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珍珠控敢不敢吃!麵屋武藏推出獵奇新品「珍珠奶茶沾麵」,柴魚風味鹹珍珠挑戰珍珠控的味蕾。

文字:編輯 顏爾嫻|攝影:編輯 顏爾嫻採訪報導2019/08/22
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近期日本掀起一波珍奶熱潮,不論是珍珠麻婆豆腐飯、珍珠蛋包飯或各式珍珠鹹食都成為熱門討論話題,而這次日式拉麵名店「麵屋武藏」特別推出創意的「珍珠奶茶沾麵」,準備將這股珍珠鹹食料理熱潮延燒到台灣。麵屋武藏 / WalkerLand窩客島提供 未經許可,不得轉載
麵屋武藏 / WalkerLand窩客島提供 未經許可,不得轉載

麵屋武藏特別從日本引進配方,推出在日本當地熱賣的「珍珠奶茶沾麵」,沾醬部分以鰹魚和雞胸肉熬煮三小時作為湯底,並加入豆奶打造出奶茶色澤,除了充滿柴魚的鹹香滋味更有淡淡奶香,而珍珠部分也經過柴魚醃製,加入沾醬中更增添口感和香氣,乍看之下就像是一碗台式「珍珠奶茶」。
麵屋武藏 / WalkerLand窩客島提供 未經許可,不得轉載
麵屋武藏 / WalkerLand窩客島提供 未經許可,不得轉載

而麵體部分則是搭配麵屋武藏經典的中粗直麵,口感Q彈粗度更適合作為沾麵,針對這次的新品「珍珠奶茶沾麵」,特別將麵體經過紅茶油攪拌,吃得到淡淡茶香,並搭配台式的蔥油雞和鹹檸檬、黃瓜等配料,跟著特製的珍奶醬汁一起享用,毫無違和感。而在完食後還能在剩餘的沾醬中加入杏仁茶,當作點心品嘗。
麵屋武藏 / WalkerLand窩客島提供 未經許可,不得轉載
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珍珠奶茶沾麵
販售日期:2019年9月16日至9月22日
販售地點:台北市中山區中山北路一段121巷18號 麵屋武藏 神山店
販售資訊:每日限量5碗,售完為止。
麵屋武藏 / WalkerLand窩客島提供 未經許可,不得轉載

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除了麵屋武藏推出珍奶沾麵,身為珍珠控的你一定要知道「珍珠牛肉麵」!
美食窩客 別墅裡的一百種味道 曾在「一定鮮牛肉麵」說:
由於珍珠本身沒有明顯的甜味,所以即使放入湯裡也毫無違和感。口感吃起來QQ的像蒟蒻,多了一分食趣...<全文介紹>
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文字:編輯 顏爾嫻|攝影:編輯 顏爾嫻2019/08/22

 

新聞訊息由 WalkerMedia我傳媒編輯 顏爾嫻 採訪編輯

 

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