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老字號年菜比較有味道!台北凱撒推出頂級年菜「百福宴.慶團圓」外帶專案,祕製老滷玫瑰油雞、王朝經典佛跳牆,吃過一次明年還想訂。

文字|編輯 李維唐 圖片提供|台北凱撒大飯店2021-01-18|人氣:2,177
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當大家都在思考要訂那一間年菜的同時,許多懂吃的老饕們早就準備好要訂購台北凱撒的外帶年菜,每一年總是可以吸引到許多老饕們搶先預購,堪稱吃過一次就會忍不住明年還想再訂。今年台北凱撒菜色全面升級,推出頂級年菜佳餚「百福宴.慶團圓」,套餐皆以「波士頓龍蝦」為主角,搭配往年評比常勝軍完美組合,要讓老饕品嚐到最頂級的年菜料理。


台北凱撒王朝餐廳CP值超高的豪華外帶年菜套餐,主廚王裕賢亦再研發出多道新品鉅作,主打的「豆撈醬炒龍蝦伊麵」,嚴選波士頓龍蝦,以主廚特製醬料大火快炒,巨大肥美的蝦肉使麵條吸附了滿滿的秘製醬汁與海鮮的滋味,肉質甜美Q彈、鮮度十足,是老饕愛不釋手的經典美味。


「古法三絲龍虎斑」,特選肉質扎實鮮甜的龍虎石斑,魚面先用油炸方式,使魚皮呈現香酥油脆感,再加入薑絲、豬肉、香菇俗稱「三絲」爆炒,秘製醬汁則以蒜頭、辣椒、青蔥、及其他秘製配料完美比例調製而成,最後再完整燜煮,古早味的口感讓人難以忘懷。


「祕製老滷玫瑰油雞」,主廚選用肉質軟嫩Q彈的土雞,浸入以鼓油為基底加入帶有酒味甘香醇厚的花雕酒、經慢火熬煮、浸泡待外皮呈現焦糖色,雞肉蘸滿甜鹹香醬汁入口更有層次。


此去年最熱銷的冠軍品項當屬「王朝經典佛跳牆」,附贈精工細緻典雅大方的瓷甕,湯料的用心處理更深受多位美食家讚賞,以整隻肥美黃油雞再加入蔬果文火熬製6小時,淬鍊出濃烈香氣的金黃色湯頭,精選配料再加上擁有豐富膠質的月眉翅,是闔家團聚的經典美味。


歷年來評比獲獎無數次的「經典東坡肉」,嚴選肥瘦各半完美比例的五花肉,外觀色澤紅亮,內裡的肥肉滑而不膩、入口即化,而瘦肉則香嫩多汁,每一口都呈現滷汁的香甜與五花肉的香氣完美融合。
還有榮獲多位專業美食家肯定的「凱撒德國豬腳饌」,繁複的作工需將豬腳經過12小時的醃製後,採先蒸後烤的方式至8分熟,將多餘的油脂逼出且讓肉質鮮嫩多汁,再經過主廚親淋熱油,讓豬腳外皮香酥並保留豐富的膠質、搭配自製的酸菜及佐醬味道更厚實。





台北凱撒 百福宴.慶團圓
優惠活動:凡於2021/1/31前預購,即可享有早鳥優惠價9,600元大福套餐與5,200元小福套餐。

大福套餐(早鳥優惠價9,600元):
秘製老滷玫瑰油雞(半隻)、豆撈醬炒龍蝦伊麵、凱撒德國豬腳饌、王朝經典佛跳牆、古法三絲龍虎斑、蠔汁鮮菇燴鮑魚、東港櫻花蝦臘味飯、冠軍八寶甜芋泥。

小福套餐(早鳥優惠價5,200元):
秘製老滷玫瑰油雞(半隻)、豆撈醬炒龍蝦伊麵、古法三絲龍虎斑、蠔汁鮮菇燴鮑魚、東港櫻花蝦臘味飯。

官網:https://twanga.mohist.com.tw/index_pc.php?pro=CRT&d=890
訂購專線:(02)2311-5150 轉 2331、2346
餐廳位置:台北凱撒大飯店 3樓 王朝中餐廳



介紹年菜,就一定不能忘記華泰這一次推出的中、西式年菜

很多老饕都知道華泰王子大飯店的九華樓烤鴨很好吃、驢子餐廳的牛排很好吃,但是只有真正的老饕才會知道華泰的年菜也是很厲害。今年年夜飯,華泰王子大飯店驢子餐廳及九華樓分別推出外帶年菜套餐,驢子餐廳西式外帶套餐6人份/6,666元,九華樓中式外帶年菜套餐8人份/8,888元,搶攻年菜商機。

全文介紹:中西式外帶年菜正式登場!九華樓、驢子餐廳同步推出中西式外帶年菜,美國肋眼牛排20oz、海味高湯佛跳牆,一次滿足全家人的喜好。



文字:編輯 李維唐|圖片來源:台北凱撒大飯店2021-01-18


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新聞訊息由 台北凱撒大飯店 提供 Walker編輯 李維唐 整理編輯
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