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萬豪秋蟹很搶手!台北萬豪酒店宴客樓中餐廳、Mark's Teppanyaki攜手推出「秋蟹叁饗宴」,打造「耐人蟳味」的秋蟹饗宴。

文字|編輯 李維唐 圖片提供|台北萬豪酒店2021-09-28|人氣:4,808
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為了讓頂級老饕們再一次品嚐到秋蟹的美味,台北萬豪酒店推出季節限定「秋蟹叁饗宴」,並由宴客樓中餐廳、高檔鐵板料理Mark’s Teppanyaki雙餐廳操刀,提供老饕們最頂級的秋蟹料理、最「耐人蟳味」的秋蟹饗宴。

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其中宴客樓主廚洪福龍師傅,推出「蟳蟹叁人生」三種風味秋蟹料理,「麻油處女蟳」將肥美處女蟳以七十年老字號「信誠手工黑麻油」及老薑香煎而成,蟹肉、蟹膏甘甜、麻油香四溢。


「花蟹柚香蘿蔔煮」取懷石料理的「御椀」概念,料理肉質細嫩的花蟹,以中式老母雞上湯熬製的芡汁、白蘿蔔泥、清香日本柚子皮佐味,搭配蓮藕、櫛瓜等當令蔬菜,風味清甜而餘韻十足。「川蜀香辣大沙公」則是選用八角、肉桂、近二十種中藥材、青花椒、大紅袍椒等辛香料與郫縣豆瓣醬,製成道地川蜀麻辣醬,再將肥美大沙公炒得辛香可口、令人欲罷不能。


而Mark's Teppanyaki主廚林勤凱,則是以日本料亭的板前、懷石料理為靈感,製作澎湃誘人的秋蟹鐵板饗宴「秋蟹叁重奏」。滑潤可口、鮮味十足的毛蟹海膽布蕾、皮脆肉細的軟殼蟹沙拉、盡顯蟹肉鮮甜滋味的鹽蒸鱈場蟹佐柚香胡椒、一口吃盡極致奢美滋味的蟹肉魚子醬和牛卷,搭配日本A5和牛沙朗牛排、時令海鮮撈飯,令人大呼過癮的秋蟹鐵板饗宴。


台北萬豪酒店「秋蟹叁饗宴」

宴客樓中餐廳「蟳蟹叁人生」:每道2,000元起,9月23日至10月31日限時供應。

Mark's Teppanyaki「秋蟹叁重奏」:每套(每人)4,000元,10月1日至11月30日限時供應。




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新聞訊息由 台北萬豪酒店 提供 Walker編輯 李維唐 整理編輯
 

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