身為愛吃美式漢堡的你，還記得小時候有一部港劇叫做"摩登如來神掌"，
劉德華也有演的那一部片，這句台詞有沒有都還記憶猶新呢？
"大俠愛吃漢堡包，純正牛肉吃的飽，香港市民添口福，吃過就是乖寶寶！"
你忘記了嗎？！再來看一次影片回憶一下"大俠愛吃漢堡包"吧！
只要完整念完這一段話，就可以獲得一個免費的漢堡包呢！是不是到現在都還好懷念啊！？
看到這片段，就不自覺地想要笑出來！天蠶腳啊哈哈哈....(好了又離題了~拉回來！)
這周窩客島要告訴你的美食故事就是"漢堡啦"！
走在路上到處都可以看見各類美式漢堡店，但是你知道漢堡是怎麼來的嗎？
不多說，往下看就對囉！
▶▶▶【每周三小食堂】吃美食長知識：漢堡 Hamburger ◀◀◀
漢堡這個詞來自德國漢堡（Hamburg）這個城市，而從漢堡這城市來的人則稱為Hamburger,
他們在很久以前就曉得把牛肉剁碎做成肉餅來食用，並且還會以兩片麵包來夾著吃。
到了十九世紀中期，隨著移民的熱潮，許多德國人湧入美國，同時也把牛肉餅的作法傳了過去，
因而成了家喻戶曉的食物。現在我們吃的漢堡在美國發明初期，
稱作Hamburger sandwich，直到二十世紀，才被縮寫成hamburger（或hamburg）。
是誰發明了現在我們所吃的漢堡呢？流傳著兩種說法：
一、在1885年，Charlie Nagreen發明了現代的漢堡，
將炸好的肉球在威斯康辛州Seymour的某一場展覽中販賣。後來實在是因為賣的不好，
所以Charlie Nagreen就改良成三明治裡面的夾心，他稱這叫食物hamburger。
二、另一說則為康乃狄克州New Haven一家叫Louis' Lunch的餐廳發明了現代的漢堡。
有些人相信他們在19世紀末發明了這種提供給忙碌的上班族快速取用的食物。
而這家餐廳至今仍然還存在呢！
而到了1980年代隨著美國的連鎖速食店麥當勞在亞洲地區的推廣，
中文"漢堡"這一詞已經演變成代表所有以小圓麵包做成的三明治了！
漢堡（Hamburger）製作方式：
漢堡的製作方式其實與三明治類似。傳統美式漢堡，內餡除了漢堡排外會再加上若干配料和調味料
（如番茄醬、芥末、蛋黃醬、生菜、番茄、洋蔥、開味小菜、鹽漬小菜、起士等），
而麵包可以是圓麵包、吐司、小甜麵包或現今更多元化的拖鞋麵包或全麥麵包等。
至於牛絞肉的厚度則沒有統一的標準，也因為時間的進步而在漢堡內改夾入魚排、雞排、豬排、
海鮮、或煎蛋的各式漢堡，甚至也出現MOS用米飯烤成的硬排來代替兩片麵包的「米漢堡」了。
▐想吃大漢堡嗎？小編推薦的鮮嫩多汁大漢堡來囉！▐
茉莉漢堡主打平價漢堡來打入市場，不論是奶昔配潛艇堡，或是漢堡套餐擺滿桌，
讓你邊走邊吃或是邊聊天慢慢吃都很幸福！
※店家資料：
電話：02-2871-4997
地址：台北市士林區中山北路六段752號
❤(最便宜是恰恰好100元的精緻漢堡，學生最愛的公館漢堡店！)
㊣ J-House (點我看更多介紹)
小編推薦原因：
位於低調巷弄內的小店，以道地美式口味在競爭激烈的公館商圈殺出重圍！
女主人Joy，曾在美式餐廳工作5年，到加州遊學時吃遍當地的漢堡店，對於美式手工漢堡情有獨鍾，
回台後決定開間漢堡專賣店，堅持手工製作的漢堡排，牛肉排選用黃金的肥瘦比例自己絞，
經手工拍打出嚼勁，搭配特調千島醬，肉香多汁又夠味；店裡也提供豬肉堡，使用胛心肉新鮮現打，
搭配的則是奶油蒜味白醬，吃得到濃濃香氣與口感。
店裡最受歡迎的招牌是「花生醬起司牛肉堡」，漢堡包上下各塗一層花生醬，
香甜花生醬與鮮美肉汁在嘴裡揉合的濃醇風味，嚐過欲罷不能！
※店家資料：
電話：02-2364-1817
地址：台北市中正區羅斯福路四段78巷1弄3號
招牌菜：花生醬起司牛肉漢堡、薯塊、牛肉起士漢堡
❤(百元有找漢堡店！就是要讓偏愛漢堡的你省錢吃飽飽！)
㊣ 造堡 (點我看更多介紹)
小編推薦原因：
位於台中逢甲旁的造堡，以美式漢堡裝潢風格為主，餐點特別的是還附有帶骨的德國香腸，
吸引美式餐點愛好者的注意，下次到逢甲，別忘了進去品嚐看看！
※店家資料：
電話：04-2452-2215
地址：台中市西屯區文華路150巷26號
招牌菜：沙發炸拼盤、厚切薯塊、 薯格格、漢堡、拖鞋麵包、貝果、熱包堡、貝里尼、螺旋堡
推薦二：嘰哩呱拉嘴，小編帶你去吃"歡樂聚餐漢堡店"！
❤(讓你邊打彈珠台邊大口吃漢堡的懷舊復古漢堡店)
小編推薦原因：
近來年輕人創業儼然成為一股趨勢，就像Aniki兩位年輕老闆一樣，之前曾於美式餐廳服務過，
後來為了追求夢想發揮自身所學，胼手胝足打造出這間餐廳，地點就位在東區熱鬧巷弄中。
餐廳以提供美式漢堡為主，漢堡肉全採手工拍打捏製，讓口感更佳美味，
另外還有各式早午餐、蛋捲、義大利麵、開胃菜等，甚至不定時推出創意新菜單讓顧客嚐鮮，
菜單種類豐富多元。餐廳陳設以混搭為主，日式風格打造門面，卻掛著中式紅燈籠，
走的是年輕人喜愛之混搭風，融合美式、日式和台式的裝潢風格，提供顧客一處有趣的用餐環境。
走進店裡盡是各種懷舊擺設，部分桌台下還設有少見的彈珠檯，當享用漢堡時也能體驗這項傳統遊戲。
※店家資料：
電話：02-2711-6077
地址：台北市大安區敦化南路一段238巷1號
招牌菜：美式鄉村雞腿堡、酥炸牛肉漢堡
❤(超有趣九宮格酥脆漢堡麵包，搭配沾醬每一口都難忘阿！)
小編推薦原因：
Burgery，從料理方式到醬汁的調配，傳遞出一股馥郁的法式風情。
主廚特推漢堡九宮格新吃法，將漢堡麵包上蓋切成小塊，沾取蜂蜜芥末、檸檬優格、
大蒜奶油、牛肉醬四種特調醬汁，多層次的口感，新鮮有趣！
※店家資料：
電話：02-2763-8072
地址：台北市信義區忠孝東路五段17-1號
招牌菜：炭烤薯泥牛肉漢堡、香草巴黎
❤(一不留神就會走進愛麗絲夢遊仙境的超熱鬧漢堡店)
㊣ 兔子兔子美式餐廳（東區2店） (點我看更多介紹)
小編推薦原因：
兔子兔子美式餐廳擅長將多元素色彩融入餐點以及用餐環境中，成功塑造出獨特的自我風格。
Ⅱ店的直條紋魅力，在東區巷弄內蔚為話題。 走進店裡，看見牆上掛著各式的兔子創作畫，
包括麥可傑可森、貓王等，也是與音樂相結合，這些都是老闆的創作。
堅持所有餐點自製，包括每日以沙朗牛肉所製成的漢堡排及店內所有的醬汁，
特別注重漢堡排肥瘦肉的比例，特別煎至八分熟，保持牛肉的嫩度及鮮度，是店裡漢堡的一大特色。
※店家資料：
電話：02-2778-3445
地址：台北市大安區大安路一段31巷31號1樓
招牌菜：廣島原子彈轟炸牛肉堡、墨西哥辣牛肉醬起司蛋捲、吉米農莊雞腿堡
推薦三：血盆大口族，嘴巴一起張到最大來吃"巨無霸大漢堡"吧！
❤(誰能吃得完18公分這麼大的漢堡阿>"<)
㊣ 牛逼洋行 (點我看更多介紹)
小編推薦原因：
一群喜歡吃漢堡的年輕人，看準時下顧客愛挑戰大尺寸漢堡，因此推出高達18公分大份量牛肉漢堡，
使用牛絞肉拍打製成的漢堡肉多汁鮮嫩，純正美式風味令人大滿足。
※店家資料：
電話：04-2372-1755
地址：台中市西區自立街111號
招牌菜：紅白合唱堡、猛。下巴脫臼保、三小漢堡
❤(胃口超大的人可以來挑戰巨無霸漢堡45分鐘完食送獎金喔！)
㊣ An-Burger (點我看更多介紹)
小編推薦原因：
以道地美式風格，廣受年輕朋友的喜愛，超大份量的漢堡與薯條，堆滿一整盤毫不手軟。
為保持穩定品質，每日手打漢堡肉。使用100%純牛絞肉，口感厚實香嫩，每一口都嚐得到飽滿肉汁！
位於小巷子裡的美式餐廳，以漢堡為招牌，因料理美味又很超值，於大安區還另外開起分店。
因應漢堡專賣店主題，店裡裝潢採原木風格，很有豪邁不拘的美式情調，也成為賣點；
在餐點方面，An-Burger走的是大份量套餐，以牛肉漢堡來說，除了手打牛肉汁多味美外，
還淋上獨門醬汁，讓漢堡吃起來更夠味，套餐附有生菜、洋蔥、薯條等，男生也能感到很飽足。
此外，餐廳也推出巨無霸漢堡挑戰賽，四十五分鐘內吃完的人可獲得美金三百元獎勵唷！
※店家資料：
電話：02-2100-2862
地址：台北市中山區中山北路二段36巷17號
招牌菜：雙層牛肉漢堡、薯條、雙料牛雞漢堡
❤(聽說吃完辣味培根巨無霸漢堡，好一陣子會不敢吃漢堡.....)
小編推薦原因：
高雄餐旅學院畢業的老闆，非常熱愛美式風味食物，也對美式料理很有熱誠，
曾到美國華盛頓參與短期的美食交流，今年5月終於完成心願，開了「Bravo Burger」，
希望吃過他親手做的漢堡後，都會發出一聲Bravo（棒極了）的讚嘆！
※店家資料：
電話：02-2713-5923
地址：台北市松山區民權東路三段140巷2號
招牌菜：花生醬漢堡、招牌培根牛肉堡、指揮艇組合、噴漿藍起司牛肉堡、起司醬薯餅牛肉堡
小編悄悄話：
原來漢堡的歷史這麼久遠，在以前漢堡還只是個夾著吐司的肉餅餐而已，
而到了現代則轉變成如此多元，還加了許多不同創意在裡面的美式料理，
以後品嚐漢堡的時候，可要好好享受那鮮嫩多汁的肉餡啊！
咱們窩客島小食堂，下周三見囉！(揮手帕) #
