滿料版楊枝甘露想吃！台南大員皇冠假日酒店「柚見好滋味」7款柚香料理甜點，料超多「楊枝甘露」、耗時2天製作「蜜香柚子晶凍慕斯」都要吃到。

最好吃的東西，就是時令新鮮蔬果製作的季節限定料理，而台南在秋季最鮮甜的就是各種柚子，無論是文旦、西施柚、紅柚到大白柚等，都是超高品質水果。這次台南大員皇冠假日酒店特別和台南農業局合作，以台南麻豆柚子做為發想，推出「柚見好滋味」限定餐點，把微酸、微甜的新鮮柚子變成7款主題料理、甜點，讓人胃口大開。



於即日起至10月底期間限定的「柚見好滋味」，在彩豐樓由主廚袁東海透過巧思發想推出「柚香涼拌宜蘭鴨賞」，較為重口味的煙燻宜蘭鴨賞，搭配柚子果肉綜合口中的滋味，再加上些許冰鎮的洋蔥絲，就是一道超開胃的前菜。同時，也將粵式經典菜色加入新鮮柚子，有生炒排骨變化版的「柚汁黃金子排」，將柚子汁和豬小排拌炒是款清爽解膩的創意菜。



而強調手工的「柚香鮮魚捲」則是源自於粵式經典菜「碧綠鱖魚捲」，蜜漬柚皮、香菇、芹菜、紅蘿蔔和魚薄片一起捲成一捲，蜜漬的柚皮更是達到畫龍點睛的效果。另外，最不能錯過的就是粵式經典甜點「鮮柚楊枝甘露」，芒果汁為基底，加入芒果粒、哈密瓜、西米露、新鮮柚子之外，主廚還配上會爆汁「芒果爆爆豆」增添驚喜。

在一樓大廳旁的「289吧」也同步推出三款柚子系列甜點，由前總統馬英九先生國宴的甜點金牌主廚劉靖晟坐鎮，推出耗時2天、繁複製成的「蜜香柚子晶凍慕斯」，圓弧果凍體中加入白柚果肉、日本柚子汁打造不同香氣，下層則是用口感Q彈的費南雪蛋糕承托著柚子慕斯、蜂蜜奶餡，最外層用白巧克力做成立體花萼形狀，是款超夢幻、超欠拍的IG打卡甜點。另一款「柚香抹茶慕斯」則是柚子凍、抹茶奶餡、抹茶蛋糕和柚香慕斯層層推疊，讓甜點控大大滿足。

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台南大員皇冠假日酒店「柚見好滋味」

活動時間：即日起至10/31
訂位專線：06-512-1807
限定新品：
彩豐樓：柚香涼拌宜蘭鴨賞、柚汁黃金子排、柚香鮮魚捲、鮮柚楊枝甘露
289吧：蜜香柚子晶凍慕斯、柚香抹茶慕斯、香柚蜂蜜麵包

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