自己的風味及口感,要如何讓牛排控喜歡、更要成為牛排控的口袋清單,是許多餐飲業者努力的方向。
台北萬豪酒店推出豪華頂級「爆米花牛排」 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載

台北萬豪酒店Garden Kitchen為了讓牛排控品嚐到最頂級的奢華口感,特別引進來自美國懷俄明州慕瑞玫爾(Murraymere)獨立農莊的「爆米花牛排」,牛肉本身自帶豐潤誘人的奶油、牛奶、堅果香,在經過主廚的高超的廚藝,要讓牛排控每一口都有最奢華的口感。
台北萬豪酒店推出豪華頂級「爆米花牛排」 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載

擁有104年歷史的慕瑞玫爾(Murraymere)獨立農莊位於美國懷俄明州,小牛自出生到斷奶都有牛媽媽相伴左右,以農莊自行耕種的穀物及苜蓿芽豢養而成,完全不施打任何人工藥劑,養出「美國西部最好的風味」。
台北萬豪酒店推出豪華頂級「爆米花牛排」 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載

也因為有這樣的畜養的方式,讓牛肉每一塊都有著誘人的口感,主廚表示:為了讓牛排控可以品嚐到不同熟度的牛排,將牛排料理後會在他鐵盤上方,再淋上牛油。讓牛排控可以近距離聞到牛排的香氣,更可依照自己喜歡的熟度進行挑選。
台北萬豪酒店推出豪華頂級「爆米花牛排」 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載

其中肋眼牛排先油煎再以瞬間高溫爐烤、牢牢鎖住肉汁,而丁骨牛排則直接送入烤箱、以高溫封熟表面後分切,刷上牛油後再二度入烤箱烤至所需熟度,透過二度高溫加熱逼出豐潤油脂香,及牛骨經高溫加熱後產生的特殊香氣。
台北萬豪酒店推出豪華頂級「爆米花牛排」 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載


慕瑞玫爾牛排,NTD.1,780+10%起,可加價至NTD.2,480+10%起升級豪華套餐,包含極湛自取料理或前菜、湯品及甜點。
台北萬豪酒店推出豪華頂級「爆米花牛排」 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載



台北萬豪酒店Garden Kitchen
電話:02-2175-7957
地址:台北市中山區樂群二路199號
台北萬豪酒店推出豪華頂級「爆米花牛排」 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載



除了頂級牛排之外,最近在許多牛排控心中還有一間必吃牛排料理,美食部落客 龜毛麗 推薦 IKINARI STEAK 台灣一號店 說:
對於牛排,我們都覺得應該要坐下來慢慢享用,但原先創店竟然是站著吃牛排?旗下擁有近五百家分店,能夠成為日本最大連鎖牛排店憑藉的又是什麼...<全文介紹>

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文字:編輯 李維唐|攝影:編輯 李維唐2019/07/18

 

新聞訊息由WalkerLand窩客島編輯 李維唐 採訪編輯
 

 

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