獵奇系女友會很愛！東京話題超高「3間巧克力專賣店」快筆記，「山椒紫蘇巧克力、巧克力臘腸」都敢賣，超狂挑戰巧克力控味蕾。

獵奇系女友的巧克力在這裡！再過一個星期，一年一度的西洋情人節即將到來，男友們除了禮物要送到女友心坎裡，如果再加上一份令人印象深刻的巧克力來助攻，更能為這個浪漫的節日錦上添花。在東京就有巧克力專賣店推出超級獵奇的「山椒紫蘇口味巧克力」、「巧克力臘腸」，還有浪漫滿分且香濃馥郁的「巧克力特調酒吧」，若你近期正好打算到東京旅遊，不妨試試看這些口感和口味都相當獨特的巧克力吧。

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▲圖片版權／Ⓒnel CRAFT CHOCOLATE TOKYO、Ⓒbar＆chocolate CACAOTAIL
 

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO：獵奇紫蘇巧克力，嶄新口感創意十足

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO是位於日本橋的住宿設施「HAMACHO HOTEL」內的巧克力專賣店。店名nel取自日語「練る（精煉、提煉）」之意，代表每個製程皆十分講究。而此意念也反映在巧克力製作之上，從可可豆的挑選乃至巧克力成品的包裝，均採用嚴謹的「Bean to Bar」製法所完成。
▲圖片版權／Ⓒnel CRAFT CHOCOLATE TOKYO

這家店的巧克力職人是由曾經在洋菓子名店修行多年，並於「第1屆Chocolate Showpiece Competition2019」中獲得優勝的村田友希所擔任。他除了親赴海外的產地精選可可豆原料之外，在商品創作上也深具巧思，他將山椒、紫蘇、柚子等日式食材融入巧克力當中，開發出多款風味迷人的BONBON巧克力。
▲圖片版權／Ⓒnel CRAFT CHOCOLATE TOKYO

店內附設的咖啡廳也提供豐富的巧克力甜品。夏季限定剉冰「可可金時」，使用巧克力飲品製冰，冰體蓬鬆軟綿，可依照喜好淋上巧克力醬與煉乳醬組成的雙層醬汁來增添風味。由兩種不同巧克力冰淇淋、荔枝果汁等構成的「nel巧克力百匯」，冰淇淋層濃郁綿密，而果汁層十分清爽，鮮明的對比口感令人再三回味。飲品「熱巧克力」則提供多種巧克力片，讓顧客自行選擇之後加入牛奶進行沖泡，味道濃郁而不膩口。

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO
地址：東京都中央区日本橋浜町3丁目-20-2（HAMACHO HOTEL內）
電話：03-5643-7123
營業時間：10：00～18：00
網址：https://nel-tokyo.jp/（日語）▲圖片版權／Ⓒnel CRAFT CHOCOLATE TOKYO
 

Minimal：必吃冬季限定「巧克力蘋果派」，再喝獨特可可果肉汁

東京Bean to Bar的先驅巧克力專賣店「Minimal」，秉持著「活用極簡且最高級素材，提供全新巧克力體驗」的信念，Minimal遍訪世界各處的產地，於產地進行可可豆的發酵、乾燥製程等研究，並與當地農家攜手開發優質的可可豆。而這些高品質的可可豆，在一群國內外一流洋菓子店歷練過的職人們的巧手之下，成為一道道口味細膩的巧克力。
▲圖片版權／ⒸMinimal - Bean to Bar Chocolate -

若是想要一次享用多種巧克力品項，建議可以點選Minimal富谷本店才能享用的「Minimal體驗套餐」。此套餐包含6種巧克力、可可豆碎粒、可可果肉汁、烘焙茶、精品咖啡。巧克力的原料由不同的可可豆與砂糖所構成，經由職人細膩的烘培以及可可豆濃度調整之下，品嚐出可可豆最原始的風味。
▲圖片版權／ⒸMinimal - Bean to Bar Chocolate -

bar＆chocolate CACAOTAIL：甜鹹交錯巧克力臘腸，搭配巧克力特調酒飲

位於充滿懷舊氣息的門前仲町的bar＆chocolate CACAOTAIL，是一家酒吧兼巧克力工坊，其時尚且俐落的外觀，在下町街區顯得格外顯眼，店內則是呈現成熟的氛圍，提供在地人一個能夠放鬆品嘗巧克力，又能啜飲巧克力風味酒的隱密大人世界。
▲圖片版權／Ⓒbar＆chocolate CACAOTAIL

bar＆chocolate CACAOTAIL採用從哥倫比亞訂購的優質可可豆，以慢工細磨的職人手法，打造出工藝般的優質巧克力，招牌巧克力調酒「CACAOTAIL」使用巧克力與烈酒做為基底，並加入百花蜂蜜、巧克力牛奶、柳橙汁所調配而成。顧客可依照自己喜好，從店家所準備的4種濃度不同的巧克力，以及蘇格蘭威士忌、蘭姆酒、龍舌蘭酒等6種烈酒當中，來擇一選擇當作基底；入喉瞬間，會先感受到滿盈的柳橙香氣與巧克力的甜味，隨後烈酒的芳醇香氣與厚實感會接踵而至。
▲圖片版權／Ⓒbar＆chocolate CACAOTAIL

店家還開發出多道獨特的巧克力甜點，像是可搭配鹽巴、胡椒、蜂蜜來改變風味的「巧克力臘腸」，以及使用發酵奶油、濃度72%以上的巧克力、哥倫比亞產的熟成蘭姆酒所製成的「可麗露」等，每道皆適合搭配調酒、紅酒、威士忌等酒飲，感受嶄新的巧克力味覺體驗。

bar＆chocolate CACAOTAIL
地址：東京都江東区門前仲町1-14-8下田ビル 1F
電話：03-6381-8495
營業時間：18：00～24：00（公休：週日）
網址：https://cacaotail.com/ （日語）
▲圖片版權／Ⓒbar＆chocolate CACAOTAIL