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編輯報導

他居然在台北的菜市場!男神「速水茂虎道」擔任2019台灣美食展代言人,竟深入台北濱江市場實地考察台灣食材,整個料理魂大爆發。

文字:編輯 林志豪|攝影:林志豪2019/07/23
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2019台灣美食展將於7/26至7/29在台北世貿一館展開,本次活動代言人「速水茂虎道」為了深入了解台灣食材,日前與主廚「稻村健司」悄悄地現身台北市濱江市場,兩人不但體驗了台灣人的菜市場日常,同時也對於台灣食材與料理進行了現場的討論。速水茂虎道直呼「對於愛做料理的人而言,市場真的是太吸引人了」。而速水茂虎道也將在2019美食展期間,在會場舉辦粉絲見面會,屆時不但會分享他對於台灣美食的心得,同時也將與粉絲一同大啖台灣小吃,敬請民眾踴躍購票入場,一睹最敬業的日本時尚主廚「速水茂虎道」的現場風采。

2019台灣美食展 速水茂虎道
 
日本男星「速水茂虎道」不但精於戲劇,其本身也是知名的廚師;而他的著作「食尚帥主廚:速水茂虎道 簡單&時尚食譜書!」一書,也於2013年獲得有「食譜界奧斯卡獎」之稱的美食家世界食譜書大獎競賽中「Best Japanese Cuisine Book」大賞。在今年的「2019台灣美食展」擔任代言人的速水茂虎道,其行程並非僅止於活動宣傳,為了可以更加深入的理解台灣美食,本次與「和食En」日籍主廚稻村壽司一同前往台北市濱江市場,考察台灣食材的豐富性。

2019台灣美食展 速水茂虎道
 
兩人在濱江市場的水果區時,速水茂虎道對於「釋迦」十分的有興趣,他認為釋迦除了看起來很多汁,還是一種「存在感很強大」的水果,在琳瑯滿目的水果中,總是一眼就能發現它。而荔枝,竟也引起速水茂虎道的注意。對於台灣人來說,帶枝椏的荔枝為生活常態,但速水茂虎道卻說明在日本超商只會看到一顆顆的果物,而台灣市場的帶枝荔枝,更能感受到新鮮度;主廚稻村健司也說明,帶枝荔枝的優點,就是可以等待水果熟成,品嘗到最具風味的荔枝。

2019台灣美食展 速水茂虎道
 
兩人到了濱江市場的蔬菜區,討論更加熱烈。當速水茂虎道看到山蘇,馬上構思出用過油的方式來料理;而接觸到「三星蔥」時,速水茂虎道以身為料理人的感受,認為三星蔥有著「高雅的香氣」;稻村健司主廚也說明,三星蔥十分甘甜,比較類似日本京都的九條蔥,而三星蔥在受熱之後,香氣會更加的明顯,是非常具有特色的食材。

2019台灣美食展 速水茂虎道
 
台灣料理中常見的高麗菜,也引起了兩人的注意。稻村健司主廚向速水茂虎道解釋,台灣的高山地形孕育出美味的高山高麗菜,除了菜心很紮實,甜度也很高,不帶苦味。而台中大坑竹筍巨大的外型,更是讓速水茂虎道直呼「好大、非常重」;稻村健司現場構思起料理方式,也許可以挖空當作和食的容器,至在內層塗上味增進行火烤,應該別具滋味。而速水茂虎道更延伸思考,這巨大的竹筍其實很適合做「派對料理」。在人來人往的菜市場中,從兩人對於食材的對話中,完全體現了職人的料理魂。

2019台灣美食展 速水茂虎道
 
到達了濱江市場的海鮮區,兩人的討論更加熱烈。當速水茂虎道看到黑鮪魚,顯得十分興奮,當知道了台灣人也是喜愛用生魚片的方式來料理,速水茂虎道不禁大呼:「和我們的想法很類似啊」。

2019台灣美食展 速水茂虎道
 
對於來台灣逛菜市場,速水茂虎道認為這是一個十分重要的考察行程;他直言,面對著台灣多樣的食材,只有親自到市場才會了解;而身為廚師,他在菜市場感到了「熱血沸騰」,同時對於即將來臨「2019台灣美食展」代言人的工作更加地具有信心。

2019台灣美食展 速水茂虎道
 
速水茂虎道將在2019/7/27(六)上午11點到12點,在「2019台灣美食展」會場中舉辦「粉絲見面會」,活動中除了說明他對於台灣美食的感想,更會與三位粉絲一起共食三樣知名的台灣小吃。速水茂虎道的粉絲們,或是同樣喜歡台灣美食的民眾,敬請把握於7/26至7/29在台北世貿一館展開的「2019台灣美食展」,一起來參加台灣美食的年度盛會。

2019台灣美食展 速水茂虎道



【2019台灣美食展 購票資訊】

預售日期:6/26到7/25
預售票價:180元(展期票價200元)
購票方式:ibon售票系統、全家FamiPort、萊爾富Life-ET、OK超商OK.go的購票機台及UDN售票系統皆可購買。

 

【速水茂虎道見面會】
7月27日(六)11:00~12:00 大會舞台;當日09:30世貿一館13號入口開放排隊

【搖滾區】號碼牌兌換方式
1. 憑當日有效票券及💲1,500 元(含)以上美食展內消費發票(可跨日累計)
2. 搖滾區號碼牌僅限50名粉絲
3. 具有速水禮物抽獎資格,有機會獲得:
   .速水從日本帶來的驚喜禮物(6名)
   .速水大稻埕親挑禮物(2名)

 

【保留區】號碼牌兌換方式
1. 憑當日有效票券即可兌換
2. 保留區號碼牌僅限50名粉絲

 

【搖滾區】&【保留區】100名粉絲皆有機會抽中速水從日本帶來的驚喜禮物(6名)及冰棒乙支
每人僅限兌換1張號碼牌,大會保有活動最終修改權力
餐券住宿券伴手禮很快就達標搖滾區囉,水粉們衝一波吧
獨樂樂不如眾樂樂~大會舞台周圍有其餘空間可站立觀賞哦(注意安全)

活動網站:https://www.walkerland.com.tw/event/2019/tcetva/
主辦單位:財團法人台灣觀光協會


讓世界看見台灣美食,用台灣美食介紹給全世界。「2019台灣美食展」即將於7月26日至29日在台北世貿一館隆重登場,主辦單位台灣觀光協會與六大政府部會展攤、產品特色一同為「2019台灣美食展」揭開序幕。
2019台灣美食展 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載
2019台灣美食展 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載

全文介紹:2019美食展強勢登場!六大政府部會展攤、產品特色搶先曝光,2019台灣美食展要讓台灣美食被全世界看到、吃到。



文字:編輯 林志豪|攝影:林志豪2019/07/23

新聞訊息由WalkerLand窩客島編輯 林志豪 採訪編輯

 

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