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多個理由約喝咖啡!未來咖啡概念店「Ak.if」快閃新光三越A8,用「青花椒和咖啡」撞擊出新滋味、肉桂捲也可以用喝的。

文字|編輯 李維唐 圖片提供|Ak.if2021-10-22|人氣:11,273
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當設計大師遇到了咖啡大師,一個天馬行空的創意就會被實現了。一間名為「Ak.if」的未來咖啡概念店,視覺前衛,銀色立體有機造型咖啡吧台,充滿未來感。是由橙果設計創辦人蔣友柏與北歐盃烘焙大賽冠軍陳志煌(James)聊天聊出來的。全新未來咖啡概念店「Ak.if」快閃新光三越A11,將用「青花椒和咖啡」撞擊出新滋味、體驗肉桂捲也可以用喝的。


北歐盃烘焙大賽冠軍陳志煌表示,和蔣友柏聊到咖啡的可能性,聊著聊著,就蹦出「未來咖啡」的想像,兩人皆躍躍欲試。過去,咖啡除了黑咖啡之外,也出現與牛奶、巧克力、酒等不同食材搭配的咖啡飲品。不過,卻相當的貧乏。熱愛美食的陳志煌從過往的美食經驗中得到靈感,「一道菜不會只有一個食材,把咖啡以菜的思維來思考,會變成什麼樣?」蔣友柏也隨手在聊天的過程,勾勒出未來咖啡的草稿圖像,於是,兩人關於「未來咖啡概念」的想像就此展開。


在未來咖啡概念店「Ak.if」飲品之中,最讓人期待的就是「青花椒葡萄柚咖啡」。這款咖啡調飲,採用新鮮烘乾的四川青花椒,香氣迷人,陳志煌又將青花椒透過糖漬萃取味道。搭上了葡萄柚和Espresso 咖啡,酸甜苦中帶著咖啡的滋味,青花椒清新的香氣令人驚喜。


此外,讓人忍不住就想點一杯的「木瓜優格冰那堤」,除了有木瓜、牛奶、Espresso 咖啡外,特別加入的希臘優格,讓整體的風味更為豐富,也達到解膩效果。


而「酪梨布丁那堤」,則像在吃甜點一樣,將酪梨、自製雞蛋布丁和咖啡結合在一起。從吸管吸起一口布丁,甜中有咖啡的焦香,又有酪梨的滑順,裡頭加入的比利時珍珠糖則提供酥脆口感。


而讓人最為意外的「喝的肉桂捲」,炙燒新竹寶山黑糖、自製肉桂糖漿、牛奶、咖啡、自製軟餅乾等元素,組合成他想像中喝的肉桂捲。好喝的關鍵在於,比例的完美掌控。

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Ak.if

快閃期間:2021/10/21-2022/1/21
地址:新光三越A8,1樓(台北市信義區松高路12號)




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新聞訊息由Walker編輯 李維唐 採訪編輯
 

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