中山區老饕愛店就是這家!近40年老字號「欣葉呷哺呷哺」桂丁雞壽喜燒雜炊鍋新上市,創新「壽喜燒起司雜炊」挑戰火鍋控最暖胃鍋物。

2020-12-17 文字:編輯 鄭雅之 採訪報導 攝影:編輯 鄭雅之 人氣:16,893

不論春夏秋冬,暖呼呼的「鍋物」永遠是台灣人最愛的美食選擇之一,而在中山區雙城街佇立近40年光陰的「欣葉呷哺呷哺」,就是最懂吃的政商名流們最愛的口袋名單之一。店內集結火鍋、壽喜燒和燒烤三吃選擇,同一種食材讓人品嚐到不一樣的風味。這次特別推出冬季限定「桂丁雞壽喜燒雜炊鍋」,改良日本傳統的軍雞鍋再次擄獲老饕的胃。
欣葉呷哺呷哺 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載
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於即日起至明年二月底期間限定的「桂丁雞壽喜燒雜炊鍋」,是嚴選台灣國宴級食材「桂丁雞」為主角,比起仿雞、土雞的肉質,桂丁雞強調的是沒有腥味、肉質香甜、皮薄以及油脂分布均勻特性,是極少數可以生食的雞肉。這次變成壽喜燒的主角,簡單炙燒後逼出香氣搭配洋蔥、豆腐、葛切冬粉、自製手工雞肉丸以及台南時生永續農場的有機冬旬野菜等一同在特製壽喜燒醬中熬煮,讓你冬天整個暖呼呼。
欣葉呷哺呷哺 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載
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這次也帶給饕客最不一樣的壽喜燒吃法,將一般常見的「肉片沾生雞蛋」改成桌邊現磨的新鮮日本山藥泥,不僅降低入口後的溫度也增添滑順的口感。特製壽喜燒醬的部分也為了完食之後「雜炊」做鹹度的調整,並在壽喜燒鍋中加入兩顆大番茄增加天然的甜味,由專人服務撒上雙重起司、義式香料一碗彷彿起司焗烤燉飯讓人打破壽喜燒醬鹹鹹甜甜的印象。
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此外,飯後最不能錯過的就是欣葉經典招牌「杏仁茶」,香濃的杏仁茶配上現炸油條,是每一位欣葉老主顧餐後一定要吃的經典甜點。用餐完畢之後還會提供麻糬、熱茶,讓客人飯後可以坐著慢慢聊天,享受最舒服、愜意的時光。
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欣葉呷哺呷哺 (雙城店)
地址:台北市中山區雙城街26號

桂丁雞壽喜燒雜炊鍋 (雙人套餐)   
售價:每套1680元 + 10%
內含:桂丁雞腿肉、自製手工雞肉丸、台南時生永續農場綜合冬季時蔬、精緻前菜、主廚甜品、時令水果。
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