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大直人都在吃「雙層壽司」!無菜單日式壽司「米匠」二號店插旗大直,整套15道、1200元搶佔壽司控的必吃清單。

文字|編輯 鄭雅之 2020-11-24|人氣:49,039
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作為日本美食代表之一的「壽司」,在不能出國的2020年讓許多台灣吃貨「嘴癢」,紛紛在台灣找尋最道地、最日本風情餐廳來趟偽出國美食的舌尖之旅。然而除了來自日本的迴轉壽司、米其林星級頂級壽司店陸續插旗之外,在台灣本地也有一間具有頂級壽司的水準、卻以高CP值價錢擄獲老饕的心,那就是阿同師傅領軍的「米匠Mi Jian」!
大直壽司「米匠Mi Jian(大直店)」 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載
大直壽司「米匠Mi Jian(大直店)」 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載

擁有30多年豐富經驗的阿同師,是從小在屏東東港長大的小孩,掌握新鮮漁獲的各種風味、透過自身經驗創造獨樹一格的「現代藝術壽司」,曾經進駐貴婦百貨「BELLAVITA寶麗廣塲」十年的頂級餐廳「同壽司」、「同28日式料理」就是出至阿同師的手。然而為了打破職人手作壽司很貴、傷荷包的刻板印象,開設全新概念店「米匠Mi Jian」,希望走進社區成為在地生活美食的選擇。首間門市中山店就成功做出成績,此次強勢插旗美麗華附近的巷弄中,在試營運期間已默默口耳相傳,成為大直地區高CP值無菜單日式壽司店。
大直壽司「米匠Mi Jian(大直店)」 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載
大直壽司「米匠Mi Jian(大直店)」 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載

整套15道、1200元的無菜單料理,平均每道料理只要80元,都是根據當日的新鮮食材製作,阿同師特別強調掌握客人用餐速度一貫、一貫慢慢上餐,透過色、香、形、味得完美搭配,讓客人在每次上菜的過程中都能獲得不同的驚喜感,如同看一場表現秀一樣。尤其是阿同師得意之作「雙品壽司」,層層堆疊的雙品握壽司,不只只隨便配、而是30多年的經驗搭配出的雙層口味。
大直壽司「米匠Mi Jian(大直店)」 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載
大直壽司「米匠Mi Jian(大直店)」 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載

有賣相吸睛、用柚子胡椒提味的「葡萄蝦・墨魚握壽司」,又或是以丹麥吐司為基底「金磚」,上頭馬尼薯泥、蟹肉、北海道馬糞海膽、鮭魚卵,最後在點上些許魚子醬,讓人一口吃到滿滿的海味。而米飯部分則是有赤醋飯、白醋飯兩種會依據食材風味進行搭配。套餐部分除了師傅現做的握壽司,還有蒸蛋、烤物、湯品、甜點等,讓人整套吃下來超滿足。
大直壽司「米匠Mi Jian(大直店)」 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載
大直壽司「米匠Mi Jian(大直店)」 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載

米匠Mi Jian(大直店)
地址:台北市中山區敬業一路128巷45號1樓
訂位網址:https://inline.app/booking/mijian/mijian2
電話:0906-555-800
餐價:每人1200元+10%

營業時間:
午間一輪12:00入場
晚間兩輪18:00入場、20:00入場
大直壽司「米匠Mi Jian(大直店)」 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載
大直壽司「米匠Mi Jian(大直店)」 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載





文字:編輯 鄭雅之|攝影:編輯 鄭雅之2020-11-24

 

新聞訊息由Walker編輯 鄭雅之 採訪編輯
 

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