對喜歡品嚐日式料理的老饕們來說，鰻魚丼一定是必品項，特別是在「冬日土用丑日」更是必吃。因此為了搶攻「鰻魚」料理市場，吉野家特別推出道地「日式蒲燒鰻魚丼系列」玉子蒲燒鰻魚丼、牛肉蒲燒鰻魚丼、豚肉蒲燒鰻魚丼，要讓老饕品嚐到高CP值的日式蒲燒鰻魚丼。
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吉野家2023年新推出的鰻魚丼有三種風味，玉子蒲燒鰻魚丼、牛肉蒲燒鰻魚丼、豚肉蒲燒鰻魚丼之中，「玉子蒲燒鰻魚丼」以秘傳高湯為基底，嚴選台灣在地新鮮雞蛋，製成玉子絲，鬆軟柔嫩的多汁口感，吃得到濃厚蛋香。香Ｑ米飯，搭配油脂含量恰到好處的鰻魚和軟嫩綿密的玉子絲，整碗丼飯吃完，帶來滿滿的飽足感。
此外，「牛肉蒲燒鰻魚丼」精選美國牛肉，搭配秘傳醬汁，傳承吉野家百年經典好滋味，鮮甜多汁的牛肉，搭配鮮嫩細緻的蒲燒鰻魚，讓這道料理口感豐富、份量紮實，喜歡大口吃肉，又想品嚐蒲燒鰻魚的老饕，一定不能錯過了。
還有「豚肉蒲燒鰻魚丼」以特調醬汁、洋蔥為基底慢熬燉煮，醬汁濃郁順口，再加入台灣在地優質豬肉，香氣濃厚，口感軟嫩，油脂的地方也不會覺得膩口，味道鹹淡合宜，搭配口感香醇的蒲燒鰻魚，吃起來恰到好處，滿滿的幸福感。
吉野家「日式蒲燒鰻魚丼系列」玉子蒲燒鰻魚丼、牛肉蒲燒鰻魚丼、豚肉蒲燒鰻魚丼
活動期間：1月9日起至2月5日限時限量
傳統日式料理手法－「蒲燒」
「蒲燒」是傳統日式料理的製作手法之一，吉野家的蒲燒鰻魚丼系列以關東風味為製作方向，遵循日式古法技術，以先蒸再烤的方式，層層鎖住鰻魚本身的鮮味。
冬日土用丑日
古時候日本的記日算法中，一年有4次土用。通常，日本人習慣在該節氣品嚐開頭為「う（u）」的料理，像「鰻魚（うなぎ）」就是該節氣主要品嚐的食物。
秋冬時節，正是鰻魚肥美的時候，為了抵禦冬季的寒冷，鰻魚體內開始蓄積肥厚的脂肪，因此，冬日土用丑日，鰻魚味道更加醇厚濃郁，肉質肥美。
秋冬時節，正是鰻魚肥美的時候，為了抵禦冬季的寒冷，鰻魚體內開始蓄積肥厚的脂肪，因此，冬日土用丑日，鰻魚味道更加醇厚濃郁，肉質肥美。
