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格蘭利威攜手南台灣頂級鍋物,再創「純。淬品桶會」,以創新的視野打造前所未有的威士忌餐酒搭饗宴。

文字|Walker新發現 2021-05-14|人氣:25,792
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海港落日後,街上華燈亮起,服務人員為您拉開厚重玻璃門,邀您入座。微暗空間裡,桌前展示著一支支格蘭利威純正雪莉桶威士忌,它們正閃著琥珀色的炫目金光——台灣限定的格蘭利威「純。淬 品桶會」,即將開始。



「格蘭利威,以硬水釀就不凡。」活動一開場,橡木桶秀搭配威士忌達人林一峰的口白,揭開品桶會的神秘面紗,為「品酒饌鍋,致敬絕配」的活動主軸定調。格蘭利威酒廠位於蘇格蘭斯佩賽區高海拔處,近200年來,堅持使用著終年冷冽的喬西之井硬水,搭配高頸銅製蒸餾器,創造出獨一無二花果香味的威士忌。而如此頂級的威士忌,就該配上頂級的美食饗宴。



格蘭利威珍稀雪莉桶威士忌系列與十道海港客製佳餚
歷史悠久的格蘭利威之所以在不同時空背景下,始終受到民眾喜愛,其中最重要的,就是「創新」。2021年在南台灣,格蘭利威大膽突破,挑戰從未與威士忌搭配的淡雅「涮涮鍋」。藉由獨獻台灣的醇厚雪莉桶威士忌、多重珍稀食材與酒液的碰撞之下,以前所未有的絕妙組合,顛覆您對珍稀原味的所有想像。



透過活潑奔放的「13年雪莉桶」、扎實原始的「13年雪莉桶原酒2021年限量珍藏版」、純淨飽滿的「15年雪莉桶」、沈穩珍稀的「19年雪莉單桶」,格蘭利威雪莉桶全系列與十道客製的珍稀佳餚,在台灣人的味蕾上舞出嶄新且多變的風情——而全系列百分百純正的雪莉桶,僅獨賣台灣,這等對於台灣愛酒人士尊爵般的重視,只有格蘭利威做得到。



13年雪莉桶酒體入喉前,撲鼻的是葡萄乾以及蜜餞的香氣,輕啜後,黑巧克力的風味在尾韻展現。這款多變的酒品,搭配「雪梨烏魚子佐蝦夷青蔥」,您將會感受到烏魚子的油脂在口齒間形成味覺保護膜,趁著佳餚的味道仍在,再次品飲,13年雪莉桶瞬間帶出了佳餚的頂級「鮮味」。



「13年雪莉桶原酒2021年限量珍藏版」,是高雄場品桶會的獨家限定品酩款。深琥珀色的酒液,來自西班牙Oloroso雪莉酒桶,不使用冷凝過濾,完整保留了原始濃郁、帶著成熟水果香、杏仁糖糕、黑巧克力的溫潤香氣。搭配上油脂豐富且油花分布漂亮的「日本A4特選和牛」,精緻肉品的油脂變成了橋樑,碰撞出原酒的不同風味。



帶有果醬風味的15年雪莉桶,更甜且更為溫柔。搭配「虎蝦佐威士忌蘋果泥」,酥脆的米粉炸皮沾點了酒品後,去除油膩味外,更加上了雪莉桶的香氣,是您味蕾、口感、視覺的全方位享受。



珍稀的19年限量雪莉桶單桶,是品桶會的最大亮點。出桶即裝桶,這款濃郁而不需修飾的醇厚原酒,全世界只在台灣買得到。由格蘭利威首席釀酒師Alan Winchester嚴選二次裝填的珍稀雪莉桶,更顯現出格蘭利威的經典花香。品聞19年雪莉桶單桶,堅果及肉桂的香氣撲鼻而來,接著入口輕嚐,酒體醇厚柔順、舌韻輕柔沈穩,緊接著木質調的濃烈氣息跟隨在後,末尾在舌尖留下淡淡的花果香,豐富且獨特,非常迷人。



創新與堅持 淬煉出味蕾的大千世界
秉持著創新精神與保留創辦人初衷的格蘭利威,以精緻的釀酒工藝,淬煉出味蕾上一個又一個的大千世界——「純。淬 品桶會」會場裡,匯聚了來自生活風格、美食界等各方達人,席間部落客們、IG名人們細細品飲,仔細交流意見,「從來沒有想過雪莉桶威士忌有這麼多風貌!」因為格蘭利威淬鍊的不僅僅是酒,更是豐富感官的全新世界。



文字:Walker新發現 |攝影:Walker新發現 2021-05-14


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