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老屋系美食！最美老屋餐廳「樂埔町」推出期間限定「百年祭時光之旅」晚餐會，回味經典美味、感受歷史文化的傳承，再一次認識台灣飲食美學。

2022-11-27 文字：編輯李維唐即時報導圖片：樂埔町人氣：11,992

編輯李維唐

對料理的記憶、是從媽媽開始，而對於美食的回憶、則是會依時間不斷的更新「美食」。被喻為台北市最美的老屋餐廳「樂埔町」，今年歡度老屋建造一百年，推出期間限定「百年祭時光之旅晚餐會」集結了歷年來最具代表性的經典料理，讓顧客回味最初的味蕾感動。

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樂埔町表示，過往每一季菜單都令人印象深刻，從考究、論述到呈現，無不講究。最讓顧客津津樂道的包括：「用一頓飯的時間環島旅行」將全台各地的特色工藝融入菜餚，以致敬傳統，其中包含了「用一頓飯的時間地質旅行」，曾被笑稱是「吃土菜單」，主廚不僅深入探究台灣土壤分類，並將土壤特色表現在每一道料理上，跳脫框架的創意令人驚豔。

還有，引用易經、五行內容所設計的「匕鬯東方」結合東方智慧的結晶，創造深層悠遠的飲食體驗；與食材達人徐仲共同構思、從單一食材出發的「番茄演繹」，把看似普通的番茄翻玩出各種變化萬千的餐點。而樂埔町的手工菜單設計亦為人所稱道，設計團隊以工藝美學演繹主廚蔡昀諺的料理，宛如一件件精彩的藝術作品，百年祭期間餐廳也將展示歷年來費心製作的手工菜單。

這一次的活動，特別精選歷年來最受好評的多道菜餚，樂埔町除了讓老顧客回味經典美味之外，更是將自身的餐點特色匯聚成精華，展現出料理的深度，主廚蔡昀諺在累積更多料理經驗和生活體驗後所呈現的每一道餐盤，將更值得期待。百年祭菜單期間限定兩週，預訂用餐即贈迎賓紀念竹扇，樂埔町期待每一位來訪的客人都能感受獨特的歷史韻味與飲食美學。