史上最美麵包!Elite Bakery一禮烘焙復刻國際名畫「星夜」用糕點翱翔普羅旺斯的夜空,雲朵蛋糕同步推出、翻玩「食」藝術。

文字:編輯 李維唐 即時報導 圖片:Elite Bakery一禮烘焙 人氣:11,804

誰說麵包就是一成不變、誰說麵包不能很有藝術感。依循傳統手工與嚴謹品管的一禮烘焙全新主題「甜蜜綺想」,是以17世紀荷蘭後印象派畫家「文森.梵谷」的一幅世界名畫「星夜」為主題,但將鬆厚的麵包取代畫布,以食材翻玩藝術名作。


以招牌乳酪歐式麵包為基底設計的「星夜」同名麵包,主廚為了創作出猶如名畫中的藍靛色的夜空,特別選用天然槴子花與老麵自然發酵、染色,完全不含防腐劑與人工添加物,並添加葡萄果乾、核桃、杏仁粒、乳酪丁,模擬出清澈夜空裡的璀璨繁星。

其中「星夜」天空像渦狀星系的紋理,則以綿密的南瓜泥刻畫,此外因歐式麵包需要高溫窯烤使其表皮硬脆,客人必須自行切開後才能發現裡頭的玄機,更使其增添驚喜,一刀切下猶如星夜流轉於麵包中,香氣濃郁的麥香就像星夜奏前曲,撲鼻而來。


此外,外表猶如柔軟白雲的「雲朵蛋糕」則以法式手法設計,外表奶油嚴選百年歷史的法國巧克力品牌Weiss 29%白巧克力製成慕斯,質地綿密滑順,再噴上白色可可脂營造雲霧圍繞的視覺,夾層部分為香氣馥郁的荔枝香堤與香甜莓果凍層層堆疊,每一口都能品嘗到莓果凍微酸微甜的滋味,此外在底端再搭配酥脆餅乾增添層次,精巧的外表帶來溫暖柔細的口感,就仿彿漫步雲端,在天際翱翔。

 

 

 

Elite Bakery 一禮烘焙

門市:台北市中山區長春路172號1樓
電話:02-2507-7395

 

一禮烘焙翻玩藝術 以《星夜》為靈感獻上「甜蜜綺想」

兩款充滿綺麗色彩的麵包及蛋糕,包含復刻畫作模擬南法普羅旺斯的夜晚,藍靛色的夜空流動著閃耀的銀河與星辰創作的「星夜」同名麵包,以及外表如柔軟白雲的「雲朵蛋糕」,兩款糕點售價180元起,要帶領大家白日乘著雲朵、夜晚橫跨星辰,以味蕾翱翔天際。

一禮烘焙會員生日享好禮

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