老字號年菜比較有味道！台北凱撒推出頂級年菜「百福宴．慶團圓」外帶專案，祕製老滷玫瑰油雞、王朝經典佛跳牆，吃過一次明年還想訂。

當大家都在思考要訂那一間年菜的同時，許多懂吃的老饕們早就準備好要訂購台北凱撒的外帶年菜，每一年總是可以吸引到許多老饕們搶先預購，堪稱吃過一次就會忍不住明年還想再訂。今年台北凱撒菜色全面升級，推出頂級年菜佳餚「百福宴．慶團圓」，套餐皆以「波士頓龍蝦」為主角，搭配往年評比常勝軍完美組合，要讓老饕品嚐到最頂級的年菜料理。


台北凱撒王朝餐廳CP值超高的豪華外帶年菜套餐，主廚王裕賢亦再研發出多道新品鉅作，主打的「豆撈醬炒龍蝦伊麵」，嚴選波士頓龍蝦，以主廚特製醬料大火快炒，巨大肥美的蝦肉使麵條吸附了滿滿的秘製醬汁與海鮮的滋味，肉質甜美Ｑ彈、鮮度十足，是老饕愛不釋手的經典美味。


「古法三絲龍虎斑」，特選肉質扎實鮮甜的龍虎石斑，魚面先用油炸方式，使魚皮呈現香酥油脆感，再加入薑絲、豬肉、香菇俗稱「三絲」爆炒，秘製醬汁則以蒜頭、辣椒、青蔥、及其他秘製配料完美比例調製而成，最後再完整燜煮，古早味的口感讓人難以忘懷。


「祕製老滷玫瑰油雞」，主廚選用肉質軟嫩Q彈的土雞，浸入以鼓油為基底加入帶有酒味甘香醇厚的花雕酒、經慢火熬煮、浸泡待外皮呈現焦糖色，雞肉蘸滿甜鹹香醬汁入口更有層次。


此去年最熱銷的冠軍品項當屬「王朝經典佛跳牆」，附贈精工細緻典雅大方的瓷甕，湯料的用心處理更深受多位美食家讚賞，以整隻肥美黃油雞再加入蔬果文火熬製6小時，淬鍊出濃烈香氣的金黃色湯頭，精選配料再加上擁有豐富膠質的月眉翅，是闔家團聚的經典美味。


歷年來評比獲獎無數次的「經典東坡肉」，嚴選肥瘦各半完美比例的五花肉，外觀色澤紅亮，內裡的肥肉滑而不膩、入口即化，而瘦肉則香嫩多汁，每一口都呈現滷汁的香甜與五花肉的香氣完美融合。
還有榮獲多位專業美食家肯定的「凱撒德國豬腳饌」，繁複的作工需將豬腳經過12小時的醃製後，採先蒸後烤的方式至8分熟，將多餘的油脂逼出且讓肉質鮮嫩多汁，再經過主廚親淋熱油，讓豬腳外皮香酥並保留豐富的膠質、搭配自製的酸菜及佐醬味道更厚實。