美食家必吃酸菜魚!台北凱達經典重現「農家酸菜魚套餐」3人就開吃,主廚選用國產石斑魚、關西北埔客家酸菜打造經典名菜「農家酸菜魚」。

2023-03-26 文字:編輯 李維唐 即時報導 圖片:凱達大飯店 人氣:8,953

美食家都忍不住想吃一口!台北凱達大飯店家宴中餐廳看見需求,了解到近年來「酸菜魚」成為各大老饕、美食家口中的必吃料理,特別將「2020亞太年度十大名菜點」金獎「農家酸菜魚」重出江湖,由行政主廚戴于益結合產地新鮮直送的國產石斑魚,推出期間限定的「農家酸菜魚套餐」,要讓老饕們吃一口就忘不了。

推薦閱讀:人氣酸菜魚再加1!三十年獨家川味「姥姥酸菜魚」插旗微風北車,白湯濃郁鹹香、清脆回甘酸菜配上鮮嫩魚片,吃一口就讓人停不下來。


家宴中餐廳的經典名菜「農家酸菜魚」,嚴選海水自然放養、肉質Q彈鮮美的國產石斑魚,靈魂湯底採用關西北埔客家酸菜融入川式料理手法,將客家酸菜、泡薑、泡椒下鍋炒出酸香,再加入主廚的秘密武器-有天然果酸味的西瓜綿,增添精華湯底之酸香層次,最後用藤椒帶出畫龍點睛之微麻感。

一出鍋冒著熱氣,酸爽香氣迎面而來,勾起饕客的食慾,夾起一片已經吸滿湯汁的石斑魚片放入口中,鮮甜魚肉和微酸辣的湯汁交融,完美平衡酸、辣、鮮三種風味,只要嚐過,就忘不了。

 



 

家宴中餐廳 農家酸菜魚

電話:02-2383-6798
官網:https://www.caesarmetro.com/zh-tw
期間限定:即日起至5月31日止,三人份1,680元、六人份2,880元

 

經典名菜「農家酸菜魚」

嚴選海水自然放養、肉質Q彈鮮美的國產石斑魚,靈魂湯底採用關西北埔客家酸菜融入川式料理手法,將客家酸菜、泡薑、泡椒下鍋炒出酸香,再加入主廚的秘密武器-有天然果酸味的西瓜綿,增添精華湯底之酸香層次,最後用藤椒帶出畫龍點睛之微麻感。一出鍋冒著熱氣,酸爽香氣迎面而來,勾起饕客的食慾,夾起一片已經吸滿湯汁的石斑魚片放入口中,鮮甜魚肉和微酸辣的湯汁交融,完美平衡酸、辣、鮮三種風味,只要嚐過,從此愛上!。

期間限定 農家酸菜魚

即日起至5月31日止,三人份1,680元、六人份2,880元

 

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