早餐是一天之中最重要的一餐，不僅提供一天的活力，一頓營養的早餐更能夠提升整天的工作效率，因為感嘆市面上充斥加工、高油高鹽的早餐店，缺乏健康均衡、天然食材的早餐選擇，老闆Evan毅然決然開設這間「福丸」早餐店，主打老麵自製貝果和充滿蔬菜、營養均衡的早餐盤，成為東門巷弄中的早餐新選擇。
為了掌控食材的新鮮度，幾乎每個早晨都親自到市場採買當季蔬果、生菜，選擇簡單烹調、不過份調味，不但吃得到食材的原味更能兼顧健康，而店內自製的貝果更是許多顧客一吃就難以忘懷，擁有酥脆外皮和濕潤Q彈口感，不論單吃或是製作成貝果堡都擁有超高人氣。
其中「墨西哥辣腿貝果堡」以自家製的辣烤雞腿搭配放牧雞蛋、新鮮生菜、番茄、洋蔥層層夾入招牌貝果中，充滿飽足感，另一款「青炒野菇早餐盤」則是選用鴻喜菇、舞菇、白靈菇等多種菇類搭配青醬拌炒，加上貝果、水波蛋、自製酪梨醬、沙拉、烤堅果、水果優格杯，打造超豐盛早餐盤。
而「福丸」早餐店獨有的店觀設計也一大亮點，特別將兩扇窗戶外的區域延伸，以綠色植物妝點，在白天時更透進明亮光線，絕美的森林系的店觀成為許多人的IG打卡點。
福丸早餐店
地址：台北市中正區杭州南路一段131巷35-1號
電話：（02）2391-0166
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