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最「高」檔海鮮景觀餐廳!全新餐品牌「Sea To Sky」進駐微風信義47樓,3/1起正式對外預約訂位試營運。

文字|編輯 李維唐 2021-02-24|人氣:55,438
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為了讓老饕可以品嚐到最美味的海鮮,全新海鮮餐飲品牌「Sea To Sky」打造全新用餐模式,在台北微風信義47樓,推出全台第一間最「高」檔海鮮景觀餐廳,並且讓每一位老饕可以自己選擇喜歡的食材,主廚再依照老饕們喜歡的方式來料理,讓「料理」真的達到客製化、讓老饕品嚐到最滿意的海鮮料理。



位在台北微風信義47樓的「Sea To Sky」為了讓老饕們可以品嚐到最美味的料理,將國外最流行的「Sea Food Market Restaurant」概念設計帶進台灣,讓每一位老饕可以在海鮮展示台上選擇自己喜歡的食材,再由主廚依照自己喜歡的料理方式清蒸、油炸、燒烤、水煮、或鹽焗,來料理美食。



除了自己選擇喜歡的料理方式,當然也會有主廚推薦料理,在「Sea To Sky」菜單設計上,主廚依照各種不同海鮮的特性,選擇最適合的料理方式,在SEA TO SKY可以嘗到不同國家的經典海鮮料理,如同海洋一般不受國界限制。


其中最讓主廚推薦的前菜料理「碳烤章魚 迷你洋芋」,特選2公斤新鮮肥美大章魚,將章魚腳以香料調味後低溫舒肥5-6小時,再以碳烤方式增添香氣,盛盤後淋上檸檬酸豆油醋。舒肥作法使厚切章魚腳口感Q彈、軟嫩多汁,搭配與西班牙臘腸一塊拌炒至鬆軟的奶油洋芋,口感與香氣層次豐富,令人回味。


還有讓海鮮控尖叫的「豪華海鮮塔」,超巨大尺寸海鮮塔,視覺震撼吸睛,將豐盛的海鮮華麗呈盤,選用新鮮生蠔、整隻波士頓龍蝦、北海道海膽、澳洲藍鑽蟹腿肉、北海道生食干貝、牛奶貝及生魚片,豐盈海鮮美味完美組合,味覺與視覺雙重饗宴。



此外,「西班牙海鮮飯Paella」,主廚選用西班牙米並盛裝豐富的新鮮海鮮,如魚、蝦、貝類…等,以番紅花增添顏色與獨特香味,再將整份海鮮飯放入烤箱中烤至產生鍋巴;鮮美海鮮湯汁融入米飯中香氣四溢,底層呈現微微焦脆的鍋巴飯提升整體口感,搭配鮮甜海鮮風味十足。


而在甜點方面,SEA TO SKY推出巨大藍絲絨蛋糕致敬S&W人氣甜點巨大巧克力蛋糕,預期將可掀起另一波打卡拍照風潮!藍莓口味蛋糕以天然梔子花提煉創造出美麗絲絨藍,色彩飽和且溫暖,蛋糕夾層為濃郁的奶油乳酪醬,巨大的蛋糕造型與藍白相間色彩呈現海洋與天空的廣闊風貌,是SEA TO SKY的招牌甜點。






SEA TO SKY
開幕訊息:
3/1開幕,僅提供限量預約席次。
3/10正式盛大開幕。

營業時間:
週日-週四 餐廳11:30 - 22:00;天際酒吧18:00 – 01 : 00  
週五-週六 餐廳11:30 - 23:00;天際酒吧18:00 – 02 : 00

電話:02-2758-1116 (2/26開放電話預約)
地址:微風信義47樓(台北市信義區忠孝東路五段68號)





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新聞訊息由Walker編輯 李維唐 採訪編輯
 

 

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