喜歡巧克力的甜點控！台北溫州街新開店「TERRA 土然」巧克力專門店，要用「氮氣冰巧克力、香濃巧克力甜點」搶攻IG吃貨必拍、必吃清單。|美食|最新文章|WalkerLand窩客島

當甜點不只是「品嚐」味道，而是能滿足視覺、滿足感覺，那一份好吃的巧克力甜點，就要用心來體驗。為純粹可可而生、孕育大地風土的巧克力專門店「TERRA 土然」於溫州街全新開幕。希望透過最原始的可可豆來感動每一位喜歡巧克力的甜點控，從進入「TERRA 土然」巧克力專門店，每一步都能感受到可可的香氣、店家的用心。

創辦人楊豐旭說：當客人來到 TERRA，點單之後會收到一小份的產區可可豆。「我們會建議客人先把外殼剝開，嚐過可可最原始的風味後，再開始享用其它的產品」。
我們知道，打造一間全為巧克力的專門店絕非易事，就連巧克力延伸物的食用順序，TERRA 都有所設計，只為了讓客人在片刻之間，宛若踏進由可可編導的劇場，從可可豆開始，依序品嚐單品巧克力片、冰熱飲品，最後才是甜點，可以說是從巧克力最原始的型態、到最繁複多變的樣貌，以舌尖體驗可可眾多化身共演的絕倫戲碼。

而在甜點方面，首推「單一產區氮氣冰巧克力」，TERRA 每日分別供應 2-3 款不同產區的氮氣冰巧克力。和氮氣咖啡一樣，經由氮氣的協助，冰巧克力的口感會較未經處理的巧克力細滑柔順，所呈現的風味也更為細膩，能夠充分放大產區特色，呈現精品巧克力的質感、變化與複雜度。

還有Bean to Bar 單品巧克力品味組「Choco Flight」，由於 Bean to bar 仍是 TERRA 重要的本質理念，因此，一次享用到不同產區的巧克力品味組，自然也是必要之選。TERRA 引用了調酒中「環遊世界」（Flight）的概念，推出「Choco Flight」，使客人可以一次嚐遍店裡提供的所有產區巧克力。

此外，巧克力甜點「嗜酒師」也是不能錯過，以 Bean to Bar 巧克力跟琴酒結合的巧克力慕斯「嗜酒師」淋面晶瑩、口感濃郁豐富。TERRA 將持續探索巧克力與其他的食材的結合，不同的酒款、咖啡……等，也將陸續推出一些季節限定品項。

最後，創辦人楊豐旭表示：希望每一位喜歡巧克力的甜點控，一踏進溫州街口，就可見到 TERRA 以沈穩低調的姿態座落於巷弄間，大面積的採光玻璃輔以溫暖的大地色系，店內裝潢從帶著時間性的做舊鏽感，直到仿造可可產地的植栽設計，都以一致的調性引領人們探索原始、自然的感官體驗，清楚呈現可可原生樣貌。