近期有許多速食控在網路討論「麥當勞的漢堡是不是縮水了」，可見眼尖的麥當勞鐵粉，就算連一點點差別真的都能發現。對此台灣麥當勞表示，即日期正式推出「美味優化工程」推出漢堡升級計畫，由經典招牌「大麥克」領軍推出升級版漢堡，看得出差別、吃得出不一樣才是真鐵粉。
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麥當勞「美味優化工程」是全球陸續進行的「漢堡升級」計畫，目的就是針對經典漢堡系列，讓他們在口感上、風味上都更美味。這次的升級針對「麵包、牛肉餅、生菜」3的部分都升級，而本次升級的主角，就是在全世界都能吃得到的經典招牌「大麥克」。
常吃大麥克的麥當勞鐵粉就會發現，這次大麥克在「麵包」上看起來比平常小，麥當勞表示，本次升級讓麵包「變得瘦高」，麵團重量不變的情況下，直徑縮小、高度從1.6公分長高變成1.9公分，可以幫助漢堡保溫，裡面的內餡肉排大小不變，而且也修正了「麵包太大遮住內餡、吃到最後只剩麵包」的情況，讓視覺上也升級了。此外也同步換上焦糖色亮面的麵包、還有大麥克的靈魂「醬汁」更是增量50%，讓鐵粉吃得很有感。
在「牛肉餅」升級的部分，則是在煎肉餅起鍋前先加上洋蔥，用餘溫加熱替洋蔥加熱，為的是讓肉排更多汁、也釋放洋蔥的甜味。最後在「生菜」的部分，除了洋蔥被提前與肉排結合之外，麥當勞更強調「減少調理台上的生菜儲量」，需要使用再拿出來，維持生菜的新鮮與口感。
除了大麥克之外，在經典品項「雙層牛肉吉事堡、吉事漢堡」也推出麵包升級，烘烤時間從17秒拉長變成22秒，增添小麥香氣，其中融化「起司」的溫度也提高，更能感受療癒口感。另外，被稱作18禁漢堡的「麥香魚」超療癒的蒸麵包，這次也加上亮面光澤，鐵粉一打開包裝盒就能發現不一樣，挑戰全新打卡話題。
麥當勞漢堡美味優化工程，製作過程有哪些不一樣？
1、牛肉起鍋前先加洋蔥，更多汁。
2、全新麵團配方與製程，比例變瘦高，增加光澤、保溫效果。
3、減少調理台上的生菜儲量，以現拿現用為原則，讓生菜維持爽脆。
2、全新麵團配方與製程，比例變瘦高，增加光澤、保溫效果。
3、減少調理台上的生菜儲量，以現拿現用為原則，讓生菜維持爽脆。
麥當勞漢堡美味優化工程，有哪些漢堡升級？
1、大麥克（麵包、牛肉排、醬汁增量）
2、雙層牛肉吉事堡、吉事漢堡（麵包、牛肉排、起司融化程度）
3、麥香鷄、麥香魚（麵包升級）
2、雙層牛肉吉事堡、吉事漢堡（麵包、牛肉排、起司融化程度）
3、麥香鷄、麥香魚（麵包升級）
